童生一級 | 文 (37)

【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點 限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的 美食饗宴

商家名稱: 肉吧·RouBar x 燒肉專門店

發表日期:2018-12-14 18:44:47

同步發表: http://ja0982538938.pixnet.net/blog/post/350675423

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

前幾天,我和好姐妹Ann到了這家「肉吧・燒肉」聚餐,出發前,Ann一直提醒我別騎過頭了,就在吉田村麵包正隔壁

和Ann認識已經快20年了,每次生日,我們都會請對方吃飯,並且好好聚一聚。我們因為工作忙碌,一整年大概就見這兩次面而已。

Ann挑選的餐廳一向都很別出心裁、很有特色。這家「肉吧・燒肉」也是讓我如此期待著。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

位置雖然很明確,就在金華路上靠近民生路,但因為招牌小小的,門也窄窄的(不如兩旁店家大),所以在外觀上,確實很容易錯過這家店。

 

「肉吧・燒肉」就在 吉田村 隔壁!

「肉吧・燒肉」就在 吉田村 隔壁!

「肉吧・燒肉」就在 吉田村 隔壁!

 

這樣夠清楚了嗎?可別跟我一樣,聽了Ann的話後,到了現場還是忘記、找了一下。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

整個門面非常的有神秘感,因為乍看之下其實看不太到裡面是什麼樣的擺設或空間。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

一進店裡的左手邊有個DJ台,聽Ann說每到七點過後,現場就會有DJ播放歌曲

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

店內有各式各樣的座位,分別有大包廂(如下圖)、小包廂一般座位區吧台

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

連一旁的燈都是如此的殺底片!好美!

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

六人座的小包廂

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

一般座位區。店員還會親切地再為客人介紹菜色和消費模式

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

吧台區座位

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

為了和Ann好好聊一聊,我們決定坐在吧台。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

瞧瞧這一桌,是不是馬上覺得這桌太華麗了?我其實是第一次來這家店,所以點菜的部份就交給Ann了!

今天她點了嚴選豚梅花(上左)、特選雙降牛(上右)、蜜釀蕃茄(中左)、限量活體海鮮粥(中中)、蘋果泥泡菜(中右)以及日本山藥(下)。

(當然還不只這些,其他的等等繼續跟大家介紹。)

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

< 嚴選豚梅花 > 從肉紋上呈現出大理石花紋來看,大概就猜得到是國產豬肉。每塊原肉只取其中16公分左右範圍,油花比例最為平均分佈的部份來呈現,因爲有特別挑選過,所以口感上真的非常軟嫩。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

< 特選霜降牛 > 油花分佈均勻,大概就是霜降牛肉最具特色的地方。頭頂上柔亮的燈光打在這盤肉上,讓每一種食材都宛如一盤藝術品,我想,這也是「肉吧‧燒肉」讓人迷戀的地方之一。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

由於我們選擇坐在吧台,所以會有專人為我們進行燒烤。工作人員問起我們想要什麼樣的熟度,我則回答「越生越好」,但其實我只是追求那極致軟嫩的口感;但對於烤肉,我是個大外行,我也不知道該是幾分熟才會是最嫩的?沒想到,工作人員拿了這塊肉給我.........

 

我心想,這是全熟嗎?那肉的顏色讓我有點失望耶!! 但沒想到一入口,正是我要的「極致軟嫩」的口感,而肉汁、油脂、香味散開來後,幸福感也油然而生。可見肉吧燒肉的每個工作人員,是能夠精準抓到肉品的特性,並料理出最佳狀態的。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

嚐了一兩塊肉後,我們繼續回頭品嚐這一道蜜釀蕃茄。這道蜜釀蕃茄,甜中帶酸、酸中回甘、甘裡帶香、香味又具有蕃茄、梅子、蜜汁等層次感;我個人認為它不僅能當開胃菜、也能成為整個饗宴中的轉場角色。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

另一道冷菜:蘋果泥泡菜也是相當順口。味道跟蜜釀蕃茄的角色有點像,不過渡濃郁,味道確豐富、清爽。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

下一道「冷藏厚切極上菲力」也相當出色!光是視覺上就已經很光彩奪目了。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

看到這肉塊的紋理,就已經讓人食指大動了。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

以前我不習慣由店家代勞烤肉,既會造成聊天不方便,旁邊多了個人好像也怪怪的;但在這裡則完全讓我改觀了!因為只有店家才能瞭解什麼樣的肉會適合不同種料理方式,既能吃到最好吃的肉,而且不會浪費或糟踏了等級高的肉塊。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

果然,這塊厚切牛肉把愛好食肉者的慾望,發揮到淋漓盡致!唇齒間的牛肉肌理不斷宣洩出牛肉香和肉汁,雖然都是軟嫩,但和剛剛的雙降牛肉的口感又有了不同,這厚切牛肉又多了一股嚼勁,咀嚼間可以大大滿足喜歡吃肉的口感。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

