童生一級 | 文 (73)

[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。

商家名稱: 卡多良食故事館

發表日期:2018-12-12 07:02:01

同步發表: http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/265979736

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。


  對愛吃鬼來說,『吃到飽』三個字,就是有種華麗麗的魔力啊~~~
  但隨著年紀越長,有時候一口氣吃進太多人工調料,身體也滿負擔的,在琳瑯滿目的吃到飽與健康間選擇兩難。
 
  嘉義水上及台南後壁間省道上的「卡多良食故事館」,以觀光工廠的外殼,包藏了一個『夢幻級吃到飽』──有吃到飽的豐富種類buffet,在地好品質的食材,同時不失健康的食材與烹調法,價格還非常親民一人才不到350元!?

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。
 
  「卡多良食」觀光工廠本身是同時有在執業出貨的團膳工廠,如果來此參觀,能看到最真切的出餐實況。每天供應全嘉雲南各層級學校及老人團膳,將近兩萬五千份的餐點,長達十多年的歷史。
  就因為有這樣的背景強大能量,所以「卡多良食」的進貨非常精彩,採用在地小農地方特產,也有聘用專業營養師及實驗室做嚴格食物把關。

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。
 
  木偶工作在嘉義,婆家在台南,「卡多良食」就在往返必經道路上。蛙蛙的教會一堆對營養要求嚴謹的媽媽教友,也常叫「卡多良食」的外燴。是生活中熟悉的餐飲,總算第一次到店內用餐非常期待~
 
  與觀光工廠結合的buffet餐廳,巨大門面跟地圖式存在感特強。
  佔地遼闊的觀光工廠外牆裝飾許多良食知識、色彩繽紛的擬人蔬果logo也活潑可愛,據說明年將以此特色再擴展整修。

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。
 
  店門左邊有專門停車場。

 

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  入口右邊往二樓走,延路有許多可參觀的知識家與趣味裝置。(觀光工廠遊記詳述)

 

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  設有電梯無障礙設備,貼心照顧到老人及嬰兒車等行動不便的客人。
  (因為有長輩同行,遇到設於二樓的餐廳或旅社,會很注重這一點。)

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。
 
  二樓用餐區分兩塊,一塊是簡餐類的【卡多BAR】,一塊是buffet餐廳【在地食材歐式自助餐吃到飽】。
 
  菜單。【卡多BAR】有四種餐盒,均價80元。也有水餃、醋飲等特色茶飲販售。

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。

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  餐盒用餐區乾淨明亮,可以於參訪導覽完後,立刻在此用餐體會團膳營養,特別有感!
  做為省道長途旅行中,享用比國道休息站、省道小食美味健康太多的便當,舒服環境小憩也不錯。

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。

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  五行蔬食特色便當,選用在地食農產地快速直送的蔬菜,色澤美麗,有種日式便當精神,連配色都講究。
  主菜份量也很驚人(盒心蓋滿滿的大氣),鹹香脆脯與後壁無米樂晶透白飯組合,更是十足鄉土回憶好滋味。
 
  【在地食材歐式自助餐吃到飽】
  成人原價$350,目前優惠一人$329,孩童身高計價110-14公分165 元、80-110公分109 元、80公分以下免費。當月壽星優惠價280元。非常超值。

 

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  用餐時間11:00-14:00。11點抵達,生意超好,百人座位沒多久就客滿了,建議一定要訂位。


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  用餐環境寬敞,設計也不馬虎,木質北歐風地磚典雅,落地窗環繞及造型燈式明亮採光時尚。

 

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  除了buffet同一空間的百人座位外,也另有提供包廂。特色是這兩個空間都設有投影機跟屏幕,如果要包場開會議或說明會都是很好的選擇。(但照卡多良食來客那麼夯的程度,要包場可能要超級早訂位了@@)

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。

 

  buffet區旁有一個可容納60桌以上的喜宴式圓桌場地,目前卡多良食提供場地及桌椅租借,以總桌次計費,卡多良食本身沒有出桌餐。在後壁區如果不想要傳統露天流水席喜宴時,使用辦桌師傅但又能有婚宴會館等級的環境,是喜酒或辦活動聚餐都很方便高CP的選擇。

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。(官方照片)

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。(官方照片)
 
  以台南在地食材為主,後壁、佳里、新營柳營、白河、鹽水等各有特色,根本是大寶庫。
  之前每次在台北餐聽看到主打這些大台南食材都很貴松松,充分感受要吃一口台灣,荷包得付出的痛QQ
  「卡多良食」地利之便,鄰近產地直銷,又有團膳大量批貨背景加持,能一網打盡台南美味超開心。

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。(來源:台南市農業局)
 
