童生一級 | 文 (341)

金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

商家名稱: 金錦町Jin Jin Ding

發表日期:2018-10-29 22:13:22

同步發表: http://kt811022.pixnet.net/blog/post/348978667

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好

品嚐時間:2018. 10

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕


大家應該幾乎都吃過長崎蛋糕,或者蜂蜜蛋糕。
但是,有吃過"嵌了金" 的蜂蜜蛋糕嗎?!

我可沒有誇張,台北現在就有一間甜品專賣店──「金錦町」,他們賣的蜂蜜蛋糕上面都被一層厚厚的" 金箔" 給覆蓋!
除了蜂蜜蛋糕之外,還有如鑽石般的日式糖果,兩者閃亮亮的高顏值讓人嘆為觀止,看一眼後就移不開目光。
讓我們先透過影片,感受一下他們的魅力 (文末還有好消息公布!) :

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

從「金錦町」的產品外觀與包裝上,可以發現融入了一些圖案元素、並且各自擁有鮮明的色彩。
店家便是希望透過質地與色彩的堆疊,表達出人與人之間的往來互動、送禮心意,就與純粹而明白的幾何關係一樣,單純瞭當就能傳遞。

融入金箔元素為一大特色,以及每個產品背後的一段故事,
將品質推向更精緻、細膩的路線,讓送禮更多了份趣味與深度。

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

+ 產品介紹

高質感的內容物與包裝,作為伴手禮、彌月禮再適合不過。
目前提供金箔蜂蜜蛋糕、土鳳梨酥、琥珀糖三個系列,也有精緻禮盒可選購。
(訂購資訊)

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

這次有幸搶先來到「金錦町」,品嚐他們的雙人套餐組合!
包含了店內的招牌金箔蛋糕,還附有兩杯飲品,非常豐盛。

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

▲ 金雀 ❁ 金箔原味蜂蜜蛋糕

寓意 - 珍貴的喜悅:溫雅外表下的堅毅,為了珍愛之人,努力追尋生命中的美好。

這個金箔真的太厲害了,飽和地鋪滿表面,質感瞬間爆棚
作為伴手禮,肯定讓對方開箱時非常驚艷。
蛋糕體本身比想像中來得紮實,下刀時有「唔喔?」的感覺,不像戚風蛋糕那樣蓬鬆鬆,又比磅蛋糕軟些,要稍微施點力才切得開。

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕是純用麵粉、雞蛋、蜂蜜製作,不加一滴水、油、香料等化學添加劑,但口感仍然很濕潤綿密,
底部加入了中雙糖,除了增添口感層次驚喜,也維持蛋糕體的濕潤度。

「金錦町」的蛋糕都不會太甜,有著淡淡的蜂蜜香,可以吃掉一條也不會膩(喂)。
日式的甜點特別適合配上茶品,醇和沖淡口中的甜味,又可以再多吃一條(喂喂)。

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▲ 貴妃美人茶

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▲ 青鳥 ❁ 金箔抹茶蜂蜜蛋糕

寓意 - 幸福 : 在酸甜苦辣交織的生命旅途中跌跌撞撞,到後來才發現,原來苦苦追尋的幸福,竟在指間迴盪之處。

嚐完經典原味,再來當然不能錯過我最愛的抹茶了!
今天來了個抹茶 combo,店裡剛好有提供抹茶咖啡歐蕾,我就拿它拿搭配抹茶蜂蜜蛋糕,一個抹到底的概念!

