狀元達人 | 文 (1438)

「健康好吃雞肉推薦」彷如雞隻界猛男胸肌的【十八養場】「紅玉雞」肉質厚實Q彈,鮮香毫無肉腥味,吃過就再也回不去了!#有機紅茶拌入 #非基改玉米飼料 #友善飼養 #五星級主廚指定食材 實用

商家名稱: 十八養場 分享文請勿宣稱其療效及性能

發表日期:2018-12-26 07:46:43

同步發表: http://drchai8734221.pixnet.net/blog/post/67600905

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
份量:
非常超值
包裝:
很好

 

十八養場:「健康好吃雞肉推薦」彷如雞隻界猛男胸肌的【十八養場】「紅玉雞」肉質厚實Q彈,鮮香毫無肉腥味,吃過就再也回不去了!#有機紅茶拌入 #非基改玉米飼料 #友善飼養 #五星級主廚指定食材  

  

每一個家庭裡,主中饋的主婦們,每天都為家人的健康三餐而不遺餘力

寶寶當了一輩子的「老煮婦就是深知個中的辛勞。

時代進步,社會環境不太像咱們童年那純樸良善。

奸巧傲慢的人類,因貪念而鬧出不窮的食安風暴」。

讓人在飲食安全」這麼單純卑微的訴求,都很難實現,因此弄得人心惶惶

所以現代的家庭主婦,都得更辛苦更聰明的,慎選良善店家的好食材。

 


 

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照片摘自官網

寶寶從網路上得知,深受好評的【十八養場】。

以南投在地的 #有機紅茶拌入 #非基改玉米飼料,

5000坪寬廣獨立空間,飲用純淨山泉水 #友善飼養 #無抗養殖,

飼料健康,絕不加入雞粉、骨粉,所以【十八養場】的「紅玉雞」,

被譽為#超好吃雞肉,是 #五星級主廚指定的冷凍雞肉!

 


 

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於是寶寶就在網路上,看到全省也有不少銷售據點

於是寶寶就到離家不遠「神農市場」花博門市」參觀選購

 

 

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「神農市場」的「花博門市」,位在台北花博靠近中山北路的方向。

專門販售健康有機的食材,想要購買的朋友別跑錯方向,

花博園區很大,跑錯方向會很辛苦的

 

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寶寶到「神農市場」花博門市,選購了去骨雞腿肉、雞胸肉、半雞切塊1包。

 


 

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【十八養場】「紅玉雞」的冷凍雞肉,包裝得很嚴謹,層層保護

層層剝去保護層,終於見到「去骨雞腿肉、雞胸肉、半雞切塊」等本尊。

看起來都是眉清目秀,果然全都處理得很乾淨,令人好放心

 


 

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這些冷凍雞肉,果然都是:

全程無抗生素

有機紅茶飼養

非基改素食飼料

全都必須冷藏/冷凍保存,最好冷凍魚-18C以下。

也有教導低溫解凍快速解凍法。

 


 

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原來去骨雞腿肉雞胸肉是長得不一樣的。

雞腿肉是稍有油花,雞胸肉是完全瘦肉的。

難怪烹調專家說「雞胸肉」會比較柴,原來是因為沒有油花的關係啊

寶寶突然有茅塞頓開的頓悟感。

 


 

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經過5個小時的冷藏「低溫解凍」之後,

寶寶準備來熟食烹調,真槍實彈的來驗證【十八養場】「紅玉雞」的品質,

是否像網路盛傳,是五星級主廚指定的食材的那麼威

 


 

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「半雞切塊」裡有雞胸肉,也有帶骨雞腿肉

都已經切好塊狀了,烹調起來很方便。

【十八養場】「紅玉雞」的雞肉,感覺都很厚實,而且彈性柔軟度都十足

 


 

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「雞胸肉」未免太厚實了吧,跟一般市場買來薄薄的一片很不一樣。

讓寶寶頓時聯想到健身房裡,那些猛男的厚實胸肌,哈哈,超有趣

寶寶想,【十八養場】的「紅玉雞」們,肯定都是「雞隻界的巨雞」,哈哈!

 


 

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這一大隻「去骨雞腿肉」,超級碩大雄偉!

但卻也細皮嫩肉,品質超好的!

