貢士二級 | 文 (309)

『網購 / 宅配美食』 - 【京玉禾】老北京炸醬麵&蕃茄肉醬麵 / 冷凍宅配 / 桃園美食 / 眷村美食 / 宅配美食推薦 / 快速上桌 實用

商品名稱: 京玉禾

發表日期:2018-12-17 18:41:32

同步發表: https://hm70322.pixnet.net/blog/post/349363921

評分: 45 / 50  

美味度:
非常好
份量:
超值
包裝:
很好

 

京玉禾:『網購 / 宅配美食』 - 【京玉禾】老北京炸醬麵&蕃茄肉醬麵 / 冷凍宅配 / 桃園美食 / 眷村美食 / 宅配美食推薦 / 快速上桌

hi~大胖小胖要來分享【京玉禾】的乾拌麵系列產品,先說結論:沒有在開玩笑…吃過的都說棒!

今天要介紹【老北京炸醬麵】&【蕃茄肉醬麵】兩種口味,這兩道是老闆懷念的媽媽味,起源於老闆居住的花蓮眷村

村子裡以北方麵食為主炸醬麵跟蕃茄肉醬麵像是永遠吃不膩,多年後老闆決定創業將令人懷念的眷村麵食分享給大家

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要介紹眷村美食,當然要經過兩位長輩來審核…就是眷村美食達人小胖媽&超級挑嘴的小胖爸

簡單來說,小胖媽說好吃就有95分以上水準,小胖爸吃一口會繼續吃就是好吃…哈哈哈

好啦,來介紹餐點啦…先來看看【蕃茄肉醬麵】,目前官網&網路平台販售3包/盒的規格

由左至右分別是:說明介紹DM*1、辣椒醬包*3、蕃茄肉醬包*3、麵條包*3

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接著一項一項來介紹吧 ,首先是DM的部份,裡面寫著餐點簡介&建議食用方式。

嘖嘖嘖…看起來用料有實在牛蕃茄、洋蔥、低脂豬絞肉、胡蘿蔔、雞高湯,等下來檢查看看是真有蕃茄還是加蕃茄醬!

相信大家選擇產品時都很重視是否【吃得安全】,京玉禾的產品可以放心啦(不信的話看看圖片左下角…)

通過SGS分析檢驗,不含防腐劑、色素及任何人工添加劑,並投保新光產物保險新台幣三千萬元產品責任險

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不知道大家料理前會仔細看DM嗎?大胖小胖的習慣是…YES,細節就藏在裡面…

例如:如何讓麵條更Q彈?、如何避免煮麵水太黏稠?…等等,有興趣可以研究一下喔,接著進入料理階段!

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Step1:燒開一鍋水!並從包裝袋取出麵條

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四人用餐準備四份麵條放到碗中,有看DM內容就知道大胖小胖接下來要幹什麼…哈哈哈

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根據DM上寫,避免煮麵水變得過於黏稠,建議下鍋前先沖洗麵條表層麵粉

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Step2:當水滾時把麵條放到鍋中&加熱醬料包

這邊補充一點:煮水時可加入些許鹽巴,這樣會讓煮出來的麵條更Q彈喔!

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加熱醬料包可與與煮麵條同步進行,至於加熱的方式很多種隔水加熱或蒸煮…

大胖小胖選擇蒸煮方式…因為剛剛蒸東西的餘熱還在(一個節約能源的概念!)

雖然DM上寫著醬料包加熱時間大約3分鐘,但我們建議與烹煮麵條同時它的熱度較剛好!

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Step3:裝盤淋醬

以我們實際烹煮的經驗,京玉禾的麵條不太容易煮爛…大約6分鐘口感還是Q彈

依DM建議4-6分鐘的時間剛剛好,可依個人喜愛來調整時間長短

麵條裝盤後,打開醬料包倒入盤中…原諒我們沒有太多的盤飾,因為肚子餓了…哈哈哈

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對了…這碗是兩份麵條&醬料,蕃茄肉醬的份量比炸醬大包倒出來幾乎蓋滿麵條

從照片看看它的用料,紅色的蕃茄丁在肉醬中產生明顯的差異,也驗證前面我們的懷疑是錯的…它的用料非常實在!!!

