童生一級 | 文 (57)

【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 營業到凌晨六點半的優質燒肉店 | 和牛、厚切牛舌、伊比利豬、甜美海鮮一次滿足

商家名稱: 肉吧·RouBar x 燒肉專門店

發表日期:2018-12-14 17:38:14

同步發表: http://mrgo.pixnet.net/blog/post/351248831

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 營業到凌晨六點半的優質燒肉店 | 和牛、厚切牛舌、伊比利豬、甜美海鮮一次滿足

 

前陣子看到一些網友分享他們到肉吧・燒肉用餐的情況,一直讓我很心動、也想來吃吃看。剛好跟尼哥也很久沒見面了,打算約時間地點的那天,我則提議了這家『肉吧・燒肉』。

 

由於我自己也是第一次來,所以特別筆記了網友的提醒:就在吉田村麵包的正隔壁。果然這樣還蠻好找的!

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 營業到凌晨六點半的優質燒肉店 | 和牛、厚切牛舌、伊比利豬、甜美海鮮一次滿足

 

整個門面挺潮的,很有設計感!

 

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進門之後就看到DJ台了,但我和尼哥約六點就來了,所以還要一個小時過後才會有DJ可以接受點歌、播歌。

 

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座位空間上,我覺得設計的蠻好的,有大大小小的包廂,也有“不是包廂”的座位。但無論是哪個座位,都是以黑色調為主體,並用燈光下去做視覺的引導和色彩的分別。

 

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大包廂最多還可坐到16人!

 

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菜單的品項其實還蠻多的,對於第一次來的我們,『點菜』就讓我們有點傷腦筋了。(因為有很多沒聽過的肉!XD)
不過經過服務人員的介紹過後,我們終於完成點菜的艱鉅任務,而下面這一道,就是店家為我們上的第一道菜。

 

香嫩櫻桃鴨沙拉佐油醋 】櫻桃鴨所自然呈現的鴨肉顏色是粉嫩的,鴨肉完全不油,卻鮮嫩多汁不乾柴、肉香濃郁不膩口,而且沒有鴨腥味。再搭配上沾了油醋醬的新鮮蔬果,無論是脆口的蘿蔓、紫萵苣,或者清甜的甜椒、小蕃茄,都引著我胃口大開,開始期待下一道菜餚。

 

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鳳梨冰茶 】這是尼哥點的飲料,聽他說裡面除了鳳梨以外,還加了一點百香果,酸酸甜甜的很好喝,也很開胃。

 

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粉紅佳人 】這是我點的酸甜類飲料,裡面似乎加了多種水果,雖然喝不太出來裡面有什麼,但融合在一起、喝起來的滋味蠻好的!

 

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澳洲和牛橫隔膜 】和牛的特色,大概就是油脂分布的很均勻,有些人反而不太敢吃和牛,主因是因為太油。但對於我跟尼哥來說,我們一直希望吃到真正軟嫩又多汁的牛肉,而和牛的橫隔膜這個部位,不僅符合我們一直期望的『軟嫩多汁』,其中又帶有嚼勁、有獨特香氣牛味較重,聽說並不是每個人都習慣這樣的風味。一頭牛,最多只能取下六公斤的橫隔膜,所以在市面上也比較少見這款部位。

 

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伊比利豬肋條 】聽說伊比利豬是具有『勞斯萊斯級豬肉』的美譽,與松露、魚子醬並列為歐洲三大夢幻傳奇食材。從照片中,就能發現他跟和牛一樣擁有油花分佈均勻的花紋,吃起來還會有一股淡淡的果香;而且他的脂肪是屬於不飽和脂肪酸,等於是跟橄欖油相似的成分,所以他還被稱作是『會走路的橄欖樹』。

 

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另外,豬肋條其實就是腹部、肋骨旁邊的肉,這個部位又比較少運動的到,所以肉質口感上又更加軟嫩。服務人員將豬肋條原味烤過後,只簡單灑上鹽巴就直接呈現給我們了。些許的鹽巴讓豬肉的香氣變得更明顯,再加上軟嫩的口感,整個很能滿足我們想要大口吃肉、滿口香味的慾望。

