童生二級 | 文 (11)

【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

商家名稱: Mini Enclave聚落 未滿18歲請勿飲酒

發表日期:2018-12-14 02:30:15

同步發表: http://drinkslowly.pixnet.net/blog/post/265396744-%E3%80%90%E8%AA%BF%E9%85%92%E4%BA%BA%20&%20%E9%AB%98%E9%9B%84%E9%85%92%E5%90%A7%E3%80%91Mini%20Enclave%20%E8%81%9A%E8%90%BD%20x%20%E6%97%85%E9%81%8A%E

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

這是間我在認識調酒前

就已經是高雄經典調酒的「指標」酒吧

 

 

在熱鬧的北高雄夜生活中

隱身在兩座最美的森林公園「美術館」與「凹子底公園」之間的一間老字號酒吧

題外話

附近還有高雄最知名的「瑞豐夜市&高雄巨蛋」

建議先去填飽肚子再來喝酒,不要空腹喝酒

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

低調的日式門面

推開沉穩的木製大門後

讓人彷彿到新的世界

能暫時脫離外面庸庸碌碌的社會

很適合下班後來小酌放鬆、整理心情

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

內部簡單的日式裝潢,燈光昏暗,令人放鬆

舒適的木質長吧檯

看到就好想趴在上面舒展一下身心靈

( ̄▽ ̄)

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

過去曾聽著創辦老闆

說著十五年前

當時高雄的調酒文化還很生疏

憑藉著「興趣」而創立了Mini  Fusion(一店)

當時的酒單上只有15款調酒

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

後來經過幾位大前輩調酒師的努力

建置出完整的員工調酒訓練制度

讓每位上的了吧台的調酒師,都能調出有水準、品質一致的經典調酒給顧客

開始Mini這塊招牌,在業界有了不錯的名氣

這間「聚落」二店也順利開張

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

Fusion隱身於「文化中心」附近的巷弄中,這是新裝潢的門面

Fusion」是ㄧ店,「Enclave聚落」是二店

曾經有開至三店,是一間餐酒館

不管一店還是二店,一定要試試經典調酒

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒偷偷說Johnson哥調製的Sloe Gin Fizz真的很好喝

喜歡酒味重的可以喝看看Ruki Old Fasioned

 

不知道經典調酒是甚麼???

沒關係,文末的延伸閱讀帶你認識

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

目前在資深「Johnson哥」指導下

新進員工必須從「廚房」做起

經外場、吧台助理訓練後,最後通過調酒技術考

聽說至少也要一年才有機會才有機會站上吧檯調酒

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

除了調酒外

還有無酒精調酒、葡萄酒、啤酒、輕食能選擇

當然一進門就映入眼簾的威士忌牆,擺放著許多威士忌

挑一支你喜歡的威士忌,坐在上圖的威士忌牆前

也是一番滋味

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

如果想靠著放鬆

也能到後方的沙發區享受

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

二樓的沙發區總低消3000

比較適合團體顧客

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

Mni這塊招牌雖然經過幾年的風波

調酒師依舊保持著對調酒的熱忱

與專精的技術傳承

還有熱情的服務(不收服務費唷XD)

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

每杯調酒價錢約在新台幣250  ~ 400元

酒單上有使用的成分

將每種調酒的酒精含量分為

而且將調酒使用的杯子圖示給你看,可以分出短飲長飲類的調酒

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方便大家選擇自己喜愛的調酒類型

當然也可以直接詢問調酒師與服務人員

店家Menu

不夠清楚可以點下方連結到我們相簿中看大圖

https://betapanel.pixnet.cc/#/album/set/8200751

Mini Enclave聚落:【調酒人常去的高雄酒吧】Mini Enclave聚落&讓你愛上經典調酒

 環境上蠻乾淨,但店內是可以抽煙的

所以如果不喜歡菸味的朋友,要考慮一下

 

—「酒吧基本資料」—

店家FBMini enclave 聚落

地點:高雄市鼓山區美術東五路120

營業時間:20:00 03:00

低消:每人300元,二樓沙發區總低消3000

備註:有Menu無禁菸、無服務費、供簡餐

 

 

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嚐試調酒 Drink的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 300 元 / 1人 = NT 300 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
高雄酒吧 調酒 酒吧
喜歡的菜:
經典調酒

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