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

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▲ 抹茶咖啡歐蕾

「金錦町」的抹茶飲料是可做無糖的,這點加分;
抹茶、咖啡、牛奶三者的比例平均,溫和溫暖的滋味,配上抹茶蜂蜜蛋糕其實並不會重複,
因為相較原味,抹茶口味的蛋糕質地較乾一點點,而同樣非常紮實緻密,
他們家的蜂蜜蛋糕本就不會甜膩,拌入抹茶後甜度又再降了點、增了些苦香,所以搭配濕潤濃郁的咖啡歐蕾,反而形成一個美好的平衡。

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▲ 日曜 ❁ 原味土鳳梨酥 / 木樨 ❁ 竹炭桂花土鳳梨酥

寓意 - 希望: 日光照耀下,替萬物綻放出希望的光芒。

溫柔的力量: 木樨即為桂花。當夜裡萬物皆靜默,她卻在幽暗里芬芳,在月光下溫柔地撫平黑夜的猖狂。

現在很流行將鳳梨酥做成這種長方體狀、而餅皮較為厚實的型態,
本人特愛這種餅皮,口感與奶香氣都更為突顯。

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

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原味的土鳳梨果香十分鮮明,不添加冬瓜,全使用特選土鳳梨、金鑽鳳梨調製而成,中間的餡料塞得滿滿,
帶有一絲絲的水果纖維是土鳳梨酥的特徵,外皮紮實中帶著酥軟,一口咬下的飽滿感,教人心滿意足。

而友人則比較喜歡竹炭桂花酥,除了土鳳梨、更拌入桂花花瓣,吃得到淡淡的清香,
替香氣添加了層次,甜度更為溫和、滋味更為淡雅。

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▲ 琉璃 ❁ 琥珀糖

這個糖果真的非常特別,叫做琥珀糖,是一種日式和菓子,我也是首次見聞。
半透明的晶瑩外表,就像琉璃一般美麗。

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

從外觀上判斷,我還以爲就是個硬糖,但沒想到非常特別,簡直讓人驚艷
咬開表層的脆皮糖衣,裡頭竟然是QQ的寒天
說是像軟糖也不對,因為不似軟糖有那般黏軟的嚼勁,琥珀糖中間是軟脆的感覺,所以不會有討人厭的黏牙問題;
而且我討厭糖果除了因為軟糖會黏牙、硬糖太硬之外,就是都很甜,色素感又很重,
但琥珀糖成分很單純,表層是砂糖做的結晶、只有淡淡的甜味;中間又包的是寒天,所以只有一點兒也不會膩;
有點像餅乾的砂糖結晶也避開了我不喜歡的硬糖口感。

各個顏色的味道是沒有區別的,都是單一原味。

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

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還有重點就是,這個糖真的太漂亮了!
染上淡淡的五顏色彩,透過燈光照射就彷彿寶石一樣,作為送禮實在合適得不得了!
琥珀糖從裡到外、簡直完完全全地投我所好,看了都讓人捨不得吃。

金錦町Jin Jin Ding:金錦町- 顏值爆棚!金箔蜂蜜蛋糕

再告訴大家2個好消息

1. 金錦町的甘味茶屋即將開幕
日據時代的老屋改建,保留了傳統日式風格、紅磚矮牆,還有別緻的院落;位於靜謐的金華街上,風格別樹一幟。
目前僅提供訂購提貨。而未來開幕後,除了可以直接購買金箔蜂蜜蛋糕等伴手禮,還可以內用、另提供飲品,甚至會推出超美的神祕新甜點
非常讓人期待,大家可以注意「金錦町」官方FB的新消息哦。

2. Kate's Fun Zone 凱特瘋閣 讀者獨家優惠!

2018/ 11底為止,到金錦町官網訂購商品,結帳時在"優惠代碼"處輸入「Kate」的話,就可以享有獨家的8折優惠喔!

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+ 店家資訊

【金錦町】官方 Instagram 連結
【金錦町】官方網站連結

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  • 分類:烘焙、甜點、零食  / 甜點專賣
  • 均消:500
  • 電話:02-2396-1528
  • 地址: 台北市大安區金華街86號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~21:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~21:00
    週二 11:00~21:00
    週三 11:00~21:00
    週四 11:00~21:00
    週五 11:00~21:00
    週六 11:00~21:00
    週日 11:00~21:00

凱特瘋閣的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 500 元 / 1人 = NT 500 元 / 人

用餐時間:約 1 小時

分類標籤:
甜點店 老屋 伴手禮
喜歡的菜:
金箔蜂蜜蛋糕 琥珀糖 鳳梨酥

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