貢士三級 | 文 (254)

[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦 實用

商家名稱: The Kitchen大廚

發表日期:2018-12-19 17:48:04

同步發表: http://eggface45.pixnet.net/blog/post/226439042

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

多元的種族文化使得澳門從來就不是美食沙漠

位於澳門本島,新葡京酒店裡的「The Kitchen 大廚」

連續五年榮獲《澳門 米其林指南》一星的殊榮

這真的是蛋寶吃過史上最好吃的牛排,真心不騙啊~~!!

上等的牛肉,經由主廚精心的烹製後,100%美味呈現

不用任何沾醬、調味調就能吃出食材最原始的那份感動,

而且「The Kitchen大廚」的藏酒非常多,

酒窖中珍藏著超過16,800款來自世界各國的佳釀

不論是搭配海鮮或牛排都能找到適合又令人滿意的酒

人生短短幾個秋?!啊 不醉不罷休!!

趁著自已還健在時大口吃肉、大口喝酒,才是人生的真諦啊!

 

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

 

「The Kitchen大廚」就位於澳門新葡京 (長得像鳳梨的建築地標)

新葡京也算是澳門本島裡的傳奇酒店之一,酒店設施相當高檔又華麗,

酒店內收藏的藝術品也非常多,都是價值連城的那種!

也是全澳門擁有最多米其林餐廳的五星級酒店!

 The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦  

(▲圖片擷取自網路)  

 

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

 

▼一進入「The Kitchen大廚」

就見到金光閃閃幾何型狀的「金牛」

這是是店內標誌物,搭上乳牛背景磚牆,非常富有藝術感,

(蛋寶就說這個星座,很有感,哈~)

酒櫃裡私藏的酒也是特多,看那紅酒櫃中擺好擺滿,

整齊模樣就夠人先迷戀心醉了!

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

 

▼冰櫃中每一塊肉都有身份証,不論是

  • 美牛(Prime等級)
  • 澳洲和牛(M5、M7、M9、M11)
  • 日本和牛(A3、A4、A5) 

每一塊都是嚴選高等級,真的可以說是頂級牛肉收藏家!

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▼雙層水族箱,裡面有好多活跳跳的海鮮啊!

除了牛排,海鮮的表現也很不平凡!

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▼工欲善其事,必先利其器,

澳洲的火山石烤爐是牛扒好吃的最大關鍵,

以600度C的大火以短時間將牛排烤至理想熟度,

讓牛排能夠最大程度的保留風味並且鎖住肉汁!

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

 

「The Kitchen大廚」提供非常豐富的自助沙拉吧

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【MENU】

菜單東有套餐(Tasting Menu),也可單點,大概分為幾大項:

  • 頭盤
  • 自選沙拉吧
  • 壽司及刺身拼盤
  • 燒烤主菜(美國特選、澳洲和牛、日本和牛)

  The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦

 

▼點好餐,就讓我們看著餐盤坐等美味料理~~~

啊,不是啦!是跟朋友聊天聚會,一起同歡!

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【餐前麵包】 

The Kitchen大廚的麵包是眾人推薦的

自家烤製的麵包果然名不虛傳

這款「辮子牛油包」非常鬆軟卻不油膩

細緻中又帶綿密,彈性相當好

不論單吃或搭配湯品都很令人回味無窮

是會令人想念的麵包!

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【特級刺身拼盤】(1,300MOP)

品項很多,主廚自由配,我們也吃的很盡興!

生魚片要好吃,除了刀工,食材新鮮就是不二法門!

The Kitchen大廚:[澳門美食] 新葡京「The Kitchen大廚」史上最好吃的牛排!#米其林一星 #澳門餐廳推薦  

 

▼美食搭配美酒是必須的!!

我們一行六個人澳門相聚慶生、品美食,當然就是喝酒的最佳理由,

先搭上一款白酒漱漱口,暖暖身,暖暖壽!

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【法式烤田螺】

一顆顆美麗的烤田螺躲在殼裡

泡在調理後的橄欖油中,oh這畫面好療癒、好養眼,

吃一下口,調味層次分明,我敢說這主廚很會使用橄欖油!!

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【脆金槍魚漢堡】(140MOP)

這道比較偏日式創意菜,有酪梨、蕃茄,

生魚片塔塔搭配著蔬果,淋上油醋後,身價就變得非凡了,

視覺上很健康長壽,當然也很好吃啦,哈哈!

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【野菌湯】(100 MOP)

超濃厚,感覺是下了重本的蘑菇湯

很香濃滑順,份量也很大很足!蠻實在的!