這道「限量活體海鮮粥」,每天只限量五份,難怪Ann和我一起約用餐的時間,早到有點不像話!(她約五點半用餐)原來就是為了這一道!老闆每天都遠赴漁港直接挑選活海鮮,並且一路保持溫度直達店裡。

 

老闆解說這道是先用麻油下去爆香、熬湯、熬粥,全程現做,因此需要等候的時間。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

一嚐到這道限量活體海鮮粥,真是讓我和Ann嘖嘖稱奇!先有濃濃的麻油香,藏在後頭的海鮮的鮮味則開始慢慢湧出,連粥裡面都有滿滿的海鮮味。非常好吃。

 

再將粥翻開後,裡面的豐盛度也非常的驚人!無論是蝦子的蝦膏或螃蟹的蟹膏,全都完整熬進粥裡面,是一道就算是不顧形象也想嚐盡的一鍋鮮粥。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

這道麻油脆豚腰花也挺令人感到驚奇的,因為我不曾吃過腰子是用烤的。


肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

我常常在外面吃到的腰子,都帶有一些異味,主要是前面的清洗工夫不夠到位;而這裡的腰只完全沒有異味,取而代之的是香香的炭烤香味和脆彈的口感。腰子烤好後,再沾上一點店家調製的麻油鹽一起吃,那口感絕佳,和一般的炒腰子有很大的不同。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

最後這道則是「智利鮭魚排」。從烤爐的比例就能看到他的面積之大!厚度也很有感,至少有一個指節厚。而從形狀來看,很明顯是肚腹一帶的肉。鮮嫩多汁不必多說,其中的油脂也因為燒烤的關係而不會留下太多,一口咬下也是一種很過癮的感覺。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

最後最後,這道日本山藥也一定要向大家推薦!尤其是不太吃山藥、害怕黏稠感的人.......

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

店家首先會先貼心地為我們將山藥分成兩種口味,分別是較為清脆的口感,以及比較像洋芋片的口感。

首先先上桌的是清脆口感,也由於還沒有太過熟,所以黏稠感就不會被釋放太多。調味方面也刻意保留住原味,不做過多華麗的調味。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

再烤久一點、出現了焦香後,山藥的口感和香味居然出奇地像極了洋芋片!但黏稠口感仍然不多,是非常好吃的料理方式。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

一旁也不乏有獨自來用餐的客人,獨自盡情享受這裡的美食、音樂和氛圍。

 

肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴

 

這天,Ann的巧思安排,實在讓我很驚驗,不僅兩個人能好好交換故事和近況,美食也讓人驚呼連連;而且Ann還趁我不注意時,向DJ台點了我最最愛聽的歌曲。這晚的一切,真的很讓人難忘!

 

當然這家餐廳也很推薦大家前來小聚一番,和一般燒肉店的另一個不同點,就是這家開到早上六點半( 最後收客時間為05:30 )

所以即使你半夜忽然想吃燒肉,這家『肉吧・燒肉』絕對會是你的首選。

 

肉吧燒肉

地址:台南市中西區金華路三段255號

營業時間:17:30 - 6:30 ( 最後收客時間為05:30 )

DJ播歌時間:19:00過後
電話:06-222 5153

網址:http://www.gomag.com.tw/roastmeat.html

 

創作者介紹
肉吧·RouBar x 燒肉專門店:【台南燒肉】肉吧・燒肉 | 必點  限量活體海鮮粥 | 開到早上六點半的燒肉店 | 讓你驚豔連連的  美食饗宴
我是藍小姐

我是藍小姐

  • 分類:燒烤類  / 日式燒肉
  • 均消:
  • 電話:06-222-5153
  • 地址: 台南市中西區金華路三段255號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 00:00~06:30、17:30~06:30  (顯示全部 )
    週一 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週二 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週三 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週四 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週五 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週六 00:00~06:30
    17:30~24:00
    週日 00:00~06:30
    17:30~24:00

我是藍小姐的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

看完文章給個回應吧!目前有1篇回應

  • 檢舉 回應

    愛評柴小編 2018-12-16 12:07:14

    愛評年末感謝祭!2019跨年送你去看五月天[人生無限公司]演唱會
     

    趁這次把占手機空間食物照通通拿出來,打卡就抽五月天演唱會門票!
     
    活動時間自即日起至12/18(二) 23:59截止,到【愛評APP】打卡即可抽 五月天[人生無限公司]2019/1/1 演唱會雙人套票,總價值高達5,000塊!
     
    詳細活動辦法在這>>http://bit.ly/2RTSNRQ
    手刀下載【愛評APP】>>http://bit.ly/2RXcRCQ

想要留言嗎?登入

送出