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心月懷石 捷運101世貿站 隱身商辦大樓的頂級無菜單 日式料理 日本料理推薦 商務宴客 慶生推薦 實用

商家名稱: 心月懷石料理

發表日期:2018-12-25 12:56:36

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好
心月懷石料理:心月懷石 捷運101世貿站 隱身商辦大樓的頂級無菜單 日式料理 日本料理推薦 商務宴客 慶生推薦
 
心月懷石料理的老闆曾擔任知名日本料理店的料理長,憑著二十多年日料的經驗,
 
打造因應四季時令變化的創意美味料理,簡單的菜單上面有價位的選擇,每一套無菜單都能給顧客最高雅的驚喜享受。
 
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選用的食材都是來是日本與澎湖尚青的漁獲,每10天會更換一次菜單,
 
讓經常前往的商務客人往往也能感到驚奇,隱身在101世貿站的商辦大樓林立的1F空間,
 
招牌隱密走過路過,可能會錯過,但是經常品嘗懷石料理的客人絕對不會不知道。
 
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老闆兼料理長的志明師父打造的心月偏向新懷石料理,主要是每一道都有創意的成份,
 
也有許多菜色是外面不曾見過的,總共八道的精緻料理,
 
五色前菜、生魚片、烤品、煮品、牛肉、握壽司、湯品、果物
 
也讓人吃到非常滿足、非常飽,服務人員也都親切的像認識已久的朋友~
 
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漬物
 
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心月的啤酒杯超級秀氣~~~喝啤酒也要不忘優雅;)
 
五色前菜
 
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五色前菜就先給我們驚喜,重視擺盤的呈現。
 
柳葉魚燉煮的非常軟爛好入口,鹹香的滋味剛好配上我們點的生啤酒
 
柿餅夾起司則是濃郁的口感很像甜點
 
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刨絲的昆布吃起來非常像とろろ山藥泥那樣滑順黏牙
 
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厚蛋燒煎成漂亮的虎皮捲,吃起來甜甜鹹鹹。
 
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本次選用的套餐分別為
 
$1900懷石套餐/ 車蝦明太子(依季節變化)
 
$2200懷石套餐/ 半隻龍蝦(依季節變化)、海鮮蓋飯
 
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刺身非常華麗的上桌,用碎冰盛裝的容器充分展現每一樣新鮮不凡的食材,
 
由左至右分別是:金殼蝦、竹筴魚、蜜柑鯛佐海膽、青甘、青甘肚、角蝶魚、甘貝、白甘
 
通通都是來自產地最新鮮的漁獲,真的非常新鮮,每口都是非常鮮甜不腥的滋味。
 
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尤其是龜山島來的金殼蝦,我覺得他長得很艷麗耶~
 
色澤亮麗非常上相又鮮甜,蝦頭的部位如果沒有吃,服務人員會詢問你想要怎麼料理,可以煮湯或是拿來烤。
 
 
外面包裹著蘿蔔成圈的是竹筴魚,裡面還有紫蘇葉做提味
 
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生食級干貝友人也讚不絕口
 
有些干貝的口感是整塊軟軟的像蒟蒻,今天在心月吃到的干貝吃的到一絲一絲干貝的纖維
 
真正的生食級干貝的區別就在這~好美味啊!
 
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特別加碼的鰹魚及鰹魚內臟用酒造味噌調味加入少許紅蘿蔔泥點綴,
 
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整體柔軟細緻,建議可以一口直接吞下去,味道鮮美。
 
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雖然菜單上只有八道,但許多客人都是當天吃到的會超過八道,
 
