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 >  台中市  >  台中亞緻大飯店-Top of ONE法日美食餐廳  >  會員分享： kateblythe
台中亞緻-46F頂餐廳˙聖誕套餐
(2009-01-03 21:26)
kateblythe
探花四級
文(390)
棒棒糖(602)
實用率100%
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滿意度：
店名：台中亞緻大飯店-Top of ONE法日美食餐廳
地址： 台中市西區英才路532號46樓   (看地圖)
人氣(1313)
回應(2)


KATE很愛高樓餐廳是屬於甘願把錢花在景觀和氣氛的消費者
看似無形的東西,但是享受過後會覺得自己的精神和心靈豐富很多

(荷包失血的大頭OS:我只感到口袋空了許多)







從踏出電梯起,就感受到頂餐廳的服務與紫色系裝潢的魔力
這樣的色系和帶點Lounge Bar的調調是我的最愛

(官網照↓)
 

黑暗程度讓我把iso和ㄧ切對付黑暗的模式都用上了
但是致命的藍紫光真不是我能避免的,更糟的是我的相機
是古董,連防手震的功能都沒有,所以這餐拍的辛苦





看見筷子就知道連餐具都融合東方





今天(12/24)專賣聖誕餐,入座後服務生會拿一朵玫瑰,請男生送給女生





那團黑影是我的鏡頭,因為頂餐廳是雙層玻璃窗,所以反射很嚴重
另外感覺髒髒的除了是高iso造成的顆粒大外,還有ㄧ個原因是玻璃窗
很多灰塵,是我和大頭去過國內外高樓餐廳中最髒的一家

其實台灣對高樓餐廳或看台的玻璃都比較不注重
在國外的眺望塔或高樓景觀餐廳,玻璃多半會採用特
別處理過反射度較低甚至是不會反射的玻璃







我和大頭坐位剛好安排在進門處,開始時覺得會被進門的
客人或玄關走動的人稍微影響,但是頂餐廳已經顧慮到了,沒多久
把門關上後,大門和旁邊吧台的牆面,將加拿大設計師手繪
圖騰串聯起來,頓時餐廳的醉人指數又加強很多






我們坐在樂師旁邊,另外還搭配一位吹黑管的小姐
這位小姐會停留在每桌旁邊吹奏一段,真是浪漫100%




好喝又可以續杯的水蜜桃汽泡酒

(飲酒請適量，安全有保障)

上餐時服務員會介紹每ㄧ道菜,可惜kate沉醉在整個情境中
沒有認真聽,加上記憶不好,所以有些就不知是何物了



名稱忘了,介在麵包和餅之間的口感,熱呼呼的非常好吃
吃完還可再續,我們掙扎很久想再來一份,無奈八豆已經客滿啦




開味碟(amuse bouche),我又忘了是啥,只記要先喝左邊的湯汁
我想用東方的湯包來比擬是最適合的

在法國amuse bouche很重要,因爲主廚的功力及用心
往往從這就能看出一些端倪







頂餐廳推薦招牌甜醬鴨肝附翡翠米餅

老實說這道是我和大頭覺得今天最不好吃的,原因在於
鴨肝的獨有腥味並沒有藉由料理轉變成鮮味




最下方是米餅




中間的抽獎活動=聖誕禮物

這活動讓我很意外,因我不知道有這活動,獎品有住宿券
或下午茶券等等,要是都沒抽到還有照片中的紀念品,結果
我們獲得頂餐廳免費英式下午茶券ㄧ客及紀念品一份

除了抽獎活動,還有服務生裝扮的來匆匆去匆匆的發糖聖誕老公公




讓我不得不拍手叫好的白玉龍蝦酸辣清湯




除了柳松菇外,那些浮萍般的點點是黃瓜,此外,這碗湯的
秘密武器是隱藏在其中的醬瓜,kate可是用燭光照半天
才發現的,因為現場很暗餐點幾乎是看不清楚的




帝王蟹松露獅子頭,白菜包覆在獅子頭外面,中西合璧有夠猛

kate去法國時發現白菜也會出現法式料理中,松露在法國
也會搭配一種用黃豆去燉的肉,吃到這我發現主廚的中西合璧
絕對不是只有隨性創意,應該是將法餐中的靈感帶入東方







用五種蔬菜搭配的楓糖鮮鮭沙拉




討厭的藍紫光破壞了鮭魚的色澤





蕈菇菲力真是迷死我和大頭,不但好吃又驚奇連連




淋在菲力上的是特調宮保醬




這個是什麼肉呢???



這又是什麼呢?

答案是杏鮑菇和地瓜sauce,杏鮑菇口感像肉不稀奇
讓我驚訝的是地瓜sauce無論是配菲力、杏鮑菇、蔬菜
全部都好吃,頓時旁邊風味絕佳的香料失色了



杏汁薑味南瓜巧克力

巧克力蛋糕可以吃原味,也可以沾那碗我不吃的杏仁薑汁香草sauce
不過試沾ㄧ小口後,還是覺得吃原味好吃,連大頭都和我看法一樣










附餐飲料竟然沒有咖啡,不過好的餐廳服務就是不一樣
服務生馬上請吧台特製一杯給大頭,我的是ㄧ杯忘記名稱的茶
沒想到這杯咖啡超好喝,早知道我也要啦







要離開時還是忍不住多看美景幾眼



                                                  
    
                                                                                   
特色:

      頂餐廳有2個特別的地方,ㄧ為高居Hotel ONE頂端,為台中最高的餐廳,坐擁最佳景致,另ㄧ個就是雖然歸為法式餐廳,但是佳餚中融入了東方菜系的身影,在主廚創意巧思下,重新詮釋出東方美食的新風貌。並於2008 年獲得由飲食雜誌主辦台中餐館評鑑三星級榮耀。


感想:  


      以聖誕餐來說我覺的聖誕氣息並不濃,擺盤和菜色也沒看出聖誕元素,但是美味又具創意的料理、絕佳的氣氛、周到的服務,讓我不得不給頂餐廳最高評價。





 
此文同步發表於：台中亞緻-46F頂餐廳˙聖誕套餐
店名：台中亞緻大飯店-Top of ONE法日美食餐廳  
地址：台中市西區英才路532號46樓 (看地圖)
5500元/2人=2750元
吃吃喝喝 節日聚會 可刷卡 精緻料理 高價位
蕈菇菲力 白玉龍蝦酸辣清湯
可刷卡 有停車場 可訂位
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彭子
(秀才一級)
於2009-01-04 00:40 回應：
1樓
 檢舉      至幫會引言回覆
好豐盛的耶誕大餐哦！
歪嘴鳥
(貢士五級)
於2009-01-06 01:16 回應：
2樓
 檢舉      至幫會引言回覆
真是高級阿!
此文共有 25人好評
林橘子
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