童生一級 | 文 (57)

【台南素食炸物】菇菇薯薯 全素炸物|素食者福音|特色食材香炸入鍋|不油膩的鹹酥炸物|蔬果酥炸意外好吃

商家名稱: 菇菇薯薯

發表日期:2018-07-24 15:40:48

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

菇菇薯薯:【台南素食炸物】菇菇薯薯 全素炸物|素食者福音|特色食材香炸入鍋|不油膩的鹹酥炸物|蔬果酥炸意外好吃

 

關鍵字:

鹹酥炸物算是台灣地道的美食文化之一。
散落大街小巷的鹹酥雞攤,只要每次經過都會莫名其妙的被香氣吸引過去...
但對於素食者來說,這麼好吃的鹽酥雞卻是不能享受的熱門小吃之一。

 

像是老媽吃素好幾年了。每次買鹹酥雞回家都要非常小心的躲回房間,
不然就會被老媽碎念:『啊你買這麼香的東西回來,我又不能吃啦!』
看他忍受炸物的濃郁香氣攻擊卻要不為所動,實在覺得很辛苦...

 

前面講那麼多,就是要來分享這間間意外發現到的全素食炸物啦!
根本就是素食者的福音,讓本來飲食選擇就相對較少的素食者,也可以被照顧到。
重點是,不同於鹹酥雞攤的油膩;這間【菇菇薯薯】的素食炸物,
食材特別又不油不燥,連我這個無肉不歡的肉食男也大為讚賞啊。

 

 

菇菇薯薯:【台南素食炸物】菇菇薯薯 全素炸物|素食者福音|特色食材香炸入鍋|不油膩的鹹酥炸物|蔬果酥炸意外好吃

 

菇菇薯薯:【台南素食炸物】菇菇薯薯 全素炸物|素食者福音|特色食材香炸入鍋|不油膩的鹹酥炸物|蔬果酥炸意外好吃

 

菇菇薯薯:【台南素食炸物】菇菇薯薯 全素炸物|素食者福音|特色食材香炸入鍋|不油膩的鹹酥炸物|蔬果酥炸意外好吃

 

 

位在中西區永華路上,這間菇菇薯薯就開在巧味鹹酥雞總店的隔壁!
實在太有想法了!我也是因為跑來買巧味,就自然而然的順手買了菇菇薯薯。
店面看起來乾淨整齊,裝潢走的是有點像速食店般的明亮風格;
招牌清楚易懂,全都是蔬果相關原料製作,卻超級吸引人。
進一步對比巧味,雖說都是炸物,但下意識就覺得好像這邊比較乾淨健康耶~!

 

 

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是不是!陳列窗的這些炸物模型超吸睛,想不被動搖都難。

 

 

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第一次聽過全素的吐司、餐包。因為一般的麵包製程都會加入蛋奶,
但為了符合全素的概念移除蛋奶,反而更讓我更好奇全素麵包吃起來是什麼味道了啊!

 

 

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附上菜單,有分為每份40以及每份60的部分,全品項任選三樣150。
特別的是這邊竟然有賣咖啡,我還真沒看過哪家鹹酥雞攤有賣咖啡的耶。

 

 

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連提袋都是比一般鹹酥雞攤的紅白塑膠袋還要有質感的紙袋。
買了幾樣回家孝敬爸媽。這次總不能說炸的很香不能吃了吧!

 

 

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店家下重本耶!連裝炸物的外帶盒都是精緻高規格。
貼心的外帶提把,加上密封盒蓋,邊走邊吃也不是問題;
另外紙質的部分相當厚實,空手隔著拿也不覺得燙。

 

 

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一回家老媽就被香氣吸引過來。
『這麼孝順,買什麼好料的回來?』
『全素炸物,保證你可以吃,快試試看!』

 

 

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基本款的炸金針菇跟炸杏鮑菇。
雖然是比較常見的炸物,但炸得很不錯。
不只水分保留度很高,吃起來水潤多汁;
菇類本身的鮮味跟精華也相當完整的轉化成甜味。

 

 

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不會像有些店家炸得乾乾柴柴的;
這兩盒菇類的纖維感讓我感覺像在吃水分豐沛的牛肉乾(絲)。
使用特製的椒鹽調味,表皮呈現的是散發著微微香氣的酥炸脆感。
重點是,並不會感覺油膩,就算稍微冷掉也好吃!
稍微觀察了一下盒內表面,並沒有什麼多餘的油殘留。
蠻好奇店家的處理方式耶!

 

 

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接下來是特別款。
這盒炸蘋果,是我從來沒吃過的炸物。
厲害的是,就算是經過油炸,但蘋果的果香跟甜味卻沒有因此被改變。
第一個反應是聯想到蘋果派,但口感卻是更加自然的蘋果香;
撒上的梅子粉意外的相配,整個非常讓我們驚豔!
沒想到炸過的熱蘋果可以這麼好吃。

 

 

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再來,這盒不講還真的無法想像是什麼品項!
老媽很好奇的夾了一個試試:『這什麼啊!怎麼吃不出來!』
我也試了一個:『嗯...不講真的吃不出來,但還蠻好吃的』

 

其實這是炸香蕉皮。說是炸香蕉就算了,
但完全沒想過可以將香蕉皮作為炸物的原料!
沒想到出乎意料的好吃,有點像是充滿香蕉香氣的炸蕃薯,
外表酥脆,內裡軟嫩,呈現顛覆傳統炸物的口感。
店家當初決定菜單時,到底是試炸過多少東西才發現香蕉皮這麼好吃啊!

 

 

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最後特別的炸蔬菜!基本上也是從沒看過的炸物品項!
撒上椒鹽,炸白菜吃起來像是洋芋片,而地瓜葉像是炸紫菜酥!
通常蔬菜經過油炸會萎縮、變得軟爛...但這兩樣完全沒有這樣的問題;
想必一定是經過特殊的製程,才能呈現這樣酥脆香濃的口感!

 


我跟老媽兩個人不知不覺解決掉這六盒...雖然炸物吃多了還是會覺得口渴;但比起葷食的鹹酥雞,
卻不太有吃了很多油的感覺,身體的負擔也不那麼高!

 

現在當我想要吃鹹酥雞就會想到菇菇薯薯;因為老媽可以吃,我本身也對於它們的特色食材相當驚豔,很想所有品項都試試。推廣素食炸物,照顧到廣大的素食族群,我覺得這間很可以!

 

 

菇菇薯薯
地址: 700台南市中西區永華路一段244號
電話: 06-2211255

 

  • 分類:素食  / 小吃
  • 電話:06-221-1255
  • 地址: 台南市中西區永華路一段244號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 14:00~23:00  (顯示全部 )
    週一 14:00~23:00
    週二 14:00~23:00
    週三 14:00~23:00
    週四 14:00~23:00
    週五 14:00~23:00
    週六 14:00~23:00
    週日 14:00~23:00

台南Running的消費資訊

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本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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