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 >   >  【忠字號】王姐姐的眷村菜手工醬料  >  會員分享： ~JoJo~
DIY 炸醬冬粉 & 麻婆香辣滷味
(2009-10-15 14:40)
~JoJo~
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商品：【忠字號】王姐姐的眷村菜手工醬料
生產地： 台灣(含台澎金馬等離島)  
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王姐姐的眷村菜　手工醬料組(NT346): 炸醬 &麻婆香辣醬


心血來潮,準備要來DIY嘗試料理出屬於自己的眷村味道.

首先,先來試試這個王姐姐的手工炸醬.

[忠字號]  王姐姐的眷村菜 手工炸醬


一開瓶,淡淡的醬燒味並不如品嘗會時入菜的香氣;色澤光亮,雖沒有放入冷藏卻仍舊有豬油凝結成白色小塊狀,

這應當是只有手工好醬才可能會出現的情形.



挖一勺炸醬放在川燙過後的高麗菜上頭;這一遇到熱的炸醬香氣就變得濃郁,用筷子趕緊拌開,瞬間整間屋子都瀰漫著炸醬香氣.



爽脆的高麗菜搭配炸醬,鹹香滋味很容易一口接一口唷!


米粉煮開後,加入炸醬的滋味也很不錯.



由於搭配高麗菜一塊吃,所以米粉上的炸醬雖然不多,卻也剛剛好鹹、屬於我個人喜好的清爽口味.




[忠字號]  王姐姐的眷村菜 麻婆香辣醬


不同於炸醬的淡淡香味,這一開蓋的辣氣讓我頭皮一陣麻......

味道之濃郁讓我印象非常深刻,就像是把鼻子貼在麵店的辣油罐深呼吸一樣.

淺嘗一口,疑?怎麼不燒?我是說,喉嚨一點都不會感覺灼熱不適,反倒是讓身子有點點變暖活了呢!



再來個米粉拌麻婆辣醬,油亮亮的色澤,口感更是爽嘴地讓我吃到不知停,額頭冒汗還是吃下一整碗.



這麻辣醬拌豆干滷味都挺美味的.


意外發現甜不辣跟魚蛋豆腐也跟麻婆香辣醬很搭.


本來連冬粉也想要放麻婆辣醬,不過我很擔心這冬粉太會吸辣,因此改放炸醬,

說實話,比外面麵攤賣的乾麵滋味更棒,而且夠鹹不油膩,夠香不乾口,口味都隨自己喜好調製.



冬粉米粉家裡有,隨意取材隨意吃,然而品嘗會吃到的讚岐麵,又Q又透的好吃口感還是讓我很難忘;

我想,趁這炸醬還剩半罐的時候趕緊到超市找找這好味道的蹤跡.
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商品：【忠字號】王姐姐的眷村菜手工醬料  
生產地：台灣(含台澎金馬等離島)
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big_tsung
(童生一級)
於2009-10-15 19:34 回應：
1樓
 檢舉      至幫會引言回覆
最近廣告打很兇
''''偉忠哥'''的家庭料理嗎
~JoJo~
(探花三級)
於2009-10-16 15:49 回應：
2樓
 檢舉      至幫會引言回覆
※ 引述 big_tsung 之言：
最近廣告打很兇
''''偉忠哥'''的家庭料理嗎 
 
 是呀~~~現學現賣,輕鬆就可以在家DIY的方便手工醬料
此文共有 31人好評
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