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[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

商家名稱: 19號發酵奶油

發表日期:2018-10-09 14:06:29

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評分: 45 / 50  

美味度:
很好
份量:
超值
包裝:
非常好

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19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

當孩子真幸福,每天都有好幾次的點心時間,早上.下午.和睡前!!! 通常,孩子的睡前點心,大部分是餅乾加上半杯鮮奶~~

如果時間允許的話,我會自己做點餅乾給他們吃,一來健康點,一來可以變化一點樣是讓他們喜歡~~這次我做的是奶油餅乾!!

 

 

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

奶油餅乾要好吃,奶油站了很重要的腳色,這次我用的奶油,是19號無研發效奶油~是來自澳洲進口優質乳原的草飼奶油!!

熔點較低,所以回溫比較快,也比較容易軟化,對急性子的我實在很方便!!可以直接 官網:https://www.19butter.com/或是烘焙原料行購買~

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

19號發酵奶油的乳原來自澳洲, 澳洲潔淨的水源灌溉在肥沃的土地上,給牧草一個絕佳的生長環境,營養的牧草更是乳源最佳的原料,因此造就了最佳乳源帶。放牧飼養以草為食,喝好水,正是所謂的草飼奶油平均每隻牛有4畝的草地活動空間,工作13個月休息2個月,為乳品做最佳的品質積蓄。 19號發酵奶油用好的乳酸菌種進行發酵,使用巴氏德殺菌法,非UHT(120℃以上)超高溫瞬間殺菌法,保留更多不被溫度破壞的營養,超過20小時的發酵低溫熟成,pH值4~5,造就清爽淡雅的發酵乳香,化口性佳,也不油膩~單吃也帶有淡淡的乳香,入口即化!!

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

符合ISO22000與HACCP食品安全衛生管理系統規範。乳品原料從進廠到生產與出貨,全程進行衛生、品質及安全性的管制及記錄追蹤

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

奶油本身呈現淡淡的黃色,切成小塊,很快就軟化了~不用等好久真的深得我心!!

趕快看看奶油餅乾除了奶油,還需要哪些材料喔!!

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

材料: 奶油200克  糖80克  低筋麵粉300克  蛋1顆  濾掛咖啡一包(只做原味的話可以省略)

每次做餅乾的時候,我都喜歡一次做多一點(不然很麻煩呀!!) 然後會順便做點大人口味的!!!

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

等待奶油軟化之後,分次倒入糖,攪拌至奶油蓬鬆泛白~

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

打入全蛋一顆,拌均勻,然後低筋麵粉過篩,分自拌入至均勻~

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

我保留2/3原味,剩下的1/3麵糰,倒入濾掛咖啡粉後拌均勻,準備做成咖啡口味的!

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

準備好的麵糰,用擠花器弄成自己喜歡的樣子,就可以放進預熱的烤箱,180度西烤20-25分鐘~~

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

然後,消夜就有著落啦~~~~而且,雖然是奶油餅乾,吃起來卻特別清爽呢!!

19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

和Sophie比起來,Neil更愛甜點呀!!

好的發酵奶油,造就好吃的奶油餅乾!!!

19號發酵奶油官網:https://www.19butter.com/或是烘焙原料行都可以買得到喔!!!

 

 

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19號發酵奶油:[習作.餅乾] 奶油餅乾/咖啡奶油餅乾食譜~19號無鹽發酵奶油/草飼奶油

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好菌發酵的草飼奶油 化口性佳不油膩 19號發酵奶油
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19號發酵奶油

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