 

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厚切極上牛舌 】前面吃了帶有嚼勁的橫隔膜、軟嫩口感的豬肋條,現在這道厚切極上牛舌,則是具有Q彈威力的口感,讓我和尼哥嘖嘖稱奇、覺得滿足!曾經看過美食節目特地到日本去品嚐這道美味佳餚,當時畫面中的厚切和台灣一般使用薄片的方式很不同,所以讓我特別印象深刻。而現在,不必出國、不必去到遙遠的美國和日本,就能親自品嘗到Q彈的厚切牛舌。

 

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由於服務人員灑了一點鹽巴,所以其中的鹹香味帶出了自然的甜味,滿滿濃郁的牛舌香味就在口中溢開來,這美味,必須親自品嚐才能知道他到底有多驚人的好吃!

 

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(看到這些肉的花紋和色澤,光視覺上就是一大享受了!)

 

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這晚,能夠吃到如此美味的最大功丞,當然非這位服務人員莫屬了!他很辛苦的一直為我們肉品的熟度把關,讓我們能好好的敘舊、聊天、享受美食。在肉吧燒肉,服務人員都會貼心的視情況幫客人烤肉,有些人想要享受自己烤肉的樂趣,當然服務人員也會懂得尊重、不打擾客人。有很多服務的細心,真的不是說說的,而是光用感受就能知道他們的細心。

 

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草蝦 】很多人會分不清白蝦和草蝦的不同,可是這幾種蝦子的口感上有很大的不同。這裡的草蝦除了體型理所當然的比平常吃的白蝦大很多以外,肉質也很結實,甚至有點脆脆的感覺,鮮味中帶有甜味,也可說是視覺和味覺的雙重饗宴

 

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麻油脆豚腰花 】尼哥一看到這道菜名,還驚呼~原來這裡還有熱炒的菜哦?但原來店家仍然是把腰花用碳烤的方式呈現。腰花要處理的好吃好像不太容易,而這裡的腰花就不太會有騷味、臭味。烤完後,直接沾著店家自己調配的麻油鹽,吃起來完全是以前不曾吃過的風味,會讓人感到驚奇,而且美味跟本大加分。

 

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限量活體海鮮粥 】聽說這是老闆每天早上天還沒亮的時候,就去漁港親自挑選的食材。把食材帶回來後,還要做適當的保存,遇到客人點到這道料理時,就必須現場現做,連都是現場直接跟這些食材煮出來的湯汁一起熬的,熬完之後,上面再滴一些麻油去提味、增加海鮮的香氣,實在是很誠懇用心費工耗時的一道料理。

 

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從粥的外面來看,感覺是很簡單、很風平浪靜的一道料理,但是尼哥一把粥翻開,馬上就叫我:趕快照一下!照一下!滿滿的蝦子和其他種海鮮,連螃蟹一剝開來,裡面也是滿滿的蟹膏融入在海鮮粥裡面,實在是讓我深吸一口氣的讚嘆。

 

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這晚的用餐體驗,真的讓我和尼哥都非常非常滿意,難怪網友都會大推這家!不僅經營風格和其他店家不太一樣,而且他們所賣的肉品種類也比較能讓人吃到市面上少見的食材。連我和尼哥都大推!

 

肉吧燒肉

地址:台南市中西區金華路三段255號

營業時間:17:30 - 6:30 ( 最後收客時間為05:30 )

DJ播歌時間:19:00過後
電話:06-222 5153

網址:http://www.gomag.com.tw/roastmeat.html

 

創作者介紹
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台南Running Man

台南Running Man

  • 分類:燒烤類  / 日式燒肉
  • 均消:
  • 電話:06-222-5153
  • 地址: 台南市中西區金華路三段255號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 00:00~06:30、17:30~06:30  (顯示全部 )
    週一 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週二 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週三 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週四 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週五 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週六 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週日 00:00~06:30
    17:30~24:00

台南Running的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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  • 檢舉 回應

    Venus.Kim 2018-12-15 00:43:12

    我來推推囉!粥看起來好好吃感恩分享^0^
    有空在來我家推推+按大拇子唷~
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