貢士三級 | 文 (273)

【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋

商家名稱: 胖媽食堂

發表日期:2018-12-11 19:50:22

同步發表: http://sos7374520.pixnet.net/blog/post/119137027

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好

 

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 胖媽食堂

 胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 0905-908030

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 新竹縣新埔鎮義民路三段381號(枋寮加油站對面)

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 PM15:00~PM21:00

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 週六公休

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 用餐日期:2018/12/7胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

以四川獨門香料配方,費時熬煮出麻與辣的完美比例,搭上口感滑嫩的鴨血、厚實軟嫩的豆腐以及各式精選食材,口口都感受那麻而不燥、辣而不嗆、香而不膩的絕妙滋味胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

▲來自大陸黑龍江的老闆,來台居住多年,一直遍尋不到道地的四川麻辣風味,繼而向重慶開麻辣火鍋店的好友學習如何熬煮麻辣湯底,回台後再加以改良成最適合台灣人口味的配方,那獨門麻香的滋味廣受親朋好友的喜愛,並在親友們的鼓吹之下,成立了胖媽食堂胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

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胖媽食堂位於新埔義民廟旁的加油站對面,以黃色貨櫃屋作為店面,顯眼的顏色讓經過的車子很難不發現它的存在,店旁有塊空地,無論是開車還是騎車停車都相當便利胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

另外在台元科技園區內也有分店,只是台元店僅有營業平日中午,六、日固定公休,且麻辣燙無單點品項,以套餐方式出餐,但因總店是下午三點才開始營業,如果中午就迫不及待想吃麻辣燙的朋友,也可直接至台元店購買。

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▲這裡主要客群以外帶為主,若想要現場食用也有提供露天座位區,只是露天座位用餐比較受氣候影響,如果天氣較冷,麻辣湯頭相對也冷得比較快。

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▲黃色貨櫃屋裏頭可說是一個簡易的廚房,店家的麻辣湯都是在此當日現煮現賣。

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▲胖媽食堂主要是販售麻辣燙乾滷味,麻辣燙有大、中、小辣可選擇,如果喜歡他們家的麻辣湯頭,也可購買麻辣湯底(每份$150需前一天預訂),自行回家煮火鍋享用

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▲因胖媽食堂的麻辣湯成本比較高,所以加湯則須再加10元

近期還有打卡按讚送蔬菜一份的活動,如果有來買麻辣燙的朋友,不妨給店家多點鼓勵與支持吧!!

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胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋麻辣燙綜合

如果有選擇性障礙的朋友,可以直接點一碗麻辣燙綜合,只是這一碗美中不足的是,沒有臭豆腐啦!!

但裏頭的食材品項多達10種以上,比單點食材要來得划算許多

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▲湯頭檸檬選擇的是中辣,尚未品嘗前,就聞到一股濃郁的花椒香氣,入口時那強烈的麻感不斷的刺激唾液分泌,接湧而來的是一陣辣感,但辣感卻是短暫且舒服的,辣度不會殘存在口腔太久,湯頭的表面雖浮著一層厚厚的辣油,但喝起來卻不會讓人感覺過於油膩,整體表現相當的棒

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▲魚餃的熟度恰好,外皮帶點微Q,內餡的鮮甜滋味都還保留其中

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▲米血煮得相當透,咬下去是剛好軟Q的口感,並融合著麻辣風味,真是絕妙好吃

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▲這玉米筍的味道有讓檸檬嚇到,它的辣感竟然是所有食材裏頭最辣的,第一次吃到如此吸收湯汁精華的玉米筍

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▲店家選用的豆皮未免也太厚實有層次了吧!!吸飽湯汁後,那豆香氣與麻辣湯汁交融在嘴中的感覺,實在太讚了(奉勸豆皮控一定要再多點幾個,光吃一個豆皮不滿足啦!!)

