童生一級 | 文 (30)

[美食]台北松山《阿巴得印度廚房》值得推薦美味且道地的南印度料理

商家名稱: 阿巴得印度廚房Abad Indian Kitchen

發表日期:2018-07-31 11:31:52

同步發表: http://iozibo1313.pixnet.net/blog/post/348160888

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

阿巴得印度廚房Abad Indian Kitchen:[美食]台北松山《阿巴得印度廚房》值得推薦美味且道地的南印度料理

阿巴得印度廚房,位在台北市光復北路和南京東路交差口。

簡約樸素的店面外觀,有著非常美味的南印料理,其中店內的飮食,都是有經過臺灣穆斯林協會的認證,故有宗教需要的穆斯林,可以在該店用餐。

在晚餐時段,阿巴得印度廚房飄出印度傳統菜肴的香氣,印度料理人都是香料的魔術師。

在台灣,咖哩的口味是很能被接受的,以日式咖哩的濃醇最為普遍,但咖哩主要發源地-印度,在台灣要找到正宗的咖哩佳肴,其實並不容易。

其實印度菜似乎與咖哩和在空中旋轉的烤餅做成聯想,然而印度菜那種唇齒留香的道地美味,來自於對傳統的堅持。

我有幸因為工作關係和許多印度朋友共事,而他們對於烹調的熱情成為回應友誼的手段,讓我時常可以體驗道地的印度美食,

但這也使得我在台北市極力想找到一間即使我朋友沒有餵食我,我也可以延續對印度咖哩的體驗而非想念。而有幸,阿巴得真的是一家非常美味的印度咖哩。

阿巴得印度廚房Abad Indian Kitchen:[美食]台北松山《阿巴得印度廚房》值得推薦美味且道地的南印度料理

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阿巴得乾淨簡約的用餐空間,大約可以容納20個人。外場由一位親切可人的印度女孩,友善的招待來訪的客人。

阿巴得的餐點可以套餐的方式點餐,價格上會有所折扣,店家也有安排二人、四人的套餐,可以享受到不同口味的道地南印美味。

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阿巴得印度廚房Abad Indian Kitchen:[美食]台北松山《阿巴得印度廚房》值得推薦美味且道地的南印度料理

通常的餐點內容,就是點一客印度咖哩或是瑪薩拉、加上澱粉主食、甜食、飲品。

印度料理特殊以手將米佐以咖哩醬汁後捏成食團的用餐方式,是我和印度朋友學習的,然而其實你還是可以用湯匙叉子,在阿巴得無傷大雅。

其中的澱粉主食,另人印象深刻的是印度的米飯,其並不如台灣的米彈牙,而是以鬆軟為特色。

或許會有一些人會不習慣印度料理中的米,一方面是口感上的差異,然而我卻非常推薦細嚼慢嚥的吃吃看,

因為印度料理中的米習慣用香料煮米,吃起來會有一股清香,和咖哩或是馬薩拉形成印度料理獨特的風味。

我非常推薦阿巴得的烤餅,尤其是他剛端出後,上面有著香濃的奶油、彈牙飽滿且又香醇濃厚的美味餅皮,是非常推薦的主食。

印度米飯INDIAN BOILED RICE $40/碗

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原味烤餅PLANE CHAPPATHI $59/片 

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阿巴得所提供的前菜,是外皮酥脆、內餡濃郁的「SAMOSA」。

原以為以蔬菜內餡為主的SAMOSA,其口味是較為清淡者。然而藉由印度香料的加成,卻保持青菜的風味和香料的點綴而成的濃郁。

SAMOSA端上桌時,店家會佐以薄荷醬番茄醬,我認為薄荷醬是非常非常有特色的醬料。

我原以為薄荷會是類似萬金油的涼感、加上冰糖來搭配的沾料,然而阿巴得的薄荷沾醬卻不然。

其實阿巴得的薄荷醬是鹹的、去除薄荷對於鼻腔的衝擊、留下薄荷微微回甘的特色,更有對SAMOSA的濃郁有著平衡之效,是非常驚豔的一道前菜。

印度金三角SAMOSA $75/2個

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阿巴得用餐,其實沒有什麼用餐上的順序,所以菜色做好,就會很快的端到客人的面前。

我們當天點的羊肉馬薩拉牛肉馬撒拉菠菜黃豆咖哩以及主食、甜點、飲品一起上桌時,頗為澎湃。

馬撒拉(Masala)和咖哩其實都是印度菜色裡一種混合粉末香料,其中馬撒拉這種香料非常適合牛肉、羊肉的烹調。

當天我們所點的羊肉馬撒拉,是柚子寶最推薦的菜餚,尤其是以馬薩拉和羊肉熬煮之後,藉由一點點僅存的羊羶味所散發出的強烈香氣,更是一絕。

牛肉馬撒拉,口味稍微帶酸;以洋蔥、番茄熬煮,我認為是國人非常可以接受的口味,其中羊肉、牛肉以切塊(而且不小塊)方式烹調,和米飯、烤餅配著吃是非常令人印象深刻的美味。

