童生一級 | 文 (34)

[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

商家名稱: 添好運

發表日期:2018-12-11 00:00:47

同步發表: http://tenshain.pixnet.net/blog/post/346541441-%5B%E5%8F%B0%E5%8C%97%E7%BE%8E%E9%A3%9F%5D%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84%E6%B7%BB%E5%A5%BD%E9%81%8B...%E7%B6%9C%E5%90%88%E8%A3%9C%E9%81%BA

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

添好運在台北有三家分店,我們全吃過,寫完前一篇"[台北美食]添好運---真的好吃!"之後,想了想,還有一些點心品項還沒有寫,於是,有了這篇補遺的誕生,希望能提供想造訪添好運的朋友參考。

先簡單介紹一下這三家分店。

第一家分店是HOYII北車站店,地址是台北市中正區忠孝西路一段36號1樓 (HOYII北車站),營業時間是週一至週日10:00~22:00(最後點餐時間為營業截止前30分鐘)。對外地客來說,這一家分店應該是最適合造訪的店,因為它就位於台北車站前。這一家分店是添好運來台開的第一家店,因為位於交通要衝,所以即使是平常日,客人也蠻多的。

第二家分店是台北信義店,地址是台北市信義區松高路12號B2 (台北信義新天地A8)B2F,營業時間:週日至週四11:00~21:30│週五、週六及例假日前一天11:00~22:00。這一家店,對於有台新銀行新光三越聯名卡的開車族最適合了,因為當日當店刷新光三越卡滿1000元,可享2小時免費停車;合併每消費1000元,免費停車一小時,每卡每日最高4小時。

第三家分店是統一時代店,地址是台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)B2F,營業時間:週日至週四7:30~21:30│週五、週六及例假日前一天7:30~22:00。這一家店,對於有玉山銀行統一時代聯名卡的開車族最適合了,詳細停車優惠請看這裡。搭乘捷運來吃也很方便,因為和捷運是同一層樓,有通道相連。

因為這家店就在統一時代的美食街,所以只有吧台少少的幾個位置。如果吧台已經沒有位置,就要自行在美食街的公共座位區找位置。又因為這個美食街正處於信義區地下街的通道上,人湖非常多,用餐時間要找到位置是十分困難的事,而且這家店的點心品項比其他店都要少,所以不太適合聚餐。但是,因為它的營業時間比其他店都要早,如果路過的上班族要買點心當早餐或是因故想早一點吃到添好運的朋友,倒是一個很好的選擇。

綜合比較交通便利性、停車方便性、點心美味度、用餐環境、服務水準、掛隊辛苦程度(HOYII北車站店排隊的地方可是沒有冷氣的走廊)這些因素後,個人最喜歡的是台北信義店

接下來介紹的這些點心是綜合我們幾次造訪添好運所點的東西,和前一篇"[台北美食]添好運---真的好吃!"中不一樣的品項。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這一道叫"山竹牛肉球",是我在添好運吃過的所有點心中最不喜歡的品項。因為,它有一股我不喜歡的肉腥味,而且有些帶筋的肉塊讓我吃得有點反胃。這道點心是有一次我和老婆大人在HOYII北車站店用餐時,端上桌的第一道,卻是那次我們最後吃完的一道...因為兩人都不想吃。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這道是我非常喜歡的"鮮蝦腐皮捲",腐皮薄薄的一層,炸得非常酥脆,厲害的是完全不油膩,內餡包入飽滿蝦仁與韭黃、香菜。每一口咬下,都會咔嗞作響的酥脆腐皮,結合鮮肥甜彈的蝦仁和微帶香氣的韭黃混合成的內餡,在口中交織出令人讚賞的美味。炸物的香脆原本就是我的最愛,加上在添好運吃,根本就不用擔心食材的新鮮度,更不用擔心會吃到不新鮮的油品帶來的油耗味,所以,只要是我負責點菜,這一道一定是不能漏掉的美味。

 