這是蛋寶此生喝過最最最最濃郁的蘑菇湯!

良心推薦,真的可以試試!

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【波士頓龍蝦】(1,060MOP)

 選用的都是1.4~1.5kg大塊頭的龍蝦,

 直接從水箱水捉出來活蹦蹦的波龍,

 新鮮度和肉質都處於巔峰狀態,

 用最簡單粗爆的燒烤方式,

 沒有其他添加完全零負擔

 能實實在在地吃到肥厚又飽滿的龍蝦哥哥

 彈牙又鮮甜,讚啦~!

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▼鏘~等了好久,牛排終於要登場了,

因為我們是六人聚會,

廚房那邊都幫我們切好了,所以沒有一大塊的照片,

但是你看,剛煎好的小鮮肉多麼誘人啊!

外面帶格紋的微焦的外皮和裡面粉紅色的肉和油脂,

咬下一口永生難忘啊!❤️

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▼咬下一口,媽呀,超juicy!

雖然五分熟帶粉紅色,但一點也不會滲出血水,

店家對於牛排熟度的控制相當不錯!

 

日本A5和牛肉汁豐美,質感細嫩,有入口即化的感覺

可惜吃到後面覺得太油膩,脂肪反而蓋過肉香和肉的嚼勁,

大家都知道A5是日本最高等級的和牛,理當最好吃,

也許是因為選用的部位不適合拿來做牛排吧…

但是還好,份量並沒有很大也不至於吃不下而造成浪費。

 

相較之下,大家對澳洲M11和牛反而一致好評,

它肥瘦相間、有軟嫩也有牛扒應有的咬勁,香氣濃郁,特別好吃!

值得一提的是大廚的牛排都不需要額外沾醬就很好吃

我敢說這是我吃過史上最好吃的牛排!!!

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▼這時候,我們再添上了紅酒,一起舉杯望明月,

說出祝福的話,希望大家身體健康,發大財呀~~~(超實際的願望!!)

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▼只要點主餐就可以自選兩款配菜(免費任選)

  • 炒西蘭花
  • 燴紅蘿蔔
  • 炒蘆筍
  • 炒波菜
  • 奶油波菜
  • 炒蘑菇
  • 精選焗薯
  • 幼滑薯蓉

其實我們每一樣都有吃到,只是有一盤沒拍到照,

最精華的幼滑薯蓉和奶油波菜都沒拍到照好殘念喔!

但是也給了自已再去吃一次的理由️?!(好壞喔~~)

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到了這頓飯的尾聲,應該要有驚喜上場了吧?!

這裡的甜點也是挺多樣化的,

我們點了3種甜點大家一起分享

都是服務員小哥哥推薦的人氣商品喔~!

 

【溶心朱古力餅配薄荷雪糕】(90MOP)

這是替Stephanie姐姐慶生的融岩巧克力蛋糕,

也就是前面鋪了很久的梗中爆點!!

小小的蛋糕,大大的心意,巨巨的祝福,

我認為這塊蛋糕特別珍貴也特別好吃唷……充滿愛!

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Coffee Jelly with Caramel Mousse and Vanilla Ice Cream】(90MOP)

嗯,我自首!這道「咖啡凍焦糖慕絲香草雪糕」就擺在我面前,

幾乎有一半是被我挖走的,哈哈哈!!!! (這樣懂意思了嗎?)

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Pear Tart with Vanilla Ice Cream】(90MOP)

香甜梨塔配雪糕,也是一道吃了會甜甜開心的飯後甜點,

剛剛就說過「The Kitchen大廚」很會做麵包了,

屈屈一個「Tart」難的倒他嗎?

重點是那個烤梨做得好細緻啊,水份又多又甜哩! 

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 【蛋寶543】

還記得上次來新葡京賭博贏了2,800港幣

這次來新葡京吃到超好吃的米其林一星牛排,

光這兩個理由就足夠成為新葡京的忠實粉絲了吧!

(應該不會太膚淺吧?!哈哈哈!)

 

再加上一起用餐的哥哥姐姐們,

大家約好澳門相聚,一起為Stephanie姐姐慶生,

有美食和一群朋友相伴,幸福快樂指數520%唷!❤️

 


「The Kitchen大廚」

地址:澳門南灣葡京路新葡京酒店3樓

電話:+853 88037777

營業時間:12:00~14:30、18:30~22:30

官網:按這裡

 


 

 

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日本和牛 澳門美食
喜歡的菜:
日本A5和牛

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