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【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵 實用

商家名稱: 阿婆魯麵

發表日期:2010-03-28 20:53:23

同步發表: http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=22390&next=22101&l=f&fid=9

評分: 35 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
看到自由時報介紹台南魯麵系列,才曉得這個道地滋味阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
緣起於神明壽誕、結婚生子彌月等重要節日,請師傅烹調,分享眾人共食
又因為迎親時注重時辰,男方常錯過用餐時間
便女方提供男方送聘人員止飢、且分送鄰居以告知喜訊,故又稱「嫁娶魯麵」
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由鐵皮搭起來的工作區塊相當狹小,也僅在店正、側面各放了一張鐵桌
看來在地人多半是外帶回家享用的
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只賣魯麵,可選擇麵或米粉,一碗50元
(後來聽到客人點米粉/麵,才曉得可以兩種都加 - -
  為啥要有這種隱藏版、巷子內的點法啦!欺負我外地人啦阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
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為啥店家強調營業時間至賣完為止呢?
原來每日都是長時間以豬骨熬出湯頭,製作(打)一大鍋羹湯
費時費工的傳統作法,當然無法說追加就追加阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
(就是這一鍋啦阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵~)
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(過癮的蒜泥及見底的香菜)
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(父女同心,其力斷金)
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(份量相當大,名片是當比例尺用的)
厚實且寬深的瓷碗,裝了滿滿滿的魯麵
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羹類首重湯頭,純羹湯入口,便是滿滿的海陸風味 - -
豬大骨與蝦米、扁魚融合出自然的鮮甜阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
只有停不了的滑順,沒有令人口乾舌躁的人工添加甘味
此外,店家用的烏醋超級提味,才淋上一點就滋味滿點!
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用豬胛心肉條裹著魚漿的肉羹真是太讚啦!阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
略具脆度的外皮、搭配著滑嫩有彈性的肉條,口感滋味一極棒
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香菇明明經過久熬,卻仍舊飽滿紮實有嚼勁
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白紅蘿蔔不只配色好看,也肩負了釋放蔬菜鮮甜的重責大任
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大白菜熬的柔軟好入口
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羹湯部分確實鮮美紮實,但油麵實在越吃越不合我的胃口
下次要換成米粉才是阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
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雖然明知道魯麵就該吃它的樸實滋味
看到一旁的乾辣椒,還是忍不住將手伸了出去…
(阿姨有練過,小朋友不要學喲!阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
 
在一旁用餐時,聽到老闆與客人閒聊,表示遵循傳統古法製作的阿婆魯麵
直到之前才答應接受電視台的採訪 - -
阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
是的,就是由雙胞胎帥哥檔 tomorrow主持的食尚玩家啦!阿婆魯麵:【台南】食尚玩家有介紹~阿婆魯麵
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布丁寶貝的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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