舉人四級 | 文 (112)

武田信玄 中壢 海鮮專門料理 無菜單日本料理 限量座位 隱藏版美食 驚艷的波龍松露痛風粥 桃園美食 實用

商家名稱: 武田信玄

發表日期:2018-12-17 18:58:45

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
武田信玄:武田信玄 中壢 海鮮專門料理 無菜單日本料理 限量座位 隱藏版美食 驚艷的波龍松露痛風粥 桃園美食
 
店名「武田信玄」是日本人心目中地位最崇高的武將,店內充滿日式的戰國時代元素。
 
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位於中壢地區,主打浮誇的海鮮無菜單料理,但是價位非常親民,每位的用餐價位是$880,而且不用加服務費!!!
 
推薦台北的朋友們開車來一趟也划算!!!
 
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內用空間並不大,有一個兩個大圓桌適合多人數聚餐,其中含包廂及一般四人座位的位子約六桌,加上是超級高CP值的海鮮日本料理!
 
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所以一位難求,午間共有兩個場次:11:30、13:30,入座後發現桌上已備妥好喝的決明子麥茶。
 
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雖然不加服務費,但是茶水沒有因此少、服務人員的笑容也沒有少,這樣的服務精神讓人感到舒適:)
 
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連餐具、筷架都非常可愛具有巧思,每一組都長得不太一樣,跟去日本小店吃日料準備的杯碗一樣,彷彿置身日本啊~~
 
等上菜的同時,還可以一邊欣賞這些精緻可愛的餐具。
 
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隨後附上開胃的精緻小菜:柚香白蘿蔔、牛蒡絲
 
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牛蒡絲 吃起來酥脆鹹香,帶有芝蔴下去炸的牛蒡相當有口感
 
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柚香白蘿蔔  處理成薄片的蘿蔔,清透的外觀,更能吃到柚子入味的香氣。
 
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店家料理的速度非常驚人,感覺廚房裡的師傅都已經做好萬全準備,讓飢腸轆轆的我們可以很快的吃到每一道料理,而且每一道都讓人驚豔。 
 
特選刺身
 
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先是肥美的刺身們,今天上桌的是鰤魚、炙燒鮭魚、劍旗魚、干貝
使用大器的容易搭配上煙霧瀰漫的效果,殺了我們好多底片XD
等到乾冰退去,可以看到每一塊生魚片都有非常厚實的寬度
 
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選用頂級的食材,來自世界各地最新鮮的漁獲
新鮮飽嘴的口感,真的很像在漁港吃到的幸福滋味。
 
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干貝 生食級的干貝上面佐上海苔醬,這樣的搭配完全不違和耶!以海苔醬的甜味帶出干貝的鮮
 
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劍旗魚 魚腹油脂豐富、味道甘美,富有一點筋的口感,不同於鰤魚入口即化的軟嫩,但一樣都是當季最鮮美的漁獲。
 
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炙燒鮭魚 選用油脂分布均勻的鮭魚腹,吃起來Q彈軟嫩
 
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胡麻松阪豬
 
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入口最剛好的松阪豬片沾上胡麻醬汁,脆彈好食
 
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廣島生蠔佐酸黃瓜手卷
 
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專業的就知道,手卷這東西真的只能拍五秒,就要趕快把它送入口,以免海苔軟塌影響口感
 
這個手卷真的讓人非常驚艷,屬於創意料理的口味。
 
一般常見的有龍蝦沙拉、鮭魚卵,這個手卷一咬下去居然是炸的廣島生蠔啊~
 
我超愛牡蠣的啦!沒想到無菜單料理裡處處是驚奇,搭配酸黃瓜的醬完全不膩口,還有些許紫洋蔥提味。
 
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青甘下巴
 
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這個魚下巴上桌的時候有點傻眼,今天我們是三人用餐
 
店家提供的尺寸也太大了,這魚本人到底多大隻呢!!!魚肉非常的多,先用檸檬角淋上新鮮的檸檬汁
 
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魚肉非常的扎實,尤其是魚下巴中的翹楚,青甘的下巴有豐富的膠質,也是日本皇室御用料理
 
