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行天宮商圈美食推薦,台北沙茶火鍋排隊老店「松江自助火鍋」,自助式的火鍋店,吃多少自己控制。

商家名稱: 松江自助火鍋城

發表日期:2018-10-29 09:05:49

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
【松江自助火鍋】
地址 : 104 台北市中山區松江路315號。(捷運行天宮站)
電話 : 02 25012063
營業時間 : 11:00 ~ 23:30 。
開鍋費,每人六十元,其他吃多少,算多少。
 
松江自助火鍋城:行天宮商圈美食推薦,台北沙茶火鍋排隊老店「松江自助火鍋」,自助式的火鍋店,吃多少自己控制。

昨天晚上還是出門吃火鍋,本來計畫在家搞個螃蟹海鮮火鍋配白酒,後來想到要洗一堆鍋碗瓢盆,馬上斷卻自己動手的念頭。

出門散散步也好,在家待了一整天,搭上敦化幹線(原285路線)在民權吉林站下車,準備到「阿紅的涮涮鍋」吃火鍋,沒想到星期日跟星期一店休,又忘記周末假日找名店吃飯要先打電話確認的規矩,啟動預備方案,林家蔬菜羊肉或天香樓,松江火鍋城吃沙茶火鍋也可以。

沒有目的地的走回民權東路,看見松江火鍋城黃色招牌,就這邊好了,晚上六點鐘,排隊人龍超過二十公尺,店家規定人數超過五位的排外側靠人行道,低於五位的排靠近店家落地窗,方便店家安排用餐桌子,我過去排過一次,目測至少一個鐘頭差不多。

松江自助火鍋城:行天宮商圈美食推薦,台北沙茶火鍋排隊老店「松江自助火鍋」,自助式的火鍋店,吃多少自己控制。
 
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天氣很涼很舒服,排隊當作街頭風景,松江火鍋城三年來改變非常多,過去曾經因為店家服務態度惡劣鬧上新聞,我也曾經看見客戶跟店員當場破口大罵,吃得膽顫心驚,千萬不要得罪店裡工作的大姊大媽。另外還有一回秋老虎發作,我們一群朋友上門吃沙茶火鍋,完妝的女生全臉脫妝,男生整件上衣連頭髮盡濕,原因是店頭冷氣壞掉了,這家沙茶火鍋老店給我的印象非常不好。
 
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醬料台
照片最右邊沒有拍好的東西是沙茶醬,吃沙茶火鍋的重點,還要打一顆生雞蛋。
 
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去年跟昨天,各來一回品嘗沙茶火鍋,從去年開始,發現店員接待客戶的態度一百八十度轉彎,應該可用三百六十度形容,改變太多了 ~~~~~讓我一時無法接受,感覺造作。經過一年再訪,昨晚讓我感覺輕鬆自然,連門口櫃台都翻新製作,大姊大媽們嗓門依舊大,退去了嚴肅氣氛,多了幾句虛寒問候,對我說今天比較涼一點,客人比較多,之前有來過嗎? 排多久才進來 ?? 如果來過,那我就不用介紹,你們先去拿火鍋料。阿姐起鍋動手炒料,番茄洋蔥魷魚跟肉片先下鍋,身手非常俐落翻攪手上的湯勺,再把我們拿的火鍋料按照順序下鍋,久煮的一併先煮,鮮蚵蔬菜最後給客人自己動手,前後時間約一分鐘,大姊臉上掛著微笑,還有離我四五張桌子的大媽,看著我用嘴巴包聲音的方式對我講,你們快去調醬料,我意識點頭表示明白,便起身取醬料。
 
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還沒到茼蒿菜的季節,不然我可以吃好幾盤茼蒿。
 
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火鍋料至少超過六十款,以盤子顏色計價,店員會把你吃完的盤子直接放在桌腳下,一不小心就踢翻。
 
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松江自助火鍋的消費方式是客人吃多少算多少,最後以盤子顏色價位計算,另外還會收每人六十元的開鍋費
 
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店家提供牛羊豬雞,四種肉品,觀察到很多人喜歡四種肉點遍,讓大姊混炒一鍋,我倒沒有這樣試過,不知道吃起來何種感覺?
大姊大媽們將可以爆香的材料先下鍋,然後把肉片下鍋快炒至三分熟,迅速取出,客人要吃的時候再夾下鍋燙熟。
 
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我吃沙茶火鍋喜歡擺進照片中這些東西,乾魷魚(必備)、排骨酥、白菜、芋頭塊、番茄、豆皮、很多蒜苗、木耳跟鮮蚵,當然應景火鍋料也要一點,昨晚我們拿了魚蛋丸子。
 
松江自助火鍋城:行天宮商圈美食推薦,台北沙茶火鍋排隊老店「松江自助火鍋」,自助式的火鍋店,吃多少自己控制。
每天高朋滿座的松江自助火鍋,客人用餐時間大約九十分鐘,或者更快。
昨晚將近七點進場用餐,八點二十多分離開,離開時門口還在排隊,隊伍一樣長。
 
松江自助火鍋城:行天宮商圈美食推薦,台北沙茶火鍋排隊老店「松江自助火鍋」,自助式的火鍋店,吃多少自己控制。
沙茶火鍋絕對少不了乾魷魚,乾魷魚可以說是沙茶火鍋的靈魂,魷魚等到最後再吃,讓湯底越滾越香,魷魚也越煮越軟,一開始的魷魚太硬不好吃。
 
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開餐廳做生意第一關「接待」一定要做好,儘管不論餐廳料理好不好吃,畢竟靠的是上門光顧客人掏錢買單,餐廳得以運轉,非常開心台北老店松江火鍋城可以有今天的好光景,十多年前光顧至今不下數十次,之前餐廳瀰漫著緊張氣氛,現在一片和氣,相信吃火鍋的客人跟我一樣感受到改變。

台北沙茶火鍋有幾家名店,南京東路五段「小紅莓」,松江路「松江火鍋城」,西門町的「清香沙茶火鍋」都是我的最愛,前兩家走超級平價路線,吃鍋之前,店員會炒香肉片跟鍋底,一個人大約五百左右,後者大約一千元,吃沙茶火鍋總是讓人感覺特別愉快,與涮涮鍋不同,好像沙茶醬會把同桌吃鍋人的感情給勾芡似般奇妙。

 

JP愛分饗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 955 元 / 2人 = NT 478 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 20 分鐘

分類標籤:
石頭火鍋 老店 t86cji3eji 沙茶火鍋
喜歡的菜:
魷魚乾 牛肉片 米血糕 大白菜 蛋餃 土雞蛋

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