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 >  台南市  >  阿聖杏仁豆腐冰  >  會員分享： 亂世狂鳥
台南的杏仁豆腐之【阿聖杏仁豆腐冰 】小心你的味蕾被...
(2008-11-27 12:25)
亂世狂鳥
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店名：阿聖杏仁豆腐冰
地址： 台南市北區民權路三段440號   (看地圖)
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在此對於阿聖杏仁豆腐冰的評論會比較嚴苛一點！因為我和幾位朋友對阿聖杏
仁豆腐都不謀而同的下了一樣的見解！就是「強姦味覺」！

對於阿聖而言，很不好意思，並非我們有意攻擊它，只不過，這是我們發自內
心的直覺反應～


阿聖的杏仁豆腐打開封口膜後，就有一股很重的「杏仁」味（客觀一點應該是有
點嗆的杏仁味才對），試吃小組的小弟弟說...讓他聯想到國小時打掃廁所的一股
熟悉的...味道

倒入碗後的杏仁豆腐和乍看時的模樣似乎有些不大相同，沒錯...明顯的看
到了杏仁粉...不過這豆腐的外觀倒是引起了我們的興趣，乳白的色澤參雜
了一點杏仁水的豆腐，看起來賣相十足。


來說明一下案發現場吧：
當用湯匙挖取時，阿聖的杏仁豆腐的形狀算是保持的很好，感覺稍硬。
「阿聖」的杏仁豆腐吃起來砂砂的，沒有想像中的杏仁豆腐那般的綿蜜，
入口後豆腐和杏仁的味道各自獨立，無法融合的口味，讓舌頭有點刺刺的
不舒服感，在整個味覺上，讓試吃小組沒有正面的感覺，但是「阿聖」的
價格卻是值得考慮的一環。因為它是這次試吃的五家店家中售價最低的。
但是就c/p值而言是不及格的哦！




「阿聖」的焦糖漿杏仁豆腐倒在碗中的樣子，在碗中散發出一股很濃郁
且香淳的焦糖香氣，焦糖本身甜而不膩，屬於水準之上的糖漿。

加了焦糖漿的杏仁豆腐，就和剛才介紹的原味杏仁豆腐相同，但可惜的是，
「阿聖」的杏仁豆腐本身味道太過搶眼，導致焦糖無法蓋過那股杏仁豆腐所
散發出的嗆鼻味道，所以入口後焦糖的特色完全無法發揮出來，形成了淋了
一層焦糖的杏仁豆腐的味道反而扣了不少分。
（可能是兩者的味道無法融合在一起，好吃的焦糖漿更凸顯出那股嗆鼻味吧）
此文同步發表於：台南的杏仁豆腐之【阿聖杏仁豆腐冰 】小心你的味蕾被...
店名：阿聖杏仁豆腐冰  
地址：台南市北區民權路三段440號 (看地圖)
25元/1人=25元
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好一個光
(舉人二級)
於2008-11-27 21:08 回應：
1樓
 檢舉      至幫會引言回覆
看來要吃杏仁豆腐絕對要先來看鳥兄的文章,才不會寃枉啊
~JoJo~
(探花三級)
於2008-11-28 11:41 回應：
2樓
 檢舉      至幫會引言回覆
推一樓!!! ^^b
此文共有 18人好評
小木頭
語萱
軒平
就是愛吃菜^^
James0823
美夢成真
美麗阿姨
dear摩艾
不是阿龐的阿龐
@烘焙小魔女
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~JoJo~
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~JoJo~
好一個光
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