印度風味牛肉咖哩BEEF MASALA $320

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羊肉馬薩拉LAMB MASALA $395

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我最想介紹的,波菜黃豆咖哩;我認為他是表達是否菜餚真的道地的一到菜色。

首先我認為,並不適所有人都喜歡這個味道,但我個人是非常喜愛的。

我第一次吃到菠菜黃豆咖哩,是當時我還住在國際研究生宿舍,我在吃壞肚子候我的印度同學煮給我吃的一到菜。

起先,我以為這看起來像是幼兒副食品的玩意應該看起來不怎麼好吃,而且我個人不喜食菠菜。

"這個對腸胃很好,比較好消化。"我的印度朋友說。

的確,都把菜煮成這樣了,不好消化也難。當天我朋友還遞給我一杯優格,他說在印度料理中酸奶的運用很廣,甚至會放在咖哩裡做溫醇口感上的操作。

那天我吃下第一口菠菜咖哩,我只能說那個味道真的是非常的特別,而且不是我討厭的味道,甚至說,那是一種很溫和的美味。

菠菜天生因為含有草酸,所以吃起來舌頭會澀澀的,

然而烹調成咖哩,卻有著一種芳香,與大豆煮成泥,溫和濃郁的香氣在口腔內蔓延

那是我第一次學習如何道地的將食物捏成食團的吃法、或是烤餅做成凹槽後沾咖哩吃的吃法,第一次接觸印度文化的喜悅;爾後我同學回國,我都還記得這道咖哩。

阿巴得的菠菜黃豆咖哩是素食者可以選擇的餐點,其口味是和我同學相仿的風味,菠菜清香和大豆煮熟後溫和,記憶中的友誼之味。

這等道地,或許和台灣人的舌頭不合,但我認為對於喜歡各國美食文化者,這是你不可錯過的美味。

菠菜黃豆咖哩PALARK DAL CURRY $220

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坦都印度咖哩烤雞TANDOOR CHICHEN $190

滑烤嫩雞腿浸泡優格、香薑、香蒜、微辣印度香料醃製。

我非常推薦,對於有著濃厚執著的愛好者,坦督印度咖哩烤雞是你會喜歡的一道料理。

以優格浸泡雞腿,具有軟化作用,並且用印度香料醃製的手法,讓雞腿肉入味甚濃。

其雞腿皮是吸附滿滿的香料,並有烤的方式使其入味,其烹調方法與台灣注重皮脆肉多汁的方法有所不同,卻是非常美味的烤肉料理。

隨餐會附上一些生洋蔥、生黃瓜和胡蘿蔔,其口味清爽甘甜,是品嘗雞腿肉簡單又畫龍點睛的佐料。

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印式芒果優格 $110/杯

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我非常喜歡餐後坐在阿巴得的感覺,或許這是一種想要體驗異國文化的小確幸。

阿巴得所提供的芒果優格,其中有著似西米露加料口感,口味香甜濃郁。

阿巴得是一間令人非常舒適的店家,友善的用餐服務,簡單卻道地的南印料理,讓我有著愉悅的夜晚。

餐後,和老闆格蘭先生聊了一下,發現他對於料理的細膩和台灣人友好,

用餐期間看到許多外國人以及台灣人駐留門外,好奇著打探,外場小姐都非常親切的介紹招呼。

真的是用美食創造世界和平的優質店家,尤其在台灣很難享用到這一類食物,阿巴得已成為我必然會造訪的優質店家,值得推薦。

阿巴得印度廚房Abad Indian Kitchen:[美食]台北松山《阿巴得印度廚房》值得推薦美味且道地的南印度料理

 

阿巴得印度廚房

地址台北市松山區仁光復北路130號

交通方式搭乘捷運至小巨蛋站5號出口走路約7分鐘,或至南京三民站1號出口步行8分鐘即可抵達。

電話 0978-406143

營業時間】周一至四、六及日 11:30~15:00、17:00~21:30;周五17:00~21:30

FB按此連結

*本篇為與店家合作試吃體驗


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  • 分類:亞洲料理  / 印度料理
  • 均消:
  • 電話:02-2546-0440
  • 地址: 台北市松山區光復北路130號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~15:00、17:00~21:30  (顯示全部 )
    週一 11:30~15:00
    17:00~21:30
    週二 11:30~15:00
    17:00~21:30
    週三 11:30~15:00
    17:00~21:30
    週四 11:30~15:00
    17:00~21:30
    週五 17:00~21:30
    週六 11:30~15:00
    17:00~21:30
    週日 11:30~15:00
    17:00~21:30

柚子寶說的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
台北印度餐廳 松山區印度餐廳 印度美食
喜歡的菜:
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