童生一級 | 文 (152)

【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

商家名稱: 東華川府重慶老火鍋

發表日期:2018-12-20 21:55:30

同步發表: http://juishanchang.pixnet.net/blog/post/466608452

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

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重慶有它最獨特最道地的特色就是麻辣!東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

不用出國也能品嚐到四川麻辣的原汁原味〜東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

 

 

小編雖然不敢吃辣但是愛吃涮過麻辣鍋的肉,哈哈東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

在板橋大遠百旁有一家道地的四川麻辣口味,讓人直呼辣得好過癮,卻又讓人想一嚐再嚐.......

 【東華川府重慶老火鍋】這家餐廳對我來說就是又愛又恨啊啊啊啊。。。東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

從店門口、到店內,氣派典雅的中國風裝潢,有一種時空錯亂的感覺,好像回到了古代

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一間一間隔開的用餐空間,讓人可以盡情享受自己的用餐氛圍

空間感超舒適還能有隱私空間,這樣的設計我很喜歡耶

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除了一、二樓之外,還有相當多的包廂空間,外面採用電動門,可以將內部與外面客人完全隔開,

很適合家庭或親友一群人前往用餐

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東華川府重慶老火鍋發源於山城重慶,麻辣鍋底以全牛油為基底不加一滴水的一次性鍋底,

沾附以香油為基底的沾醬,重現鮮、香、麻、辣的獨特口味

鍋底特別以四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍搭配

20幾種中藥材所熬製三天而成;白湯則是採用新鮮豬大骨搭配12種中藥材所熬煮,

喝起來有著自然的甘醇香甜,卻沒有藥材的味道,也沒有添加任何濃縮食材,讓人享用起來更安心

(以上部分文字擷取自官方粉絲頁)

(更多菜單請點我)

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東華川府火鍋有一種九宮格火鍋是較為少見的,不過我們今天還是點鴛鴦鍋,

重慶鍋底+白湯鍋底,喜歡吃火鍋可以一次就嘗試到不同的湯底

重慶鍋底,濃濃的牛油丶郫縣豆瓣香跟大紅袍等等香味撲鼻而來〜

白湯鍋底,用多種新鮮大骨以及12種中藥材熬製,是帶有濃稠度的白湯,

非常香醇濃郁,上鍋的時候先喝一口湯,真的超鮮甜!

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什麼都想吃,一不小心就失手點了滿滿一桌,嘿嘿東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

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一定特別要介紹這兒沾醬,小編超愛這一味,以香油為基底,雞粉、香菜、蠔油、鹽巴等等調製,

麻辣的香氣融合在這個特製Sauces,100%減辣又提鮮

如果你不敢吃辣,請一定要"用力"沾著,他們家的辣只剩香氣,真的超夠味!

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服務生會貼心先來示範一次肉片的吃法:

1。每次沾都要攪拌

2。食材『游泳式』的沾法

3。然後大口吃下 

辣而微鹹甜的完美比例深深擄獲小編的心啊,絕妙滋味遠勝一般調味料

這醬料真的太無敵了!!!東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

看起來以為是會讓你感覺油膩,但卻一點也不會,好順口唷〜東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

外面絕對吃不到,忍不住想買回家,哈哈哈

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蔬菜拼盤

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有機菌菇拼盤

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尖叫嫩牛肉(溫體牛)

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溫體牛吃過了真的要尖叫了啦〜東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

涮一下,溫體牛就是要吃5分熟,才能感受到肉品的美味啊!

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入口超級細緻軟嫩,吃的到牛肉原汁原味,甜美滋味絕對讓吃過的人都很難忘....

這裡的溫體牛真的太威了!

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手撕鮮毛肚

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毛肚絕對超重要,吃重慶火鍋時絕對不能少的食材,一片一片都是人工手撕

下鍋翻燙15-20秒即可,一口咬下湯汁竄出香麻滋味,Q彈又夠味,真的超級過癮呀!

