貢士四級 | 文 (247)

後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

商家名稱: 後壁冰糖醬鴨

發表日期:2018-08-27 16:01:21

同步發表: http://deliaandtzu.pixnet.net/blog/post/222353184-houbi

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

愛評體驗券:百味|宅配【後壁冰糖醬鴨】招牌滷味組合免費體驗 !

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

上班族最喜歡團購各式美食

這次要分享的是台南超夯伴手禮後壁冰糖醬鴨

連台南縣長及各大媒體都報導過

 

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

後壁冰糖醬鴨創立至今已有20幾年

一直是旅客到台南後壁玩時,絕對會購買的伴手禮之一

實體店就位於台南後壁車站與後壁高中之間

2006年榮獲中華民國優良食品評鑑會金牌獎

2014年獲台南百家好店及台南金瓚百家好店殊榮

純手工製作,採真空包裝以維持它的新鮮度

因不含防腐劑,保存期限只有7天

 

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

後壁冰糖醬鴨隻所以好吃的祕訣就在於費工的滷汁

先將食材放入大鍋,加入中藥、冰糖、醬油、薑、酒等調味料

以大火煮滾後再以慢火煮一小時

之後加入本店特製滷汁,將滷汁反覆淋在食材上

持續此動作約1小時才會入味

 

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

我們一口氣買了八種來嘗嘗

雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、鴨翅、鴨肉、豬腳片、豆干

晚餐正好來場滷味大餐

 

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

雞翅200g $100/雞爪170g $50/雞胗150g $100

*每種價格皆有重量來計算,數量會依重量而有所差異*

 

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

雞翅4支、雞爪5支

上層亮亮的就是後壁冰糖醬鴨的獨門醬汁

吃起來很Q彈,味道偏甜

兩種比起來,我較喜歡雞爪有膠質的口感

 

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

我最愛的雞胗,以冰糖、醬油、花椒、八角等食材調味

軟硬適中,清甜而不膩

 

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鴨翅180g $100

鴨翅有4支,和市售價格每支25元一樣

但比台北知名滷味店販售的鴨翅來的多肉Q彈

 

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後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

雞腿260g $100

雞腿肉和滷汁搭配得恰到好處

外皮因滷汁而變得更加Q彈,單吃或配飯都很美味

 

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豬腳片240g $150

 

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後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

豬腳片是這幾個滷味之中,我最喜歡的

軟嫩入味,皮Q彈有勁

吃起來有點像去骨的萬巒豬腳

 

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豆干$170g $50

表面亮亮的豆干,也是大家必買的滷菜之一

切成製口的大小,適合週末邊看著電視邊細細品嘗

 

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鴨肉300g $150

帶骨的鴨肉,每塊都裹上一層透明滷汁

偏甜的滷汁,讓鴨肉有別於以往的味道

肉質軟嫩,不油不膩讓人吃了還想再吃

當天晚餐一家四口只炒了盤青菜及一鍋白飯

配著這些香Q帶勁的滷味,真的讓人意猶未盡

下回若有到台南玩耍,絕對要去門市好好採購一番

 

後壁冰糖醬鴨:後壁冰糖醬鴨|台南後壁伴手禮・純手工製作招牌滷味・愛評體驗卷

圖片來源官網

多虧了網路購物很發達,讓在北部的我

不用舟車勞頓,也能輕鬆選購宅配到家

事逢中秋節,後壁冰糖醬鴨推出優惠分享組合

官網滿$3000元免運費,有興趣的朋友趕緊揪親朋好友一起團購吧

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生活就是要慢慢吃
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台南後壁伴手禮

地址:台南市後壁區後壁里後壁42-18號

電話:06-687-2078

營業時間:週一至週日 08:00-19:00

粉絲專頁官網

 

生活就是要慢慢吃的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約 2 小時

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