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新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站 實用

商家名稱: 鼎鮮原湯手工赤肉羹

發表日期:2018-07-31 10:00:26

同步發表: http://red3911048.pixnet.net/blog/post/118629372

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

台灣傳統小吃總是相當誘人

我總喜歡在閒暇之餘到處品嘗小吃

舉凡雞肉飯.肉羹.涼麵.或是水煎包等等

因為好友住在新莊的關係不定時會造訪

耳聞七月好友家附近開了新的赤肉羹店

有著和別人不同的好滋味怎能不立即嘗鮮

 

店家資訊

鼎鮮原湯手工赤肉羹

住址 : 新莊區中港一街8號

電話 : 02-2277-9682

營業時間 : 11:30~14:00 及 16:30~20:30

           (每周一店休)

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

每每到新莊對我來說都像在走迷宮

但這巷弄之中隱藏著太多誘人美食

開幕約三周不到的"鼎鮮原湯手工赤肉羹"

傳承著阿公留下的手藝秉持每日手工製作

為的就是希望將記憶中好滋味傳遞給大家

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

剛開幕不到一個月所以整個門面看來都十分新穎

最重要的是到處乾乾淨淨的感覺讓人感到很舒服

若開車前來附近有停車場可以臨停步行約5分鐘

倘若是搭乘捷運可以搭到新莊站約15分鐘左右路程

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

每天現滷的各式滷味任君挑選

帶著淡淡醬色的豆乾.滷蛋...等

大家可以依照喜好做挑選

在這你吃不到隔夜的食物

即便是看似簡單的小菜也堅持當日現做

 

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一旁的蒸籠白色布條拉開是台式米粉

我個人對於台式米粉相當情有獨鍾

因為媽咪在世的時候只要炒上米粉

好滋味總讓我們忍不住吃上一大碗

和炊過的米粉淋肉燥相比這誘人多了

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

用餐時段老闆娘的手根本沒停過~~

幸好我今天稍稍避開忙碌時段前往

 

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傳承阿公的好手藝憑藉著記憶中的滋味

秉持著遵循古法製作的理念重現古早味

除了選材十分用心選擇外更不添加味精

希望可以提供消費者能安心食用的料理

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

店內也提供每日現做的涼拌菜

這可是頭家嬤親自出手的好滋味

人手不夠的關係餐具則由客人自行取用

眼尖的我居然看到店家還有提供"東泉辣椒醬"

有造訪過台中的朋友應該對這辣椒醬不陌生

舉凡油飯.乾麵.甚至滷味都超適合搭上一點

 

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造訪的時間是平日因此今天沒有肉排飯可選

只好等下回周末前往在來試試看肉排飯的滋味

是說我又一整個陷入選擇障礙每一種都想吃

 

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好友一句給你選就好~默默地就這樣一桌了

就來一一替大家介紹一下~~

 

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涼拌川耳~一入口帶著些許的酸度

一看就知道這木耳有特別挑選過

帶有一點厚度吃來保留了爽脆度

配上那微微的酸氣格外開胃來著

 

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燙青菜~走到哪邊吃飯蔬菜對我來說都很重要

大陸妹以油蔥做底調味吃來不膩口十分很清爽

 

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滷百頁豆腐及滷杏鮑菇~~

 

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滷味拼盤~~每種看了都想吃默默就點上一堆

帶著淡淡的醬香氣每種食材味道恰到好處

吃來不會讓人感到死鹹即便單吃也非常適合

不過最棒的就是沾點店內的辣椒香氣會更好

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

涼拌小黃瓜~也是炎炎夏日很推薦的一味

同樣也是頭家嬤親手拍打製作的好滋味

很用心的是小黃瓜的籽都處理去除掉

讓小黃瓜吃來更加的爽脆同時賣相更好

 

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就是這辣椒醬~本來以為店家提供的是現成的

不過沾了滷味之後發現這香氣十分有層次感

詢問後才知道是店內自製的辣椒醬辣度適中

不是那種沾一口就辣到喉嚨裡相反的帶有香氣

很多店家提供那種廉價死鹹辣椒醬相比這實在好貼心

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

滷肉飯~肥瘦比例適中瘦肉偏多

炒到豬油被逼出帶著金黃在滷製

在將多餘的油脂濾掉避免肥膩感

 

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樸實的滋味卻鹹香適中的滷肉飯

就連挑嘴的我也忍不住點上一碗

 

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台式炒米粉~~看到了不點上一份有些對不起自己

發泡過的乾香菇提香再加上肉絲紅蘿蔔等下去拌炒

帶著媽媽滋味的台式炒米粉保有濕潤度滋味很棒

 

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店內提供的東泉辣椒醬當然要好好利用一下

只要有常到台中的朋友肯定不陌生的辣椒醬

不管沾啥都非常的百搭阿~~

 

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淋上一點再炒米粉上頭滋味又變得很不同

 

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不過最推薦的還是搭配一些店內自製的辣椒醬

很喜歡這辣椒醬的香氣讓炒米粉變得更有層次

喜歡吃辣的朋友肯定不容錯過一定要添加一些

 

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擔心吃滷肉飯或是炒米粉會太乾嗎?!

店內除了赤肉羹還有手工魚丸湯或是蘿蔔湯等

第一次來到肯定要點上一碗赤肉羹試試

我喜歡吃肉羹但是市面上的肉羹大多會被我打槍

因為雖然說搭配魚漿或是肉漿製作

但是大多數吃下去其實沒有香氣又帶著肥膩感

或者羹湯勾芡的很濃稠讓人實在不太喜歡

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

鼎鮮的赤肉羹和印象中的肉羹湯有著很大的不同

湯頭每天使用大骨及蔬菜一起熬煮六個小時以上

湯頭喝來充滿蔬菜的甘甜味及大骨帶出的肉香氣

配著蛋花看似很簡單不勾芡的湯頭喝來口感清爽

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

赤肉羹則是選用品質較佳的黑豬後腿肉部位製作

每天手工去除筋膜再切成條狀低溫醃漬獨家醬料

因此每一口你都可以吃到實實在在的肉條

表面裹上薄薄的太白粉因為醃漬過帶有香氣

吃來鮮嫩不乾柴每一口都讓你很有飽口感受

 

鼎鮮原湯手工赤肉羹:新莊美食~新開店"鼎鮮原湯手工赤肉羹",傳承古法每日新鮮製作,每一口赤肉羹都帶著飽口感,湯頭不勾芡喝來更清爽!!鄰近捷運新莊站

 

當然也可以單純的點上一碗肉羹麵享用

除了油麵之外還另有意麵或是冬粉可選擇

端看個人的喜好口感下去做挑選~~

這樣樸實的好滋味讓人一吃就愛上~~

 

 

 

 

  • 分類:小吃  / 麵攤、麵店
  • 均消:100
  • 電話:02-2277-9682
  • 地址: 新北市新莊區中港一街8號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:30、16:30~20:30  (顯示全部 )
    週一 公休
    週二 11:30~14:30
    16:30~20:30
    週三 11:30~14:30
    16:30~20:30
    週四 11:30~14:30
    16:30~20:30
    週五 11:30~14:30
    16:30~20:30
    週六 11:30~14:30
    16:30~20:30
    週日 11:30~14:30
    16:30~20:30

翻轉食樂世界-IVY的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 100 元 / 1人 = NT 100 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

分類標籤:
鼎鮮原湯手工赤肉羹 新莊美食 新北美食 新開店 捷運新莊站 台式炒米粉 小吃 滷肉飯
喜歡的菜:
滷肉飯 台式炒米粉 手工赤肉羹 涼拌川耳

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