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嫩鴨血(秘滷)

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吹彈可破的感覺,嫩嫩的,醬汁完全入味,好好吃喔

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鮮脆黃喉

黃喉也是四川火鍋中的一種很受歡迎的食材,來自豬或牛的心血管

放入麻辣湯中大概煮一下30秒就可以起鍋,吃起來脆口有彈性,

嚼的時候還能隱約聽到咔滋咔滋的聲音,讓人吃完還想再吃

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竹竿曬鵝腸

把新鮮的鵝腸放進湯裡,燙十幾秒就可以吃了,煮太久會縮水唷

脆口的鵝腸味道很特别而且香味繚繞,舌尖上的美味久久不散

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脆藕片

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麻辣鰱魚頭

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隱藏菜單必點,不在菜單上,只有老饕才知道的!

非常耐煮,而且會讓麻辣湯頭會越煮越甜,多了海的鮮味〜

那魚肉在嘴裡化掉,再加上那滿滿的膠質,個人覺得愛吃辣又愛吃魚肉的捧油,必點

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麻辣巴沙魚片

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鮮美細膩的柔滑肉質,刺少肉多厚實夠味,讓長輩與孩子也能輕鬆吃魚

肉質綿密細緻、口感軟嫩Q彈、且毫無腥味,像鱈魚肉般地入口即化,鮮甜口味讓人讚不絕口!

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腰、肝雙拼

蛋液腰片+十秒豬肝

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蛋液腰片,都是當天新鮮的腰片,所以限量款!!!

賣完就沒囉,所以想吃還要看運氣餒東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

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腰片切得又大又薄,看起来晶瑩剔透,只需要下鍋涮一下,很嫩也很彈,

完全沒有腥味,吃起來真的很嫩,小編要推薦一下

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十秒豬肝,用每天早上市場採買現切,精緻刀工切出每片豬肝3-4mm 的厚度

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光看豬肝光澤鮮紅就知道有多新鮮了

只要涮約10秒就可以了,滑口不乾柴、軟嫩有彈性,讓人一口接一口停不下來

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安格斯無骨牛小排

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你看看這厚實度、油花,是不是很美〜小編的口水都快要流出來了...

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加上這兒的特製沾醬,肉味、甜味超足,又好入口,一吃就感動到淚流滿面

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雪花小肥牛

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如果喜歡滑腴口感的肉質,那一定要點這盤雪花牛

麻辣鍋的辣可以襯托出小肥牛的油脂甜度,吃起來完全不會肥滋滋,

取而代之的是Q脆層次,還滿好吃的喔

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吃完好吃的火鍋,最後再來支霜淇淋真的太棒了

奶味超超超超超級濃郁,慢慢在嘴裡融化,好好吃好幸福呀〜東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

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小珊珊碎碎念:

這家東華川府重慶老火鍋即使不敢吃辣的朋友,來這裡吃過都會深深愛上哦!東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

尤其是麻辣的湯頭不會越煮越鹹、越煮越黑,沾特製醬來吃,麻香不死鹹

以單點價位來說,不會貴哩東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

揪一群好朋友圍一桌一起吃飯,真的好有過年圍爐的氣氛

還在等什麼呢~趕快打電話預約吧!東華川府重慶老火鍋:【食。板橋】東華川府重慶老火鍋〜正宗傳統重慶麻辣火鍋。重慶老師傅秘製鍋底,湯底麻、辣、鮮、香,怕辣的也敢吃!

 

 

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  【Info】

 【東華川府重慶老火鍋】

地址:新北市板橋區縣民大道二段112號

★營業時間:PM17:00~AM01:00(最後點餐12:00)

★訂位電話:(02)2962-5001

★臉書粉絲團:東華川府重慶老火鍋 

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 【更多懶人包滴家啦】

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【火鍋懶人包】台北+新北火鍋推薦。吃鍋就看這一篇(2018/03/16更新中) 

 

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小珊珊

翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札

  • 分類:鍋類  / 麻辣火鍋
  • 均消:
  • 電話:02-2962-5001
  • 地址: 新北市板橋區縣民大道二段112號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 00:00~01:00、17:00~01:00  (顯示全部 )
    週一 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週二 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週三 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週四 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週五 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週六 00:00~01:00
    17:00~24:00
    週日 00:00~01:00
    17:00~24:00

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