特別是有活動力的下巴吃起來很有彈性~
 
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海膽鮭魚卵玉子蒸
 
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沒吃過這麼浮誇的蒸蛋啦~~
 
在軟嫩暖心的玉子蒸上面鋪上新鮮的海膽,每條都非常的有存在感!不是那種非固態的次級貨,是新鮮可以整條夾起的等級。
 
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搭配逼啵的鮭魚卵,每口挖起來都還看得到干貝絲啊!有夠幸福~~
 
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軟絲
 
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其實吃到這邊我已經有點飽了,不知道到底還有幾道菜XD
 
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軟絲切成條狀,好夾好入口之外,旁邊不是附檸檬角耶!是葡萄柚好新穎的組合
 
沾上撒上唐辛子的美乃滋,蠻喜歡這樣的搭配。
 
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鹽燒帶骨牛小排
 
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好的以上兩張是整家店要提供給每桌客人的量XD
 
以下才是我們三人份的鹽燒帶骨牛小排
 
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師父的刀工超級好,怎麼能每片都切得這麼均勻呢~
 
光看口水已快滴下來,再撒上蒜片,每片都是恰如其分的熟度
 
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不會過生、過熟,吃起來油脂豐富,大概一個人可以吃到兩塊半左右,讓人意猶未盡
 
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洛神花醋
 
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非常酸甜解膩,吃完牛小排剛好送上的這杯,可以中和口中肉類的油膩感
 
酸甜的醋飲,搭配整顆完整的洛神花,視覺效果也100分
 
波龍松露痛風粥
 
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老闆不知道是不是真的要讓客人痛風,準備巨浮誇的各種澎湃海鮮煮成痛風粥
 
精準的掌握用餐人數與食用份量,我們這碗三人份的粥真的好鮮甜~
 
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最奢侈的是木湯匙上頭放了好大一坨黑松露,食用方式呢
 
就是把它攪入粥裡,均勻的跟粥品融合
 
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然後龍蝦真的超級Q彈,畢竟我剛剛可是先目睹他們都是活跳跳的,真的是非常新鮮的龍蝦阿!
 
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⬇︎拿來做全場客人的波龍痛風粥,是活跳跳的龍蝦呀!借來拍攝的時候每一隻都還在動
 
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赤嘴蛤味噌湯
 
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以魚肉及赤嘴蛤煮成道地的日式味噌湯
 
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終於吃到接近尾聲了,真的撐到不行~~~~

原本以為$880的日料可能會吃不飽,結果超撐、餐點也超驚喜!

甜點
 
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跳跳糖冰淇淋,很奇妙又特別的口感,但是很好吃
 
吃到這道真的可以心滿意足的去做買單了:)完全覺得是一家可以N訪的店。
 
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有些主打無菜單料理的店家,雖然說是無菜單,
 
但是一成不變的菜色,也是會讓顧客感到了無新意,
 
上網搜尋武田信玄的菜色會依據時令做調整,邊吃真的會有驚喜感。
 
推薦儘早預約以免向隅XD
 
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❮店家資訊❯
 
每週二公休
 
➤無菜單料理價位$880 不收一成服務費 
(門口有店家專屬停車位)
 
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  • 分類:日式料理  / 綜合日式料理
  • 均消:882
  • 電話:03-466-2633
  • 地址: 桃園市中壢區中山東路三段67號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:30、17:30~21:30  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週二 公休
    週三 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週四 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週五 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週六 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週日 11:30~14:30
    17:30~21:30

Lindaカフェ巡り的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 880 元 / 1人 = NT 880 元 / 人

用餐時間:未提供

分類標籤:
無菜單 海鮮日式料理 中壢 日本料理 武田信玄 桃園美食 桃園
喜歡的菜:
波龍松露痛風粥 洛神花醋 鹽燒帶骨牛小排 海膽鮭魚軟卵玉子蒸 廣島生蠔佐酸黃瓜手卷 特選刺身 跳跳糖冰淇淋

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