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【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理 實用

商家名稱: HIVE Brunch

發表日期:2018-10-09 15:22:02

同步發表: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403457012

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好

HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理

店家資料:

HIVE 巢 • 餐廳

地址:台北市信義區逸仙路42巷19號1樓

訂位電話:02-8786-0020 or 私訊

營業時段:10:30am~20:30pm

FB:HIVE 巢 • 餐廳

位於台北市信義區的市政府捷運站,附近的美食真是越來越多了!!!今天要來看看,有法國藍帶主廚坐鎮的歐式料理餐廳 HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理HIVE 巢 • 餐廳HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理

不但有精緻的法式料理,更提供可口的早午餐,讓我們一起來看看吧!!!HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理

位於台北市信義區的HIVE 巢 • 餐廳,是一家很新的店家,於今年4月中才開幕,位於捷運市政府站週邊
店家結合法式與義式的風味,主打歐式風味餐點,主廚由擁有米其林手藝的藍帶主廚坐鎮
主廚畢業於法國藍帶,領有法餐.甜點雙證書,並出自米其林一星廚房,曾為永康街名店 La cocotte法式餐廳的摘星成員之一HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理
 

HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理

HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理痞客邦完整圖文: http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/403457012

鄰近捷運市政府站,從2號出口處,過馬路即可到達,位於一條靜謐的巷弄內,簡單樸素的木質裝置,透出簡約.淡雅的風格

HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理

門口有擺放菜單,大家可以參考看看!!!

店家首推義大利麵.燉飯.法式早午餐...等,相當令人期待

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門口有擺放幾張高腳椅,是戶外用餐區,隱約可以看到工作人員的工作日常

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很符合店名"巢"的概念的裝飾牆

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店內以木色色調為主的空間設置,搭配暖色燈光及低調的草綠色及咖啡色座椅,更顯得溫暖.柔和

室內座位大約36個左右,還有3個室外座位

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餐廳底部是半開放式廚房,可以就近觀看主廚的烹調廚藝

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另一處是咖啡飲品調製區

店內咖啡飲品,是由具備專業執照的咖啡師精心調製,嚴格把關咖啡豆品質和沖泡溫度,讓每杯送到顧客手裡的咖啡,都是香醇可口的!!!

HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理MENU

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*店家營業時間:10:30AM~20:30PM 

11:30am~13:30pm / 18:00pm~20:30pm 每人最低消費 $150 元 (6歲以下兒童不收取最低消費)

*本店酌收10%服務費

*餐點採取現點現做,請耐心等候

*店內餐點:三明治.早午餐.義大利麵.燉飯.各式主餐.沙拉.飲品

(主餐附綜合沙拉 & 紅茶OR綠茶 選點其他飲品需補差額)

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嫩煎雞腿綜合沙拉盆 $180

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沙拉份量十足,大約可供3~4人分食,大量生菜上加入煎至鮮嫩的雞腿肉,上面在撒上帕瑪森乳酪絲提味,同時,也加入大量的清脆的松子

並淋上酸V酸V的油醋醬及橄欖油,整盤可謂是色.香.味俱全啊!!!

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鮮嫩雞腿,煎至外皮焦香,肉質軟嫩,外皮焦脆卻不油膩,雞腿肉也很鮮美,搭配大量生菜沙拉,十足開胃!!!

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豪華美式早午餐 $350

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酥脆培根.鮮鹹生火腿.手工肉腸.燉菜.炒菇.奶油薯泥.全麥麵包.太陽蛋

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蛋類可選擇炒蛋.太陽蛋.荷包蛋

今天我們選擇的是半熟太陽蛋,黃澄澄的蛋液,還可以沾食麵包,感覺十足的蛋香及滿足感

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全麥麵包烘烤加熱,所以溫溫熱熱的,麵包透出麥香,十足美味!!!

