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 >  彰化縣  >  168滿漢牛肉麵  >  會員分享： 深海藍
御林軍--168滿漢牛肉麵
(2009-07-21 18:02)
深海藍
秀才一級
文(66)
棒棒糖(69)
實用率89%
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滿意度：
店名：168滿漢牛肉麵
地址： 彰化縣田中鎮復興路761号   (看地圖)
人氣(400)
回應(4)
話說
車壇上一直傳聞著田中有一家牛肉麵
老闆非常龜毛
對於食材的挑選非常堅持

走吧
來去找這家開在田中央的牛肉麵

走..走...走........
由竹山走山腳下
要來去田的中央
沿途風景優美

看到這個牌子
他的路標下面有個圖
這個圖還真的很特別
田的中央到了站在田中鎮的復興路上
就可以看到這個招牌
剛好位於復興路與中路街的交叉口上

先介紹菜單上看不到的小菜
一般人想吃還吃不到
因為數量實在太少了
都是老闆利用傳統的醃製法去製作
產量實在太少
所以要吃小菜有兩個條件
1.老闆高興
2.要預約

泡菜
這個泡菜
味道適中
辣的口感不像韓國泡菜一樣死辣
清脆的口感
保留了食材未醃製前的新鮮
蒜頭
很特別的小菜
很少看到蒜頭的醃製
這道醃製物完全去除了蒜頭的辛辣卻保留了微甘的蒜頭味
這種從新整合過的滋味
給了味覺一個新的感受
梅子
這個梅子的醃製
我也很有興趣
醃製後的梅子可以這樣子吃
而醃製後的""液體""還可以泡茶
這樣的東西非常適合採購來露營
梅子可當甜點吃
甚至可以拿來煮梅子雞
而醃製液體還可以拿來泡茶
就是這一味
商求老闆賣我..................要排預約單到明年
另一道不知名的小菜
主菜上場
招牌的滿漢牛肉麵

好大一婉
裡面的食材包括
全台獨有的意麵
精選的牛肉.牛南肉.牛櫅腱肉
以及喝了不會口乾舌燥的清湯




實施牛肉分級的肉
每一個部位吃起來
口感都不一樣
聽老闆說牛肉的等級是分13級
在這邊吃了這個特別的牛肉麵
也學到了牛肉的分辨
真的感謝老闆細心的講解

湯頭真的很特別
有別以往的牛肉湯




若要品嘗
得要挑早一點去
因為為保持食材的新鮮
每天可以賣的數量不多
賣完老闆就休息了
--END--
此文同步發表於：御林軍--168滿漢牛肉麵
店名：168滿漢牛肉麵  
地址：彰化縣田中鎮復興路761号 (看地圖)
100元/1人=100元
精緻料理 巷弄隱密 排隊店
滿漢牛肉麵 小菜
近台鐵 - 田中站 (步行約8分鐘)
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 此文共有：14人好評
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 目前有4篇回應
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lin lin
(舉人五級)
於2009-07-21 18:12 回應：
1樓
 檢舉      至幫會引言回覆
重質不重量堅持一定的品質

每天固定賣完就收攤了

想吃的明天請早 ^^
深海藍
(秀才一級)
於2009-07-21 22:56 回應：
2樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 lin lin 之言：
重質不重量堅持一定的品質

每天固定賣完就收攤了

想吃的明天請早 ^^ 
 尤其是牛肉等級的選擇
吃過後才知道
好是好在哪裡
一分錢一分貨一分口感

 
小銳(YoYo拔)
(探花四級)
於2009-07-22 12:56 回應：
3樓
 檢舉      至幫會引言回覆
好久沒吃到好吃的牛肉麵勒~ 看到我又嘴饞勒~
深海藍
(秀才一級)
於2009-08-04 00:31 回應：
4樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 小銳(YoYo拔) 之言：
好久沒吃到好吃的牛肉麵勒~ 看到我又嘴饞勒~
 
 
 小銳(YoYo拔)
若全省走透透時
可以繞過去田中品嘗一下喔
附近的松柏坑風景很漂亮
很值得慢活品嚐這牛肉麵
此文共有 14人好評
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小銳(YoYo拔)
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