探花三級 | 文 (449)

吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下 實用

商家名稱: 帝王食補紅面薑母鴨

發表日期:2018-12-14 21:41:18

同步發表: http://yinien777.pixnet.net/blog/post/466539818

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

冬令進補來吃薑母鴨,不止暖身還暖心喔...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

 


每回氣溫只要下降,阿連就會想要吃火鍋。尤其最近阿連搬到山上住,頭一次感受山上的冬天

山上的冷真不是蓋的,阿連每天都好想進補一番!帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

每年立冬阿連家都吃羊肉爐,這次來試試看台灣薑母鴨始祖的 帝王食補

 

位在新店寶強路的 帝王食補 中興店,從捷運大坪林站4號出口下車只要走約450M即可到達

開車的話可以停到景美國小地下停車場,走過景美橋就到了,路程只有350M而已很方便

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我們預約晚上6點,幸好有提前預約,我們入座後沒多久就客滿啦...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

我們大概在中段的位置,有2人、4人座位和6人圓桌,也有靠近門口的戶外區

吃的熱呼呼可以冷卻一下...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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創辦人在30歲時因患舊疾而身體虛弱,老朋友介紹他一帖含有多種中藥材的養生湯方,
以紅面番鴨公、米酒、老薑、麻油一起燉煮,可以調理身體。創辦人身體有極大的改善,
秉持著幫助別人的初衷,在民國70年於板橋華江橋頭,用500元創業開啟了食補之路

 

牆上介紹的是帝王食補的品牌故事,還有傳承的意味

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牆上掛著中餐烹調技術士證書、老闆的消防講習證明書、產險證明書,阿連對店家感到十分的安心...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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比較讓阿連驚訝的是,規模不算大的食補餐廳,還有消防安全備及逃生避難路線圖

很多比他還大的餐廳都沒有呢!帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下 帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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來介紹菜單吧,或者 點我 可以連結到官網看詳細的菜單介紹

主鍋 有 招牌薑母鴨、烏蔘雞、松露雞、西漢山羊肉、一品紅燒羊,5人以上就建議點2個主鍋雙拼喔

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主食 & 獨家鍋料

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單點配料 & 下酒菜

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下酒菜

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點好之後就拿到櫃台,就可以回座位等待美食啦...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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不久後店員送上來的豆腐乳醬和辣椒醬

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豆腐乳醬的香氣十足,沾鴨肉很提味

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辣椒醬油裡頭滿滿的生辣椒,稍微沾一點試吃差點辣到阿連叫媽媽

倒是愛吃辣的某人超愛這一味,混著豆腐乳醬很絕配

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有沒有看過那個年過70的老人家,像阿連家兩老那麼愛曬恩愛的嗎...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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甘梅湯 $100

其實阿連不敢喝酸梅湯,不喜歡烏梅的怪味道

但他們家是青梅不是烏梅,經過發酵和高溫蒸煮過再做成的自製甘梅湯

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喝起來有清香的梅子味,味道很爽口,甜度略高一點,沒有烏梅複雜的味道,冰涼的喝非常解膩

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黃金麵線 $40

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和一般白色麵線不同的是,他們家的麵線加了鬱金的中藥材,也就是薑黃啦

再拌上油蔥,撒上一點芝麻海苔粉,吃起來是簡單又傳統的味道

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就連吵著要吃飯的阿連爹都吃到停不下來...XD

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燒酒薑母鴨 $350

一上桌濃郁的麻油香和米酒香氣大噴發,喜歡燒酒味的可以先喝,會有通體疏暢的快感

這時酒精濃度蠻高的喔,不想要酒精味道那麼濃的話,大火滾5分鐘讓酒精揮發掉就可以囉

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嚴選120天的紅面番鴨公、黑麻油、老薑和複方藥材燉煮,再加入整罐的紅標米酒將藥材引出

這就是正宗的燒酒薑母鴨,屬性平溫,天氣愈冷愈要食補一下

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他們的薑母鴨的薑用的是真正的老薑喔,而且用量非常多,一斤的鴨肉就要配上4兩的老薑

經過一拍 (拍薑) 帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下 二炒 (黑麻油翻炒) 帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下 三燉 (多種藥材的湯鍋燉煮) 的工法,就是美味的薑母鴨了

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融合了麻油的香、米酒的香和老薑的辣,吃完全身都暖和起來

重點是可以免費加湯喔,根本不用請店員加,店員就會自動幫你加到滿,超大心...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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如果牙口比較不好,或者是喜歡吃軟一點的,建議可以煮久一點再吃

阿連根本沒有煮太久就吃了,但真的不用煮太久,這隻鴨子算有肥,從皮到肉吃起來超Q超彈牙

完全不會鴨肉卡在牙縫裡。藥材煮到入味,好顛覆阿連對薑母鴨的刻板印象...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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就連帶上下排假牙的阿連母,也是可以吃的輕鬆自在 (阿連母:死定了你!帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下)

