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大海的女兒【紅毛港海鮮餐廳-細說...】

(2009-11-19 22:49)

內有餓犬

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店名：紅毛港海鮮餐廳

地址： 高雄市苓雅區三多三路214號 (看地圖)

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這次真的很榮幸接獲菜市子的試吃邀約，我們這一群嗜吃之人終於有機會一睹盧山真面目(?)

恩～老實說接到試吃邀約時還真有點猶豫

現在很多業者懂得利用網路做行銷

但最近網路行銷犯濫的程度往往讓人懷疑真相是否像Bloger寫的那樣美好

不過後來吃完這餐後，忽然覺得幸好有來參加這場試吃活動…

因為得到了許多交流的機會和知識啊～

這篇食記，我會忠於自己想講的

也就是，不管好吃不好吃我都會寫出來.....

請各位看倌們安心的看吧！這不是單純的一面倒文章　

『鮮橘色的筷套，呈現出紅毛港獨有的熱情......』

紅毛港海鮮餐廳矗立在三多路上二十年，接近Sogo、新光三越等等百貨商圈

平常要去百貨公司一定會經過紅毛港

每每經過總會看到穿西裝、打領帶的商業人士出入於此

或抓著愛心氣球、剛參加完喜宴的大朋友小朋友

光看這樣，似乎就能知道紅毛港專走較高級的餐廳路線

因此身為窮學生的我一直沒去細看紅毛港的菜色內容、價位等等

不過近幾年紅毛港開始推出更適合一般小家庭或預算不高的客人能接受的菜單及套餐模式

說不定未來能吸引更多不同的客群前來消費吧！？

來說說餐廳的老大－－總是充滿活力的洪姐

洪姐在高雄紅毛港出生長大，家裡從事捕漁工作

這位紅毛港的小女孩從小耳濡目染，年紀到了也跟著父親出海捕魚

女生出海捕魚，在傳統的台灣捕魚業裡可是相當少見的！

也因為這一層關係，洪姐對於漁貨海鮮的大小事更是嘹若指掌

幾年後，進入貿易業的洪姐可說是叱詫商場的女強人

之後因緣際會開了餐廳，卻讓她哭了四年（四年耶！）

沒想到貿易業和開餐廳的方法與細節差這麼多啊？

連女強人的洪姐都哭四年了，我們這種小咖級人物可能要哭十年才夠哦　囧

但洪姐的個性就是要把餐廳開好，可不能因為這麼點挫折而放棄啊～

最後革命(?)成功，紅毛港也順利步上軌道

一直到現在，洪姐每天還是親自跑一趟屏東東港

她笑說，人家是到東港當觀光客，久久才去一次

她不是東港本地人，卻是天天報到！

去東港做什麼？當然是挑當天最新鮮的漁獲！

因此紅毛港的海鮮每天都不太一樣，要看當天進了什麼好料的

至於這些好料的，哼哼～

當然是捕魚人家出身的洪姐精挑細選出來的啊！加上洪姐有著「不是好菜不上桌」的堅持

你說紅毛港的海鮮會不好吃嗎？真的滿困難的！

再加上早期洪姐跑遍大江南北、也吃遍大江南北

各地一些特色的口味和料理都記在洪姐的腦子裡，最後再做調整與變化

所以紅毛港的菜色跟台菜又有些許的不同，多了些異國風味

難怪吸引不少政商名流來此享用餐點，尤其是秋季肥美的蟳蟹大餐啊...

哎喲～貴有貴的道理，果真是一分錢一分貨　

『陪伴十年的精緻手工吊燈，懸掛如同閃爍的銀河』

我們參觀了餐廳的內部，進入大門後要準備上樓的客人便會看見這一串星光

從國外遠道而來的美麗吊燈，因製作過程的關係

一盞吊燈只有十年的壽命，恰恰今年又準備要換了

洪姐說，明明看起來很簡單的東西、為何台灣沒辦法做呢？

言語間流露的是那份對台灣的信心和惋惜

二樓是提供給享用小菜、來此小酌的客人使用

與一樓、三樓不同的是，這裡都是四人為一桌

有些有小隔間、其他則與一般餐廳無異

近年稍做整修的紅毛港，似乎能將過去與現代巧妙的融和在一起

低調卻顯高貴的黑色，搭上迷人的紫色

剛才還很活潑的紅毛港，來到這裡就像隨著時間而變得沉穩

三樓以上提供小包廂給家庭聚會或婚宴

小包廂仍留著早期紅毛港的影子，卻更適合親密的大家庭

大型的的場地則為公司團體提供一個很好的尾牙春酒地點

連佈置都幫你用好了！

要化身成舞池也不是件困難的事，音響設備相當齊全

將隔間拉開，原本只能容納30人左右的空間瞬間放大

變成歡樂卻不失氣質的喜宴場地

這時洪姐得意的告訴我們，她們在廚房的管理可是很棒的哦！

一行人隨即進入備餐區，只見乾淨無油污的備餐區

雖然準備打烊、理應當整理乾淨

但許多餐廳仍無法做到像紅毛港這樣完美吧，我想？

尤其是家裡做過餐飲業的菜市子也說，很難遇到沒有油臭味的廚房或備餐區

這就是難能可貴的地方......

我們用餐的地方在一樓，一間寬廠的包廂裡（還備有卡拉ＯＫ哦！）

雖然覺得這樣的空間擺一張十人坐大桌有點可惜，但卻很舒服啊～

何況商業人士常來此洽談公事、應酬

這樣氣派的包廂更是不可少......

可惜一旁打開就是備餐區，要是門沒關好什麼的

總是會看見裡面人來人往忙碌的狀況，有那麼點可惜

（是聞不到炒菜、油臭味啦！）

【點我看下一篇】

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