 


 

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先用廚房用紙巾」,將雞腿肉兩面擦乾。

再加上黑胡椒鹽稍稍按摩均勻,靜置一下稍稍醃製入味。

請看這肉汁盈盈,水光閃閃,真的超新鮮超水嫩的喔

 


 

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另外寶寶將雞胸肉切塊成丁。

天啊明明都切都很小塊,但它卻還是這麼大塊,原來都是厚實的錯

水嫩柔軟依舊,寶寶超感動的,誰叫寶寶就是個容易感動的女人

 


 

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加入黑白胡椒醬油玉米粉,揉搓入味。

 


 

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火力全開,準備來見證【十八養場】「紅玉雞」的實力,就從「去骨雞腿肉」開始

鍋子裡,可以下一點油,也可以完全不下油。

寶寶不喜歡太油膩,所以直接將雞皮向下放入鍋中。

 


 

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先將雞腿肉的雞皮向下,逼出雞油,來支援接下來的「香煎雞腿排」的工作。

中大火煎至雞皮金黃焦香,翻面,仍然中大火煎至半熟,鎖住肉汁

因這雞腿肉質實在太厚實,因而轉中小火慢煎。


 

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成果真的不錯,寶寶自覺頗有職業水準,哈哈!

肉香陣陣,誘得老爺頻頻來探望,希望「香煎雞腿排」趕快上桌!

 

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不急不急!雖然寶寶事先有稍稍以黑胡椒鹽醃過,

但還是想加個獨門醬料,增添風味好好慰勞辛苦的自己!

天啊!肉質緊實Q彈,皮酥肉彈,加上獨門醬汁,寶寶給自己100分!

原諒辛勞的黃臉婆「煮」婦,需要正能量來鼓勵鼓勵!

 


 

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再來「有機蛋香煎雞胸肉丁」。

雞胸肉丁與有雞蛋,親子合作!

這需要較多油量來泡軟雞胸肉,雞胸肉因事先用醬料與玉米粉醃製過。

所以不用擔心會乾柴,於是將它煎至稍具金黃焦香,再淋下3顆金黃有機蛋液。

 


 

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過程中,蛋香與肉香,香氣撲鼻,

又是令人必須忍住,以免饞蟲伺機蠢動!

因為有機蛋太濃稠,無法呈現流動水嫩,所以沒有我預料中的半熟微軟,

濃郁的蛋香,果真香氣奪人,有機蛋功不可沒

厚實雞胸肉,竟然也可以這麼鮮嫩好口感啊!

 


 

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最後一道,是冬天最暖心又暖胃的「苦茶油雞湯」。

但寶寶不走傳統路線,我偏偏喜歡東加西加,

把它搞得很熱鬧很豐盛,這樣日子才不會哀怨嘛!

「半雞切塊」、老薑與一大堆配料。

 

 

 

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先在廣口湯鍋中,煸出老薑的香氣,再炒出肉香,

 


 

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加入冷開水與米酒,酒的份量全憑個人喜好。

蓋上鍋蓋,靜待稍稍沸騰。

 


 

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去掉肉沫浮油雜質等,再加入哩哩扣扣的配料與火鍋料。

說真的,又是一陣讚嘆,這雞肉每一塊都是紮實Q彈又鮮嫩!

不因久煮而柴掉,雞皮豐富的膠質,會黏人的嘴唇呢!

 

 

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「無骨雞腿肉+半雞切塊+雞胸肉的「全雞大餐」任務圓滿成功!

每一道的雞肉,都始終如一的展現最鮮嫩與Q彈,並不會因為部位而風味稍減。

每一口肉的口感都是令人驚艷,肉香鮮明,毫無肉腥味,真的品質沒話說

【十八養場】「紅玉雞」在好山好水的南投被人道飼養,

吃紅茶玉米,沒有施打抗生素,飲用純淨山泉水,快快樂樂的生長,

當然長出最美味的肉質,寶寶吃過後就再也回不去了!

 


 

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即使雞肉吃光光了,但這鍋雞湯,依然肉香鮮明。

再加上蔬菜玉米的菜根香甜,真是幸福美滿的一餐啊

【十八養場】「紅玉雞」果然具有「五星級主廚指定食材」的實力與魅力!

 


 

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全省銷售據點參考,其餘的就請自己上網查考

1.誠品信義旗艦店-台北市信義區松高路11 02-87893388

2.善園良農市集-台北市松山區敦化北路1671 02-27185757

3.神農市場/南西門市-台北市中山區南京西路144 02-25977112

4.神農市場/花博門市-台北市中山區玉門街1 02-25977112

5.純米肉舖-新北市板橋區雙十路三段20-1 02-22588124

6.鄰居樂購-新北市三峽區大觀路361 02-86714485

7.水汕商行-新竹縣竹北市福興東路二段85 03-6682758

8.微果宅食倉庫-新竹縣竹北市六家五路二段118 03-6577418

9.自然法則/竹北門市-新竹縣竹北市文信路371 03-6573010

10.IUSE餐飲器皿/台中店-台中市南屯區五權西路二段929 04-23863586

 

 

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廠商資訊:十八養場

官網:www.18ranch.com.tw

FB:https://www.facebook.com/18Ranch/

 

 

 

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