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老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。 實用

商家名稱: 卓師傅糖蔥

發表日期:2018-10-11 15:30:12

評分: 35 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
一般
環境氣氛:
很好
糖蔥?卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。喔~小弟不清楚耶!直到三峽老街逛逛才認識,透過卓師傅糖蔥店家表演。
卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。
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店家現場甜品。
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適逢店員將示範糖蔥製作過程。卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。
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1 把白砂糖加入等比例的水,混合後,將糖煮沸成為糖漿。(文字敘述取自維基百科)
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2 將糖漿倒進另一個炒菜鍋,炒菜鍋下方有一個裝滿冷水的大湯鍋,隔水冷卻,形成糖膏。
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3 取出糖膏,雙手各持一尺長的棍子,將糖膏以拉麵條一樣的方式反覆拉扯10分鐘,使糖膏內充滿著空氣進而形成細管狀,然後等待它冷卻。
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4 最後將製作完成的糖蔥分剪成約3吋的長條狀,最後摻入花生粉即完成(有些地方不用花生粉)。
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古早糖蔥(80元)。小弟覺得售價有些貴,但技藝傳承上無價。卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。
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糖蔥又稱為白糖蔥,實際上並沒有的成分,是外觀長得像莖。
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特寫。手感很輕啊!卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。好像不小心就會掉下來那樣~
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剖面圖很像芹菜管橫切面那樣,中學生時做實驗有印象~卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。
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口感非常酥脆,輕輕一咬就碎了!卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。
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從中間剖開觀。口味上非常甜,會黏牙。
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沒吃過的話,捧場一下,並支持技藝傳承而消費。卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。
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美味程度:很好。據說糖蔥是老一輩人心中永遠最甜的糖果,小弟嚐起來真是非常甜,無法一口接一口啊~卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。三峽老街中,透過卓師傅糖蔥店家,認識了古早味甜品,不虛此行唷~店家 卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。推薦度高、卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。C/P值適中。
 
 
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服務態度:普通。店員酷酷的。卓師傅糖蔥:老一輩人心中「永遠最甜的糖果」@卓師傅糖蔥。
 
環境氣氛:非常好。如果剛好遇到店家示範糖蔥製作過程的話,遊客感受會很深刻;店家環境整齊清潔,燈光適中。
 
 
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  • 分類:烘焙、甜點、零食  / 休閒零食
  • 均消:80
  • 電話:0911-772-113
  • 地址: 新北市三峽區民權街78號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~18:00  (顯示全部 )
    週一 12:00~18:00
    週二 12:00~18:00
    週三 12:00~18:00
    週四 12:00~18:00
    週五 12:00~18:00
    週六 12:00~18:00
    週日 12:00~18:00

小吃迷的消費資訊

評分: 35 / 50

本次消費:NT 80 元 / 1人 = NT 80 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

分類標籤:
甜品 三峽老街

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