童生一級 | 文 (27)

20171125一極肉舖。高檔精品肉舖/進口冷藏牛肉/台灣噶瑪蘭豬/台灣櫻桃鴨/紅玉雞@sa家太平洋日記

商家名稱: 一極肉舖 ez-Meat

發表日期:2018-12-11 22:28:13

同步發表: http://priscill.pixnet.net/blog/post/48697032

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:

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sa家都在大賣場買肉品,即使很多人勸說市場肉攤比較新鮮,但我還是喜歡賣場乾淨清爽的環境,喜歡肉品在冰箱內保鮮,被包裝成盒有清楚的商品資訊。

終於現在流行起了精品肉鋪,兼顧了新鮮的肉品、乾爽的環境、整潔的包裝。

這些肉舖崛起的好快唷,沒兩下功夫一家一家的開,竄起好幾個品牌,不少還已經有了三五家分店。

但分店越多,對商品的控管風險越大,相對下,sasa還是喜歡小本經營的獨立經營店鋪,就像我今天要分享的一極肉舖。

一極肉舖 ez-Meat:20171125一極肉舖。高檔精品肉舖/進口冷藏牛肉/台灣噶瑪蘭豬/台灣櫻桃鴨/紅玉雞@sa家太平洋日記

一極肉舖在仁愛圓環附近的東豐街上,小小的店面說真的不太起眼,不過就我們登門的這段時間中,生意很好哩,客人一個接一個上門。

店面直接就是一個大冷藏櫃,展示各式牛肉。

可是生意太好了,冷藏櫃裡的牛肉幾乎都要賣光了啦。

老闆說,即使生意很好,他們還是很嚴格控管進貨量,寧願沒肉賣,也要保證賣出的牛肉是新鮮的。

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說新鮮是有多新鮮呢?

一極肉舖主打的是冷藏牛肉,更明確的說,店內幾乎沒有冷凍牛肉。

肉品在冷藏狀態下只能保存5-10天左右,但冷藏牛肉的鮮甜是冷凍肉無法比擬的,不然台南牛肉湯怎麼會這麼有名哩?

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一極肉舖大多是美國牛肉,及少量的澳洲或日本和牛。

雖然店內貼有佐賀牛的宣傳海報,老闆很直接地說,他就是愛美國牛肉有嚼勁帶口感又充滿肉汁肉香。

聽老闆講起牛肉,有種口中真的塞滿肉的臨場感,生動活潑。

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店家是進口大塊原肉,自己分切。

今天有一塊好美的牛小排,本來已經分切包裝好,但因為對我來說太多了。

老闆二話不說又剪開包裝,再次分切,切前還會先用酒精消毒砧板,衛生很讓人放心。

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分切好的肉每一塊都用店家的真空機,獨立真空包裝。

這樣真空包裝的牛肉會轉為暗紅色,但只要再接觸空氣就會慢慢恢復鮮紅,是最能保鮮的包裝方式。

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一極對自己的定位不只是肉舖,更是一個牛肉買賣平台,各種少見難買的部位都可以請一極幫忙找。

一極就像牛肉顧問,只要有關牛肉的疑難雜症,都可以問問一極。

不管多淺或多深的問題老闆都很樂意討論,就連sasa這樣的新手級,老闆都很耐心地從怎麼煎出好吃牛排教起。

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回家很開心地一步步照著老闆教的步驟,讓牛小排回到常溫,熱鍋後中火乾煎,還仔細地用手機計時,起鍋靜置再回鍋煎熱表面。

果真煎出超完美牛小排,只撒上胡椒及鹽,每一口的油花比例都好美,外表焦香,內層嫩又不失口感,側邊的筋有嚼勁又不難咬。

肉的品質好,又有大師教學煎法,在家也能自己煎出五星級牛排。

而且把錢花在好的食材上,比起出門吃牛排更划算也更精緻。

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這裡也有賣非牛肉的其他冷凍肉品,雞鴨豬羊魚蝦...都有。

鍾愛美牛的老闆,也不是一味崇洋,其他的產品老闆就很認同台灣出產。

而且搜刮了台灣各地最高品質又有特色的肉品。

譬如有產銷履歷的十八養場紅玉雞、屏東的櫻桃鴨、噶瑪蘭黑豚、無毒的魚蝦等等。

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除了生鮮產品,也有一些調味料、材料包等。

老闆感覺也是個龜毛人,店內所有產品都親自試吃滿意才上架。

所以老闆對自家賣的商品都很熟悉,可以滔滔不絕的介紹。

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相對許多"流行的肉舖",一極肉舖沒有太時尚的裝潢,但跟老闆聊天很愉快,聽老闆說起肉品眼睛發亮的感覺,覺得買肉吃肉是件很幸福的事。

雖然現場買肉附送老闆的熱情,但畢竟一極就只有唯一一間店面,不方便到現場的人也可以在官網上線上購物。

網路購買滿二千免運,否則為170元運費,冷藏/冷凍宅配。

大台北大部分的地區若有急需,還可以選擇摩托車宅配,當天就可以送達。

而且還可以聯絡老闆,只要現場有的肉,老闆可以拍照給你看,服務真的很好耶。

 

店家介紹
店名:EZ-MEAT一極肉舖
地址:台北市大安區東豐街71號
電話:(02)2708-8078
營業時間:周二-五 11:00-19:30, 周六 11:00-20:00
官網:
http://www.ezmeat.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/ezmeat/

備註:本篇為廠商合作文章,但百分百sasa真心話唷。

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創作者介紹
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priscill

sa家太平洋日記

  • 分類:異國料理  / 其他異國料理
  • 均消:500
  • 電話:02-2708-8078
  • 地址: 台北市大安區東豐街71號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~20:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~19:30
    週二 11:00~19:30
    週三 11:00~19:30
    週四 11:00~19:30
    週五 11:00~20:00
    週六 11:00~20:00
    週日 公休

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