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「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 實用

商家名稱: 鮨處律

發表日期:2018-03-13 15:03:29

同步發表: http://sophiadayy.pixnet.net/blog/post/5715088

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

愛評體驗團:大安區【鮨處律】職人手作日式無菜單料理,雙人免費體驗!

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 位在台北大安區,捷運信義安和站,步行10分鐘
「鮨處律 」職人手作日式無菜單料理,食材新鮮用心,道道精彩
喜愛日式料理與生魚片控的我,可以品嚐當季的新鮮漁貨
並保有傳統日式板前的服務方式, 吸引不少饕食客 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

外觀簡約的木質裝潢,有著低調沉穩內斂的風格 

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

  

門口有當日的餐單可供參考
午餐1200元、晚餐則是2300元,
也可依照客人的預算及需求客製化 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 店面不大,裝潢很新穎
環境看起來充滿暖色調
也有種在日式
家庭料理的溫暖氣氛

 

 鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

鮨處律的座位是L型的板前座位,大約可容納十位席位
另外有一間包廂備六人座,店家採預約制
  

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

如果有需要的話,這裡也有提供酒水服務,小酌一下
(未成年請勿飲酒,喝酒不開車)

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團     

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 店家的山葵都是現磨現吃的,新鮮山葵最重要的是品嘗
現磨的香氣,不會辣嗆,山
葵泥很香

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 工欲善其事,必先利其器,壯觀的刀具 

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 入座後服務人員會先送上熱毛巾.熱茶.開胃小菜

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 大根漬
酸酸甜甜的醃蘿蔔很入味,清脆爽口又開胃

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

前菜,牡蠣,冬筍上面灑上柴魚,牡蠣個頭不小
肥美鮮甜濃郁,加上冬筍的甜,柴魚的香,
牡蠣滑嫩的海洋滋味 

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 坐板前還能跟師傅聊天一點都不無聊
一邊欣賞完美的刀工和精湛的廚藝!

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

 兵庫的明石鯛,以備長炭的炙燒,沒有腥味魚皮帶有焦香風味
魚肉晶瑩剔透,搭配新鮮芥末及醬油一起入口,肉質鮮美

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 日本長崎的鰹魚以稻草取代木炭燒烤,豐富油脂
搭配沾醬大蒜味噌一起入口,口感肥美入口即化

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 中腹黑鮪魚toro,有厚度的TORO,豐富油脂肥美鮮甜,
肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味,入口即化,
香味久久不散,令人難忘

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 龍蝦湯鍋物,龍蝦酥炸後放入高湯,娃娃菜、波菜等
湯頭清甜,龍
蝦口感彈牙酥香,冷冷的天氣
喝完暖呼呼的湯品一整個暖了起來

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 清甜的娃娃菜軟而不爛,湯汁相當鮮甜美味

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

北海道天上鰤握壽司,垂涎三尺的綿密油脂
油脂豐富鰤魚有特殊的一種迷人味道
極度綿密的油花慢慢在嘴裡化開,入口即化

配上師傅調味獨到的美味醋飯,又吃出了不一樣的風味

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 千葉縣金目鯛握壽司,色澤橘亮,
上面撒上店家自製烏魚子,多了一份香氣,
因為新鮮不沾醬就可以品嚐到鯛魚最自然的甜味

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 馬頭魚,炙燒過、加上芶芡、底層是鱘場蟹,
魚肉細緻鮮甜度十足,與鱘場蟹肉一起入口軟嫩多汁
層次豐富的口感

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 長崎黃金竹筴魚握壽司,一入口濃郁的油脂滿溢,
腴肥綿化的口感,吃起來絲毫沒有油膩感或腥味

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 尖梭魚握壽司,有著炙燒過的香氣
魚肉細緻緊實又帶著Q彈口感

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 鱈魚白子,這道比較少見,上頭加上百合花苞、蛋黃
日本白子是養顏美容的補身食材,白子有烤過
口感滑綿密,不會腥,還蠻特別的,店家相當的用心

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 美國極黑牛,巴西蘑菇、蔥段,沾玫瑰鹽
粉紅色澤香氣四溢,肉質油花分布細緻均勻,
五分熟柔嫩多汁的口感及其極為漂亮的油花
沾玫瑰鹽一起入口更能帶出牛肉本身甜味
外香內嫩肉汁完全鎖在內層,
巴西蘑菇脆嫩爽口保有水份

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 黑鮪魚大腹握壽司,上面加魚子醬
美得像藝術品,TORO炙燒過油脂不油膩,
如大理石斑的玫瑰色紋路,魚子醬來自宜蘭,
魚子醬
增添風味,一整個鮮美甘甜的肉質,
好吃到吃手手XD 

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 來自北海道海膽 

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 北海道海膽,包海苔,海膽充滿了海味 ,毫無腥味,
有種徜徉在大海的感覺,
海苔相當得爽脆, 
海膽非常新鮮,
,爆漿軟綿的海膽,在口中化開
吃起來濃郁帶點淡淡的奶香味

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 鮪魚牛油拌飯
吃完握壽司已經有點飽了,沒想到還有拌飯
上頭有新鮮鮪魚切碎的肉塊,加上蔥末,牛油
鹹香鹹香的相當好吃,口感不油不膩卻很夠味

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

 龍蝦味噌湯
湯品是用龍蝦熬煮的味噌湯
湯頭非常鮮,甜度和鹹度拿捏得恰到好處,
熱呼呼的一碗配上裡頭的龍蝦頭
、海帶芽
多了一股甘甜滋味!

 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團 

鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團  

 紅豆芋頭慕斯冰淇淋
餐後甜點,香草冰淇淋的冰涼香甜,
紅豆芋頭慕斯也是香味濃厚,入口細緻的甜蜜感令人難忘
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店家資訊
店名::鮨處律 職人手作日式無菜單料理
地址:台北市大安區安和路二段155號
電話:02 2732 5282
營業時間:週一至週六,12:00~14:30|18:00~22:00;週日公休
官方臉書:鮨処 律
「愛評體驗團特別邀約體驗活動」 

 

創作者介紹
鮨處律:「台北捷運信義安和」鮨處律 職人手作日式無菜單料理/愛評體驗團

紅茶拿鐵6號

  • 分類:日式料理  / 生魚片、壽司專賣
  • 均消:1810
  • 電話:02-2732-5282
  • 地址: 台北市大安區安和路二段155號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~14:30、18:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 12:00~14:30
    18:00~22:00
    週二 12:00~14:30
    18:00~22:00
    週三 12:00~14:30
    18:00~22:00
    週四 12:00~14:30
    18:00~22:00
    週五 12:00~14:30
    18:00~22:00
    週六 12:00~14:30
    18:00~22:00
    週日 公休

紅茶拿鐵美食日記的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

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