童生一級 | 文 (53)

【台南餐廳】逐味牛排 | 安南區餐廳首選 各式料理應有盡有 | 上等牛肉、豐富海鮮、厚切豬排、戰斧豬排盡在逐味 | 安南區美食新選擇

商家名稱: 逐味牛排

發表日期:2018-12-11 11:02:23

同步發表: http://gomy05.pixnet.net/blog/post/351279386

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

逐味牛排:【台南餐廳】逐味牛排 | 安南區餐廳首選  各式料理應有盡有 | 上等牛肉、豐富海鮮、厚切豬排、戰斧豬排盡在逐味 | 安南區美食新選擇

 

一位住在安南區的朋友,前幾天向我推薦了這家『逐味牛排』餐廳,根據她推薦的原因是因為他們家的戰斧豬排海鮮火鍋蠻厲害的!聽到這兩道菜,我已經很心動了,於是就約了兩位同事一起去用餐。

 

這家餐廳位於海佃路二段,正隔壁是中油加油站,蠻好找的。停車位也不難停,附近繞一繞皆有停車格或圍牆邊可以停。

 

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到了黃昏、夜裡,店家門口還擺放了富有聖誕氣息的麋鹿藝術裝置,如此繽紛的畫面,讓人忍不住動手多拍了幾張照片。

 

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一走進店裡,室內裝潢到有點像飯店大廳,又大又明亮,連地板都能倒映出燈光。

 

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這家餐廳真的蠻大的,座位大概分成三大區。這區是一入門後的右手邊,可容納十個人。

 

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這區則是入門後的正前方,總共六人座。

 

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左手邊還有一個大空間,可以容納20人。按場地來看,其實老闆還能擺放更多桌的,但可能是為了讓客人可以有更舒適的寬敞感,所以沒放太多桌椅。

 

 

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穿越過剛剛20人的用餐空間後,後面還有一個蠻大的庭院,有帶孩子的家長,其實可讓孩子來這裡跑跑跳跳、消耗一下體力。

 

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經過設計的菜單,能讓人一目瞭然,尤其是對於我們這種首次到訪的客人來說,可以很快就暸解每樣餐點的內容物是什麼。
這裡還有Choice等級的美國牛排,但牛排就讓我下次再嚐看看吧!今天我想點的是最近一直很想吃的『究好戰斧豬排』。

 

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同事A則是一看到『厚切』兩個字,就毫無招架之力,於是他點了厚切豬排套餐

 

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同事B則是點了我朋友也大推的精緻海鮮鍋,我其實很好奇到底什麼原因會讓我朋友大推海鮮鍋?

 

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我的戰斧豬排排餐還會附上沙拉麵包甜點飲料。而首先上來的是湯和麵包。

湯的部分是洋蔥湯,裡面還放了酥烤麵包丁,濃郁的香味,讓我開始有點餓了........

 

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麵包也蠻新鮮的,烤麵包的香味和鬆軟的口感,都讓我很喜歡。

 

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沙拉更是吃得出用心,以西生菜做為基底,加上蕃茄、洋蔥、雞蛋、麵包丁和凱薩醬,整體吃起來會有酸酸甜甜,又稍微帶一點點辛辣味,具有很多種層次和口感

 

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我的戰斧豬排上桌了。這一道是用烤的,所以需要一些時間。戰斧豬排最厲害的地方在於,這塊肉包含了三種不同部位的肉,有里肌肉僧帽肌和不會很油的帶骨三層肉;其中還有一些地方帶有筋性,所以總共可以吃到有嚼勁、略帶Q彈、軟嫩、緊實等多種層次的豐富口感。逐味的戰斧豬排就像上述一樣的精彩,在咀嚼中還能吃到肉質的鮮甜,多汁而不油膩,讓我很印象深刻。

 

而副菜也很好吃,水煮的玉米筍、甜椒,呈現了本來就清甜的風味,另外又將杏鮑菇烤過後放置在薯泥上面。薯泥的口感綿密、細緻,再加上一些杏鮑菇釋放出來的燒烤香和湯汁,果真像朋友所說的很美味。

 

究好戰斧豬排 / 458元

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朋友切給我的這塊豬排,厚度很厚,而且鮮嫩多汁,不僅不柴口,還帶著碳烤和些許鹽巴調味的鹹香。

 

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這是朋友B點的海鮮火鍋,東西看起來很多耶!

 

精緻海鮮鍋 / 458元

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火鍋的部分,菜盤看起來很新鮮、很豐富,裡面的料,大概就多達15、6種了,而且火鍋料不多,大多都是天然的蔬菜為主。

 

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海鮮盤是真的很讓人驚艷!通常小火鍋附贈的海鮮盤,頂多是蝦子、蛤蜊、魚片等種類,但這裡卻是霸氣十足地給了Q彈脆口的蝦子、口感綿密細緻的鮭魚片、海味滿滿的大干貝、和大文蛤;而海鮮的種類,老闆則會視當日海貨的情況下去做微調。

另,海鮮盤底下還鋪了冰塊保鮮,好讓朋友可以慢慢吃、安心吃,不用擔心海鮮是否會因為自己的用餐速度慢而開始變質。

 

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鮮蝦的鮮度不在話下,肉質雖然軟嫩,但因為太新鮮而帶著脆度。干貝也是又鮮、又嫩、又白,口感中還帶著脆口和海味。鮭魚的肉質鮮美、口感紮實、而蛤蜊也是吸飽了湯汁後,蛤蜊的湯汁和火鍋的湯汁就一起在口中爆出。海鮮類的東西,大概沒有別的訣竅,光是新鮮就已經大加分了!

 

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最後,同事A的厚切豬排也上桌了!那個豬排,光看到那個厚度就很吸引我!

 

 

厚切豬排套餐 / 198元

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溏心蛋因為做得太水嫩了,所以蛋黃完全留不住地往外流,非常可口,蛋香味也濃濃地充斥口鼻。

 

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厚切豬排不只面積(大概一個男人手掌大),而且真的很!主廚裹的炸粉並不多,所以除了酥脆口感以外,還能吃到裡面厚切豬肉的口感,經過一次又一次的咀嚼,豬肉的彈性和厚度馬上就會回應和反彈,一樣很鮮嫩多汁,而且口感上能讓人馬上感到滿足。

 

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瞧這厚度和顯而易見的肌理紋路,這麼厚的肉要處理到每一口都好吃,並不容易啊!

 

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最近正好是高麗菜的產季,主廚巧用高麗菜絲,再加上胡麻醬,清甜的高麗菜剛好能平衡巨無霸豬排所帶出的口感,讓整個餐點更具層次和風味。而胡麻醬的香味也為豬排增添不少香氣,蹦出了不一樣的新滋味。

 

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另外店家附上了味增湯,裡面還有豆腐跟海帶芽,讓整個日式風味的餐點再添完美的一筆。

 

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我訪問了兩個同事:這一家讓你回頭用餐的機率有多少?他們則回答90%以上!我的答案也同樣機率很高!!

聽住在安南區的朋友說,要找到類似經營模式的餐廳其實不多見,有了這家,大家就在美食方面多了新選擇,對於安南區人來說,是一種好消息!

 

店家資訊

逐味牛排簡餐

地址: 70970台南市安南區海佃路二段31號

電話: 06 247 6201

 

 

 

創作者介紹
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