舉人四級 | 文 (107)

鳥人拉麵Totto Ramen中山店│紐約人氣拉麵店│厚實有勁的叉燒肉│招牌「雞白湯」拉麵│台北拉麵店│台北拉麵推薦│中山捷運站美食→中山區〈食記〉

商家名稱: 鳥人拉麵 Totto Ramen(中山店)

發表日期:2018-09-04 18:23:13

同步發表: http://editordiary.pixnet.net/blog/post/212014197

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

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地址:台北市中山區中山北路一段1057

電話:02-2568-4780

用餐時間:11:30-04:00(周日、周一營業至22:00)

交通方式:捷運中山站步行約5分鐘

 


 

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中山捷運站附近應該是拉麵店數一數二的戰區,從鷹流、屯京、麵屋武藏、一風堂、橫濱家系、一燈,超多拉麵店在這附近插旗,各家也各有擁護者,用餐時間也是間間客滿。這次偶然經過條通附近巷子的這家鳥人拉麵,上網一查發現也小有名氣,主打從紐約來的雞白湯,以及不同於其他拉麵店的工業風裝潢鳥人拉麵 Totto Ramen(中山店):鳥人拉麵Totto Ramen中山店│紐約人氣拉麵店│厚實有勁的叉燒肉│招牌「雞白湯」拉麵│台北拉麵店│台北拉麵推薦│中山捷運站美食→中山區〈食記〉

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鳥人有五款拉麵,最負盛名的就是白湯拉麵,話說鳥人拉麵在紐約蠻有名的,台灣則有中山忠孝兩間分店,發跡於紐約但除了超厚實的叉燒及與日式格格不入的裝潢外,湯頭跟麵都還是有著濃濃的日本風格

 

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鳥人厚切叉燒拉麵 $290

一上桌滿滿的料真是嚇壞人,選用鳥人獨家的捲麵條配上特製雞白湯,裡面還有超厚的叉燒、肉絲、大蒜、洋蔥、豆芽,話說這種在菜單上寫明內容物的店最棒了,這碗是朋友吃的,不然自己點的肯定是特製菜一堆不加,看起來賣相不佳鳥人拉麵 Totto Ramen(中山店):鳥人拉麵Totto Ramen中山店│紐約人氣拉麵店│厚實有勁的叉燒肉│招牌「雞白湯」拉麵│台北拉麵店│台北拉麵推薦│中山捷運站美食→中山區〈食記〉

 

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鳥人的厚切叉燒真的超級厚實!因為燉煮時間久,一口咬下反而是非常軟嫩的口感,這點真的超讓人滿意,這麼厚一塊真的很擔心一口咬下又韌又硬。因為加了不少調味用的配料,厚切叉燒拉麵的湯頭味喝起來稍濃但味道豐富,真的是蠻厲害的雞湯底。

 

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鳥人辛白湯拉麵 $200

一樣是蠻厚的叉燒肉配上滿滿的肉絲,雖然沒有剛剛那碗這麼厚,但跟一般拉麵店比還是厚實很多,厚實的肉真的是這間店的主打招牌!一般會加入蔥花、洋蔥、海苔,肉可以改為雞肉。菜單上有「辛」的都是加入辣油,但後來想想這次應該先點純白湯吃看看的!

 

白湯拉麵配上的是直麵條,相較之下個人覺得更能吸附湯頭的美味,一口白湯就能發現店家花了很多心力再熬煮湯頭,喝起來香醇,卻不過於油膩或過鹹,有著淡淡的清甜,是種讓人身心放鬆療癒的拉麵鳥人拉麵 Totto Ramen(中山店):鳥人拉麵Totto Ramen中山店│紐約人氣拉麵店│厚實有勁的叉燒肉│招牌「雞白湯」拉麵│台北拉麵店│台北拉麵推薦│中山捷運站美食→中山區〈食記〉鳥人拉麵 Totto Ramen(中山店):鳥人拉麵Totto Ramen中山店│紐約人氣拉麵店│厚實有勁的叉燒肉│招牌「雞白湯」拉麵│台北拉麵店│台北拉麵推薦│中山捷運站美食→中山區〈食記〉

 

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唐揚炸雞 $100

來日式料理店必點的唐揚雞倒是沒有出乎意料的厲害,外皮稍嫌炸的太硬了一點,皮不會太厚,可能是剛好沒控好時間,有點可惜。

 

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明太子豬五花 $100

剛上桌滿到難以下手,滿滿的豬五花配上明太子以及下方也是滿滿的生菜,加了一點的和風醬吃起來蠻清爽的,不過這一盤真的份量不少,飽足感也瞬間提升鳥人拉麵 Totto Ramen(中山店):鳥人拉麵Totto Ramen中山店│紐約人氣拉麵店│厚實有勁的叉燒肉│招牌「雞白湯」拉麵│台北拉麵店│台北拉麵推薦│中山捷運站美食→中山區〈食記〉

 

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鳥人煎餃 $100

話說來日式料理店也要點煎餃也算是一種莫名的偏執,其實很少在日式料理店遇到好吃的煎餃,好吃的往往都在早餐店或八方雲集xD,私心認為我們的煎餃還是略勝一籌!鳥人的煎餃還算不錯煎的酥酥脆脆的外皮配上豐富的內餡,算是日式煎餃界不錯的,但日式醬汁的口味總是不太對我的味。

 

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整體而言鳥人拉麵算是還不錯的拉麵店,厚實的叉燒跟濃郁香醇的雞白湯都會成為下次再來吃的記憶點,寫了食記才發現他們經營時間到半夜四點,完全符合條通附近的深夜食堂生態啊!下次有機會的話,半夜出發雞白湯之旅吧鳥人拉麵 Totto Ramen(中山店):鳥人拉麵Totto Ramen中山店│紐約人氣拉麵店│厚實有勁的叉燒肉│招牌「雞白湯」拉麵│台北拉麵店│台北拉麵推薦│中山捷運站美食→中山區〈食記〉

 

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