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這道是"蒜香時蔬"。我們吃到的"時蔬",就是芥藍菜,應該是川燙後,淋上蒜油及蒜酥。端上桌的時候,蒜香味撲鼻而來,芥藍菜吃起來清脆開胃,不錯。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這道是"白灼時蔬"。"白灼”一詞多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。可是,別看字面上很簡單,但白灼並不是只用開水煮一下撈出,而是在滾水內加少許生油,以猛火處理,這樣出鍋的菜遠就會油潤青綠,再淋上淡醬油來提味,吃起來鮮甜清脆,營養美味兼具。

所以,"白灼時蔬"並不等於台菜中的"燙青菜"。以上這兩道菜應該是很少人會點的品項,如果不是老婆大人堅持「呷魚呷肉,麻要有菜甲」,我是不會點的。因為來吃港點,時蔬應該不是他們的強項吧。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

接下來的是"干貝絲炒麵"。這道點心是道地的廣東炒麵,麵條細的就像新竹米粉一樣,吃起來是帶有脆度的特殊口感,有點像吃泡了10秒熱水就撈起來的泡麵。裡面的配料有炒豬肉絲、豆芽菜、韮菜、蛋絲等,再撒上的一些干貝絲。老實說,我個人是可以接受這種口感,可是,應該有些人會不習慣吧。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這一道是"XO醬臘味炒飯"。炒飯中混合台灣米及泰國香米,聽說是為了呈現又鬆又軟的適中口感,米飯以鐵板先煎香,再加入XO醬及廣東臘腸等,快炒而成。口感有點硬,可是不是米心不透的硬,而是炒飯比較乾的硬,經過多次的咀嚼後,慢慢XO醬及廣東臘腸的鹹香和著米香,吃起來頗美味。如果非要點一道容易吃飽的點心,我會選這道,而不是上面的"干貝絲炒麵"。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這一道是"賽螃蟹春捲"。相傳清朝時,有一天,慈禧太后突然想吃螃蟹,但由於北京距海較遠,無法即時找到螃蟹,所以御廚便以蛋白模仿蟹肉,製作出"賽螃蟹",深受慈禧太后喜愛。後來,這道菜式就廣為流傳,成為賽著名中國菜之一,「賽」是「媲美」的意思,以蛋白模仿蟹肉。添好運的主廚更在滑嫩的蛋清中,拌入蝦仁、紅蘿蔔、蘆筍等內餡,包成春捲,再油炸至外皮呈現金黃色澤,起鍋瀝乾油後上桌。吃起來的口感,個人感覺是有點硬度的酥脆,搭配軟嫩的蛋白內餡和鮮美香甜的蝦仁,服務生建議可以搭配喼汁吃,口味更添層次。

我覺得春捲皮有點厚、有點硬,導致皮和內餡的比例有點失衡,"賽螃蟹"的口感難以體現。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這一籠叫"晶瑩鮮蝦餃"。半月型的蝦餃,個頭不大,晶瑩剔透的皮,薄得可以直接透視裡面的飽滿內餡,裡面有兩大隻蝦仁。一口咬下,就只有滿滿新鮮蝦仁的鮮甜,脆彈的口感,令人著迷啊!像我這種愛吃鮮蝦品的人,不點一籠來吃,怎麼對得起自己呢。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這道叫"蔥花雪蛋腸粉"。腸粉的嫩白粉皮是半透明的,透出翠綠嫣紅的內餡。白的看起來好像是豆腐,其實是蛋白烹製而成,搭配紅蘿蔔絲及蔥花,好像一幅早春田野圖,口味很清爽,是一道健康營養又好吃的佳餚。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這一道是"香鬆炸豆腐"。將豆腐細切成一口大小,外皮炸至金黃色,再配上鰹魚香鬆和豬肉鬆及七味粉提香。口感跟經典眷村菜--老皮嫩肉,有異曲同工之妙。外皮酥鬆,咬下後卻是滑嫩綿順的口感,但是因為豆腐較清淡,所以加上鰹魚香鬆和豬肉鬆及七味粉,這樣可以增添更多的層次感和鹹酥的滋味。