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▲超級會吸收湯汁的凍豆腐,咬下去還會有爆汁的快感

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▲白蘿蔔處理得非常好,吃起來相當脆甜且毫無苦味,加上麻辣湯頭附著於表層,使清甜的蘿蔔突然間讓人開胃了起來

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▲黑輪和甜不辣給得相當大氣,不會因為是綜合麻辣燙,而將食材切小塊

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▲脆口的金針菇,也是吸飽了麻辣湯汁的精華,吃起來麻香四溢

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胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋麻辣臭豆腐

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▲雖說麻辣燙和臭豆腐的麻辣湯底一樣,但臭豆腐的湯頭麻辣感更為溫潤一些,而且裏頭還加了些肉燥,如果運氣好的時候,還會吃到一些小碎肉

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▲店家選用的臭豆腐相當大塊且厚實,重點是咬下去夠臭,有些臭豆腐吃起來一點臭味都沒有

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▲天啊!!這臭豆腐也太威了吧!!除了口感軟嫩之外,內部的組織充滿了孔洞,一口咬下,那麻辣湯汁立馬會從豆腐的孔洞流竄至口腔,那爆汁在口腔的快感,讓人一試就深深愛上這臭豆腐的絕妙之味啊!胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

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▲鴨血處理得非常棒,吃起來滑嫩無腥,且鹹香麻辣的滋味充滿其中

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胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋招牌鴨翅

喜歡啃骨頭的朋友,千萬不可錯過胖媽的招牌鴨翅,鴨翅的表皮Q彈、肉質緊實,但卻十分好咀嚼,且滷汁味道恰好,不會過重而蓋過鴨肉本身的香氣,醬汁帶點甜感,加上店家自製的辣油,那充滿辣香而不辣嘴的美妙滋味,讓人忍不住一隻接著一隻的啃下去胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

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▲老闆說:因為自己本身相當愛吃牛腱,所以對於牛腱的品質也是相當挑剔,選用的都是上好的黑牛腱胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 

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胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋牛三寶

牛三寶指的就是牛腱、牛筋和牛肚這三項

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▲牛三寶滷的味道都十分恰好,滷汁味道不會過重,且每一項食材都還保有牛肉本身的香氣,搭上青蔥和店家自製的辣油,味道更是讚!!

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▲牛腱的肉質相當有彈性且不乾柴,紋理間還夾著牛筋的Q嫩感,口感層次相當的棒

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▲牛筋口感相當的Q,但又不會讓人感覺久嚼不爛

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▲牛度口感軟中帶Q,且越嚼越香

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胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋烏梅湯

胖媽的烏梅湯使用的是烏梅、山楂和冰湯一同熬煮,喝起來烏梅香氣濃厚、酸度宜人、甜度適中,而且相當解辣

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 從麻辣燙、冷滷味到烏梅汁,都能感受到店家對於料理的熱誠和食材的用心,是一間喜愛吃辣的朋友,不容錯過的好店

胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 本文為店家邀約體驗,內容皆為當下真實感受,每個人口為不盡相同,僅供參考

 

 

 胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 歡迎加入冰箱爬出檸檬粉絲專頁,一同分享與討論美食胖媽食堂:【食-新竹新埔】胖媽食堂❤個人獨享麻辣燙❤爆汁麻辣臭豆腐❤醬炒鴨翅❤麻辣鴨血❤四川麻辣燙❤黃色貨櫃屋 
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胖媽食堂(總店)

地址:新竹縣新埔鎮義民路三段381號

電話:0905908030

營業時間:15:00-21:00

公休日:週六公休

 

胖媽食堂(台元店 )

地址:新竹縣竹北市台元二街1號二樓

電話:0910960845

營業時間:11:00-13:30

公休日:週六、日公休

 

創作者介紹
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冰箱爬出檸檬

冰箱爬出檸檬

  • 分類:小吃  / 滷味
  • 均消:
  • 電話:0905-908-303
  • 地址: 新竹縣新埔鎮義民路三段381號 (看地圖)

冰箱爬出檸檬的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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  • 檢舉 回應

    Venus.Kim 2018-12-11 21:49:24

    我來推推囉!色澤看起來相當夠味,看著都有點餓了XD感恩分享^0^
    有空在來我家推推+按大拇子唷~
     
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