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培根煎至酥脆,鹹香好吃,滋味很濃郁;生火腿,鮮度很夠,鹹度剛好,感覺十分有滋味

整盤的焦點就是Hive的手工油封肉腸,完全純手工製作,特選部位的新鮮豬絞肉加上數種密製香料,用80度的鴨油將美味封存在腸衣裡

香鹹可口,富有層次感,搭配麵包,更添滋味!!!

炒菇:以橄欖油及特製辛香料拌炒入味,菇類富有香氣,清新可口

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燉菜:以新鮮番茄熬煮燉爛,很適合沾食麵包,富有層次感

奶油薯泥:薯泥很綿密可口,富有新鮮薯泥的鮮甜滋味

整整一大盤,真是既豐富又美味

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鮮蝦南瓜燉飯 $280

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一端上桌~就被他的白色泡沫所吸引!!!

其實這些泡沫是分子料理的概念呈現

白色泡沫是蒜頭製成的醬汁再打至發泡,因為直接咀嚼蒜頭的味道太過強烈,會掩蓋其他食材的風味,主要是希望顧客搭配燉飯食用後

不會被太嗆辣的蒜頭影響,也不需要吃到蒜頭實際的顆粒口感,就能夠多品嚐到一層蒜香,增加整體菜色的完整層次感

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整體以濃稠的南瓜醬汁,燉煮入味,南瓜味相當鮮甜.可口,並有一絲的清新.香甜的鮮甜蔬菜清香

米粒保有米心,具有些許嚼勁及口感,相當富有層次的跳動感,同時,其中的蘆筍相當鮮嫩.多汁,搭配燉飯,十足有滋味

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鮮蝦去殼,並去除腸泥,新鮮脆口,肉質富有鮮度,彈牙可口,相當大推!!!

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同時~整盤也是一種視覺的饗宴!!相當令人食指大動呢!!!

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黑糖拿鐵 (熱) $115

濃濃奶香的拿鐵,撒上滿滿的黑糖粉,再烤至微微焦脆

啜飲之際,可以品嚐的到,濃郁香氣的咖啡香及些許脆脆的焦糖粒,十足令人雀躍不已!!!

記得要點熱飲喔!!!才有滿滿覆蓋的黑糖粉!!!

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鮮奶紅茶 (冰) $55

濃濃奶香,參著溫醇的紅茶香氣,整體不會過甜,清甜滋味,十足令人著迷!!!

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法式米布丁與季節果醬 $95

以米+牛奶+鮮奶油+香草莢熬煮而成的基底,上層淋上新鮮打製而成的芒果醬,口感富有層次,且不膩口

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口感相當特別,米粒富有口感,上層的芒果醬非常甜蜜蜜,富有滋味,感覺很新穎的口感,大家可以嚐嚐看!!!

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HIVE Brunch:【捷運市政府美食】『HIVE 巢 • 餐廳』免費WiFi/插座/歐式料理/早午餐/法國藍帶主廚/米其林一星廚房/分子料理

HIVE堅持用工法提升食材境界,致力於創造層次豐富的味覺享受

期待您來共享!!!

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小噗

小噗扒飯食記

  • 分類:異國料理  / 其他異國料理
  • 均消:
  • 電話:02-8786-0020
  • 地址: 台北市信義區逸仙路42巷19號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 10:30~20:30  (顯示全部 )
    週一 10:30~20:30
    週二 10:30~20:30
    週三 10:30~20:30
    週四 10:30~20:30
    週五 10:30~20:30
    週六 10:30~20:30
    週日 公休

黃小噗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
捷運市政府美食 市政府美食 Brunch HIVE 台北早午餐 分子料理 捷運市政府 台北美食 國父紀念館 歐式早午餐 市政府 早午餐
喜歡的菜:
鮮蝦南瓜燉飯 香料雞肉捲佐松露奶油鮮菇燉飯 義大利生火腿綜合沙拉盆 豪華美式早午餐 覆盆子巧克力塔

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