出奇不意的給顧客驚喜,讓大家飽到天邊去,真的覺得這頓非常超值,
 
如果想用超級划算的價格,也推薦商業午餐,平日中午來吃絕對可以讓你省荷包又吃的開心。
 
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烤物分別是蜜柑魚下巴用檸檬角及椒鹽調味,
 
以及細緻的馬頭魚旁邊佐細緻的蒜味洋芋泥,超級綿密好吃,
 
普通的洋芋泥吃多會膩,心月加入了蒜味非常提味,
 
讓人想要再續那個洋芋泥當配菜吃~~
 
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還有我們都愛的櫛瓜、完整的洛神花,吃起來脆口開胃。
 
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這道干貝仙貝也是不在菜單上的,炸的立體的菱格紋外觀,
 
咬下去才知道是仙貝阿~
 
 
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卡滋卡滋的的內餡是滿滿的干貝,搭配蕎麥子做成的勾芡醬汁,非常清爽不油膩。
 
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前面刺身裡面來自龜山島金殼蝦的蝦頭
 
拿來烤之後吃起來相當酥脆,吃起來像是真實版的蝦味仙啊~
 
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重頭戲將將!!!! 分別是1900與2200的套餐。
 
明太子車蝦使用的是日本的龍蝦輩—車蝦(車海老),
 
 
 
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塗抹上大量的明太子,沒有加入過量的美乃滋,
 
一般日料的店家都會加很多美乃滋,一來也是可以少加一點明太子。
 
心月用料相當實在,可以吃到真實的明太子逼啵逼啵的微辣口感
 
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波士頓龍蝦用比較清爽的料理方式,很容易吃到新鮮龍蝦的Q彈肉質跟鮮味,
 
還有好多紅色的龍蝦卵,看了垂顏三尺~
 
龍蝦本身選用蠻大隻的尺寸,前面吃了蠻多道料理,
 
再吃這隻波士頓龍蝦,真的可以說是被龍蝦撐到了~~~
 
 
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最高の贅沢だ!完食後有檸檬水供洗手去腥用。
 
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魚肝豆腐口感不同以往吃到的豆腐口感,沒辦法一咬就碎,劃開後入口是非常濃郁的味道,口感鮮香滑嫩。
 
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再來是八丁味噌牛,搭配米茄以及一顆顆晶透的酸甜的紅石榴,
 
 
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整體非常軟嫩入味,米茄真的好好吃阿~
 
還用了新鮮的菊花入菜,整體的視覺、嗅覺、味覺都是一種享受。
 
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握壽司一人一顆,分別是海鱺午仔魚
 
與壽司米搭配夠新鮮的刺身手捏成型的握壽司,
 
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午仔魚是少見的生魚片口味,除了要非常新鮮之外,
 
本身的味道較為強烈,新月也用此特性搭配了紫蘇風味,咬下去襲來的紫蘇將午仔魚的鮮美大大提升。
 
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海鮮蓋飯是$2200套餐才有的品項,此時已經飽到天靈蓋,
 
但是蓋飯實在太誘人~搭配完美的海膽以及鮭魚卵等最標緻的肥美食材,做成的美味蓋飯。
 
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黑蜆湯搭配醃薑片、山藥、昆布和柚子蘿蔔,湯頭喝起來除了有海味還帶有一絲清爽。
 
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終於進入尾聲,有提供日本高級水果的代表,
 
今天吃到的是哈密瓜跟蘋果,以及超好吃的檸檬乳酪蛋糕,
 
 
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此時服務人員又換上了熱毛巾跟綠茶,吃頓飯下來熱毛巾至少換了四五次,
 
不誇張這種服務只有頂級日料才有的規格,讓客人感到貼心尊榮備至。
 
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台北市信義區信義路四段466號
11:45–15:00 | 17:45–22:00
 
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  • 分類:日式料理  / 懷石料理
  • 均消:1600
  • 電話:02-8780-7756
  • 地址: 台北市信義區信義路四段466號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 未設定  (顯示全部 )
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    週四 公休
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    週日 公休

Lindaカフェ巡り的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 2200 元 / 1人 = NT 2200 元 / 人

用餐時間:約 2 小時 30 分鐘

分類標籤:
101世貿站 日式料理 懷石 懷石料理 商務聚餐 日本料理 家庭聚餐 無菜單料理 日料
喜歡的菜:
波士頓龍蝦 刺身

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