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味道與義式的紅醬義大利麵很像,但蕃茄的酸味不會過於明顯,與肉醬的搭配呈現較溫和的味道,整體帶有蕃茄的香氣與微微酸。

比較特別的是麵條與醬料的搭配,京玉禾的麵條表層黏性較高,肉醬很容易沾在上面,每口都有滿滿的醬料,麵條Q彈口感讓人滿驚豔,整體表現有中上的水準

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介紹完蕃茄肉醬麵,接著是另一道【老北京炸醬麵】,購購的規格是5包/盒,內容物由左至右分別是DM*1、麵條*5、醬料包*5、辣椒*5

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剛剛已經檢驗過京玉禾是【真材實料】無誤,炸醬麵裡頭有什麼呢?…豆瓣醬、甜麵醬、低脂豬絞肉、洋蔥、胡蘿蔔製成的炸醬,來瞧瞧表現如何!

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對了對了…同樣要詳讀DM內容才能煮出好吃的炸醬麵喔!

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煮麵&醬包加熱過程相同就不再重覆介紹,直接跳到加醬料包的階段。

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在炸醬麵我們多加了辣椒醬,蕃茄肉醬麵也有附醬包,但我們沒有加…因為覺得不太搭耶(純粹個人感覺),有興趣的朋友可以試試看

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京玉禾的辣椒和我們喜歡的雲南米干辣醬很像,香氣迷人辣度也很明顯,不論喜不喜歡吃辣都建議加一點嚐試看看

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攪拌後來品嚐囉!第一個感覺就是…很慶幸剛剛有加辣,炸醬本身的香氣和濃郁度已經很棒,再加上辣椒來增加它的豐富性,整體來說是更加分的。

小胖爸和小胖爸都非常喜歡炸醬麵,Q彈的麵條深得小胖爸的心,而炸醬麵的味道讓熟悉眷村料理的小胖媽有種懷念的感覺

最後有個小小的遺憾,就是應該加個小黃瓜絲或紅蘿蔔絲,目前冷凍食材技術無法克服蔬菜退冰變黃或軟爛的問題

只能在煮麵時現切再加入來增添口感,忽略這點有點傷心…

醬料味道本身就很棒,但口感上略顯單調…所以大家不要犯跟我們一樣的錯呀!

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最後來討論一下份量,小胖爸&媽覺得一份麵條對他們來說有點多,一份大約吃80%就飽了…

而大胖小胖的食量大約是七分飽,適合在宵夜時段享用或是搭配湯品就剛好飽囉!

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結論:

兩種麵點今天4位成員都給予不錯評價,尤其是【老北京炸醬麵】更是獲得大家一致好評!

蕃茄肉醬麵的醬料與麵條的組合是令人最有記憶點,因為以往習慣配義大麵條的細麵或通心麵

有記憶點除了是口感更為Q彈且更帶咬勁,溫和的味道也是讓我們喜歡的原因之一

而如何購買呢?現在可在官網或YAHOO拍賣下單,可參考文章最後的連結

今天的分享就到這邊囉,喜歡眷村餐點、麵食的朋友不妨買來嚐嚐喔,以上,與大家分享!

 
小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際體驗心得!

【京玉禾有限公司】 

電話:03-2288828   、  0958-911289

Yahoo拍賣:https://tw.bid.yahoo.com/booth/y9884814087?bfe=1

官方網站:https://www.jyhbih.com/

 

創作者介紹
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大胖&小胖吃胖胖

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大胖&小胖吃胖胖的消費資訊

評分: 45 / 50

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