秀才一級 | 文 (178)

【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市

商家名稱: 白串燒 - 炭烤手作料理バール 未滿18歲請勿飲酒

發表日期:2018-08-04 10:02:26

同步發表: http://moonxaioyue.pixnet.net/blog/post/202707269

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市

前些陣子在網路上得知高雄有間很厲害的串燒店即將開幕,將平價的日式串燒

結合了西式與分子料理手法,讓傳統日料不在平淡無奇,每道菜色都充滿驚奇

剛好在最近要南下一趟,便趁這個機會安排拜訪一下這間開幕不久的串燒店白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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『白串燒-碳烤手作料理』就位於明倫路上,就在高雄著名的瑞豐夜市附近

黑白色搭配帶點現代風格的裝潢,看似簡約卻很有質感

今天剛好選在店家營業剛開始的時候來,跑了一整天終於可以安靜的用餐白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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雖然店內的坪數不大,但是桌位的規畫不會太擁擠,覺得挺不錯的

在外頭也有室外的座位,今天溫度有點爆表,我還是在裡面吹吹冷氣好了白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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裡面最多的就是這個卡布里的座位,約10個左右

晚上約幾個朋友來這裡小酌一下吃點東西氣氛還挺不錯的白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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話說回來在日式串燒屋還有甜點櫃真的有夠潮

讓我開始對這間店充滿期待及新鮮感白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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因為才剛開幕,目前是暫定版的菜單,之後還會在做變動

品項算是滿豐富的而且也很平價,看得眼花撩亂最後還是跟朋友選了套餐白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市一開始送上會冒煙的小點心就很有驚喜感,雖然不太知道是什麼,吃起來有點像五香乖乖XD


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就連水杯造型也很獨特,杯子還有先冰鎮過,保冰的時間能夠長一點白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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紅色的部分是蘋果醋飲,藍色則是馬爾濟斯,阿不對..是可爾必思

炎炎夏日看到這個整個心都涼快起來了,飲品方面覺得表現都還算是不錯


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選用的是帶骨牛小排,豐富的配菜跟顏色上的搭配,讓人看了食指大動

在這樣的小店也能有義法料理般的享受,覺得這趟來值了


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生菜沙拉搭配的是自製的凱薩醬,吃起來不會太膩還挺開胃的


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主餐有附上兩塊麵包,應該是起司軟法

吃起來比較軟了一點,個人還是偏好外表烤的酥酥脆脆比較香白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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主餐的基本配菜有帶皮薯塊、青椒跟烤番茄,薯塊烤過後味道很香還滿好吃的


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牛小排算是我很喜歡的部位,它的肉質細緻吃起來會帶點咬勁

尤其是用碳烤的,它骨頭周圍味道會很香,推薦給愛吃牛的白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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看似平凡的雞肉串燒,擺盤也能這麼美白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市

與其說這樣太浮誇,我覺得這算是對料理一種態度的呈現

 吃了一口眼睛有發亮一下,這個燒烤醬有厲害


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整盤滿滿豐富的海味有三點蟹、扇貝、中卷跟魚肉...等等

一樣在旁邊有搭配沙拉、麵包跟一些配菜白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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原本想說海鮮應該也是刷醬碳烤之類的風味,結果猜錯了XD

新鮮的手抓海鮮淋上的是清爽泰式醬汁,酸甜帶點微辣的滋味

沒想到吃了一口手就停不下來,像吃這個就不用太顧形象,用手拿起來狂嗑就對了


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說真的我不太會挖螃蟹,挖鼻屎我還可以白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市

不過這隻肉質算很飽滿,老闆也很貼心有把殼稍微剪開


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享用完主餐還有一大桶串燒,串燒用這個裝還挺有意思的白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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如果要單點的話他們家的烤米血真的必點,跟朋友都一致公認好吃

米血外邊烤的酥脆,裡面吃起來意外的軟,刷醬烤過後微甜微鹹的


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感謝老闆招待的椒鹽雞心,很夠味也沒有什麼腥味白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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#碳烤手羽 跟 #烤玉蜀黍


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沒仔細看還不知道裡面有不少支串燒,這樣一份套餐下來真的超飽

吃到的東西算很多樣,其實也不用在加點什麼,串燒類表現都滿喜歡的白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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吃完還有甜點也太幸福了,跟朋友各選了一種來試試

這個是 #抹茶白巧克力蛋糕 旁邊是店家自己做的cream

白巧克力結合在抹茶蛋糕中,中和了抹茶的微苦也讓味道更溫潤香醇了白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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帶有咖啡香的軟綿蛋糕還有甜而不膩的慕斯,用這個來作為ending在適合不過了

這次南下拜訪這間串燒結合了許多西餐的手法跟義法料理的元素,不少菜色都讓人充滿驚喜

很期待下次有機會再來回訪嘗試其他菜色,這裡分享給大家唷白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


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以上為個人體驗感受,僅提供參考唷白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市


《店家資訊》
 
白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市店家:白串燒 - 碳烤手作料理
 
白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市地址:高雄市左營區明倫路83號
 
白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市電話:07-552-3205
 
白串燒 - 炭烤手作料理バール:【高雄左營】平價日料享受視覺藝術饗宴『白串燒-碳烤手作料理』。分子料理炭烤|高雄宵夜小酌推薦|近瑞豐夜市時間:17:30 ~ 02:00
          
 

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創作者介紹
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貪吃猴

J。S貪吃猴的幻想  

  • 分類:日式料理  / 居酒屋
  • 電話:07-552-3205
  • 地址: 高雄市左營區明倫路83號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 00:00~02:00、17:30~02:00  (顯示全部 )
    週一 00:00~02:00
    17:30~24:00
    週二 00:00~02:00
    17:30~24:00
    週三 00:00~02:00
    17:30~24:00
    週四 00:00~02:00
    17:30~24:00
    週五 00:00~02:00
    17:30~24:00
    週六 00:00~02:00
    17:30~24:00
    週日 00:00~02:00
    17:30~24:00
  • 未滿18歲請勿飲酒

J。S貪吃猴的幻想的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 1400 元 / 2人 = NT 700 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
貪吃猴 高雄美食 左營美食 高雄宵夜 左營宵夜 碳烤料理 碳烤串燒 白串燒 瑞豐夜市 宵夜小酌
喜歡的菜:
蒜鹽碳烤牛小排 手抓海鮮 椒鹽雞心 碳烤米血 提拉米蘇蛋糕 抹茶白巧克力蛋糕

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