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和風拼盤 $299

不知道要點什麼配料配鍋嗎?那就直接點和風拼盤吧

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除了上頭非常青綠又嫩的 大陸妹 之外,還有大量的 金針菇、生鮮香菇、玉米、金瓜泡芙球、

鴨肉小丸子、凍豆腐,還有阿連爹超愛的 帝王筒,阿連覺得蠻超值的

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直接擺滿整個鍋子,看起來都好美味...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

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酒精揮發後的薑母鴨湯被 香菇 和 凍豆腐 完全吸飽,吃起來微辣又多汁

他們家的 玉米 很新鮮,吃起來超甜;以鴨肉泥製成的 鴨肉小丸子,咬下去很Q彈,有淡淡鴨香味

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很特別的 金瓜泡芙球,裡頭是南瓜泥和鹹蛋黃的內餡組合,滿滿的香甜南瓜泥

吃起來略鹹帶香氣,吃的時候要小心南瓜泥會爆漿啊

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帝王筒 是阿連爹最愛的魚漿類鍋料,裡頭有滿滿的花枝,吃起來海味十足

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雖然照片拍不出來,但事實上大家吃到臉紅通通,差不多是騎車在路上會被警察攔下來的程度...XD

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高麗菜 $50

第2輪開始加點,因為高麗菜會吸附酒精,吃起來會變苦,建議等酒氣散去or最後再放高麗菜

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這個時期的高麗菜吃起來超甜又脆口,煮在薑母鴨湯裡好吃極了,老闆再來1盤...XD

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好吃的黃金麵線再加點1次

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鴨肉水晶餃 $60

店員送來是直接幫我們加到鍋裡煮,煮到變成半透明狀就可以吃囉

他們家水晶餃外皮比一般水晶餃還要Q彈,阿連用筷子還夾不起來 (太調皮)

內餡包著鴨肉和客家油蔥酥,根本是帝王食補版的鹹湯圓

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不囉唆雜炒 $180

裡頭有鴨胗、鴨翅、鴨腸、鴨心、百頁豆腐、豆干、高麗菜,滿滿一盤各種都吃的到

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屬於熱炒的下酒菜,連蔥段都很香甜;用特調比例醬汁炒過,有一定的辣度

辣到阿連猛灌水解辣 (要開車不能喝酒...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下)

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店員加湯加的很勤快,大概加了3次,以至於大家都吃飽了,湯還是滿的

打包帶回家煮加料煮湯or直接加冬粉,裡頭有滿滿的精華,喝起來很甘甜順口,還很暖和喔

 

其實阿連沒有吃薑母鴨的經驗,有的是大賣場的薑母鴨冷凍包,裡面的鴨肉都是骨頭和超柴的鴨肉

讓阿連對薑母鴨沒有信心,今天來吃過才知道跟冷凍包根本天壤之別的口感,難怪客人絡繹不絕

以後阿連家冬令進補不再只有羊肉爐了,薑母鴨一定是阿連家的新選擇...帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下

 

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帝王食補 中興店
地址:新北市新店區寶慶街68號
電話:(02)8665-6440
營業時間:春夏(5~8月)17:00~01:00
     秋冬(9~4月)16:00~02:00
交通方式:捷運大坪林站4號出口步行約6分鐘 (450M)
官網:
http://www.tain.com.tw/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/帝王食補紅面薑母鴨(中興店)-148730091849166/

 

創作者介紹
帝王食補紅面薑母鴨:吃。新北新店《帝王食補 中興店》養生鍋物首推薑母鴨,天氣越來越冷一定要來冬令進補一下
蔡阿連

elaine's 貪吃鬼部落格

  • 分類:鍋類  / 薑母鴨
  • 均消:400
  • 電話:02-8665-6440
  • 地址: 新北市新店區寶慶街68號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 00:00~04:00、16:00~04:00  (顯示全部 )
    週一 00:00~04:00
    16:00~24:00
    週二 00:00~04:00
    16:00~24:00
    週三 00:00~04:00
    16:00~24:00
    週四 00:00~04:00
    16:00~24:00
    週五 00:00~04:00
    16:00~24:00
    週六 00:00~04:00
    16:00~24:00
    週日 00:00~04:00
    16:00~24:00

蔡阿連的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

分類標籤:
帝王食補 新北市美食 捷運大坪林站 新店美食 薑母鴨
喜歡的菜:
甘梅湯 黃金麵線 燒酒薑母鴨 和風拼盤 金瓜泡芙球 鴨肉小丸子 帝王筒 高麗菜 鴨肉水晶餃 不囉唆雜炒

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  • 檢舉 回應

    Venus.Kim 2018-12-15 00:31:46

    我來推推囉!冬天就是要好好的進補一番,看起來很香感恩分享^0^
    有空在來我家推推+按大拇子唷~
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