這道點心要趁熱吃才好吃,可是太大口咬下卻容易燙傷舌頭,真是兩難。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這道是老婆很愛的"香煎蘿蔔糕"。蘿蔔糕本身是主廚使用港式正宗作法,製程中完全不加水,而是使用白蘿蔔蒸煮出的清甜水份,並選用廣東皇上皇臘腸,再搭配蝦米做成。將表面煎至微焦,送上桌時,香味四溢。糕體嘗起來鮮甜鹹香兼具,格外順口。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這道蒸點是"美味燜鮮竹卷"。內餡很豐富,有蝦仁、豬肉、紅蘿蔔絲、香菜、高麗菜。竹捲先以熱油清炸後,再上蒸籠蒸。雙重調理手法,嫩滑腐皮入口,嘗到的燜鮮風味外,另有濃郁蠔油結合蒜酥的香氣。這道感覺就像加了醬的"鮮蝦腐皮捲",好吃。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

"招牌凍檸茶"是香港茶餐廳及快餐店常見的飲品,也是普羅大眾常喝的飲料。它的道地風味,來自於「黃檸檬」,因為它有更濃郁的清香氣息。凍檬茶配有三、四塊切片檸檬在杯中,加入紅茶,飲用前用杯裡的茶匙將檸檬摏壓以調節酸度。最近到添好運點凍檸茶,第二杯半價。不過,這一杯飲料不得我們歡心,因為喝起來有點苦澀。

添好運:[台北美食]好吃的添好運...綜合補遺

這道甜點是"糖不甩"。糖不甩,顧名思義就是黏上糖甩不掉。形似湯圓,取其甜蜜圓滿之意,又名「如意果」,糯米丸軟糯,裹著糖漿及花生粉。吃起來有點像湯圓,有點像花生麻糬,只是不太甜,所以我的兩個女兒覺得不夠甜。

最後要介紹的是"鮑汁燜鳳爪",可是,這道點心沒有拍到照片。那為什麼還要介紹呢?因為這是我人生中第一次吃"鳳爪"!

以前,我總是覺得鳳爪有點髒,因為想想鳳爪是天天在雞舍的地面上踩的東西,就沒有勇氣吃它。可是,老婆卻很喜歡吃,所以點來試看看。在她一再的慫恿之,我夾了最小的一塊勉強自己吃看看,結果一吃之下驚為天人,因為這個鳳爪用加了八角及桂皮的鮑魚汁燜煨後,軟爛又不失鳳爪獨特的彈性,油亮的精華色澤令人食指大動,輕輕一吸,就可以把所有的皮肉全部吸起來,完全不用費力撕扯,也沒有腥味,難怪敢說是港式點心中的明星啊!

 

HOYII北車站店
電話02-2370-7078
營業時間週一至週日10:00~22:00│最後點餐時間為營業截止前30分鐘
地址台北市中正區忠孝西路一段36號1樓 (HOYII北車站) 1F

台北信義店
電話02-2722-9358
營業時間週日至週四11:00~21:30│週五週六及例假日前一天11:00~22:00
地址台北市信義區松高路12號B2 (台北信義新天地A8)B2F

統一時代店
電話02-2729-3378
營業時間週日至週四7:30~21:30│週五週六及例假日前一天7:30~22:00
地址台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨)B2F

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  • 分類:中式料理  / 粵菜 港式飲茶
  • 均消:456
  • 電話:02-2370-7078
  • 地址: 台北市中正區忠孝西路一段36號1樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 10:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 10:00~22:00
    週二 10:00~22:00
    週三 10:00~22:00
    週四 10:00~22:00
    週五 10:00~22:00
    週六 10:00~22:00
    週日 10:00~22:00

林大象的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 1200 元 / 3人 = NT 400 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 20 分鐘

分類標籤:
米其林一星 台北添好運 香港點心 米其林美食 站前店 台北車站 添好運 香港添好運 港式點心 捷運美食
喜歡的菜:
晶瑩鮮蝦餃 香煎蘿蔔糕 鮮蝦燒賣黃 楊枝甘露 鮮蝦腐皮捲 鮑汁燜鳳爪 賽螃蟹春捲 香鬆炸豆腐

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