  「卡多良食」的料理,有專業營養師把關,並經低碳認證,強調多蔬、三低二高(低油、低鹽、低糖、高纖、高鈣)。
  這些堅持來自一個浪漫的故事,當初因創業老闆的身體出現警訊,所以老闆娘在十幾年前毅然決然,從獲利很高的速食店轉型為符合健康的餐飲。完全走在時代尖峰,也成功捍衛了老公跟親人的健康。
  (良食館內還有個專門的愛情走廊,記述很萌的愛情故事-觀光工廠遊記詳述)

 

卡多良食故事館:[食記/台南]卡多良食故事館-餐飲│高CP值自助式buffet,大台南在地食材網羅朵朵開,專業營養師把關的健康吃到飽。
 
  這次去用餐也發現老老闆,在餐廳一角默默用餐。(有種《尋找威利》或「漫威系列」尋找史丹李的彩蛋驚喜哈)
  在餐廳最安心就是看到老闆員工也吃一樣的員工餐,當老闆自家長輩或小孩也吃同樣的食物更保障加乘。完全是帶三高長輩來吃,也能很放心的吃到飽。

 

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  自助吧主餐部分分成葷食區與素食區。

 

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  葷食區,共計12道菜,以台南在地當季時令食材烹調,每日會有不同菜單。
  當天有佳里鐵板松阪豬、虱目魚條、薑絲枸杞蒸紅蝦、新營豆菜麵、麻油腰子、泰式魷魚圈、紅燒豬腳、龍崎樹子虱目魚、苦瓜綜合鳳梨雞湯等。

 

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  都是很有道地媽媽味的手路菜,大手筆採用產地食材,也大大提升了品質。
  山藥排骨也不是切丁是切大塊燉入味,主菜豬腳滷的Q彈香嫩、現在市場時價很貴的白蝦,非常新鮮彈牙。
  (看到鄰座有位媽媽超行家姿態,就專攻豬腳與白蝦,兩個圓盤都堆到第二層了,「卡多良食」補菜速度也迅速不手軟)

 

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  素食區,約有11道菜,每日會有不同菜單。
  金瓜炒米粉、滷香菇、雙椒甜豆蘑菇、芝麻包、玉米筍、高麗菜、花椰菜、青江菜。
  香菇等配菜,都是完整形狀一朵朵的,品質很大氣。

 

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  「卡多良食」還有一個很厲害的,他們的素食從生產階段開始,就所有烹飪器具及容器都是完全與葷食分開獨立,做到完全的純素。對於素食族群也是一個很好的選擇。

 

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  豪邁的自助區。
  自助區別家都是提供自煮擔擔麵什麼的,「卡多良食」豪邁一大盤的牛肉與清燉牛肉湯。
  台南聞名全省的台南牛肉湯,讓你自在隨意唰好唰滿,好好體會台南牛美味,光這點就神超值了!

 

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  飲料區。
  有現煮咖啡、數種茶包、冰飲有水果氣泡飲及古早味冰飲。

 

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  沙拉、甜點。
  九宮格沙拉、四種水果區,都是採用台南在地的尚青食材。
  關廟鳳梨就是冠全省的正甜,完全不會咬舌頭的酸甜清香。

 

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  甜點分兩區。
  沙拉區的有奶酪、紫米紅豆。
  飲料區的有冰心地瓜及三種蛋糕。
  紫米紅豆顆粒飽滿完整,口感溫潤。
  冰心地瓜是知名新化瓜瓜園直送,Q軟甜綿彷彿冰淇淋(比起冰淇淋化學料這更健康)
  三種小蛋糕有虎皮捲蛋糕、蜂蜜蛋糕及香蔥麵包等,不委外製作都是自製的,不會太死甜,是很綿密濕潤的口感。

 

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  「卡多良食」與一般吃到飽做出了市場特殊區隔,
  使用知名的台南精彩食材,健康烹調手法製作的傳統美味手路菜,讓老人小孩三高族都能吃的安心美味,是來台南玩耍不可錯過的特色餐廳。

 

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  有吃有喝又有玩,「卡多良食」結合觀工工廠,吃完飯後還能夠報名參觀瞭解團膳製程及各式食材之美味意義,詳見遊記

 

相關閱讀:

[遊記/台南]卡多良食故事館│你知道你家小孩/長輩每天吃什麼嗎?寓教於樂長知識,府城食材特質、團膳烹調 作業與純淨健康原則,雲嘉南第一家便當團膳觀光工廠。

 


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餐廳名稱:卡多良食-在地食材歐式自助餐吃到飽
地    址:台南市後壁區後壁里42-27號
電    話:06 687 4762
營業時間:11:00-14:00
價    位:329元UP
消費日期:2018.11
官方網站:http://www.cadozea.com.tw/cadozea/
   ※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
   口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※
    [本篇為邀約採訪,出餐內容與店家菜單一致,並為本人真實用餐感受。]

 

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