探花四級 | 文 (402)

烤舞棧 傳統味碳烤玉米 承襲彰化員林小鎮阿城叔公的醬香滋味 桃園中壢平鎮現烤好吃美味玉米推薦...

商家名稱: 烤舞棧-傳統味碳烤玉米

發表日期:2018-12-30 09:00:19

同步發表: http://loftwarm.pixnet.net/blog/post/348729559

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

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烤玉米喔~燒番麥喔~

你也想咬一口了嗎?

一度讓人興嘆的絕跡美味,

烤舞棧 傳統味碳烤玉米,

已經重新復出江湖,

正式開賣囉~烤舞棧-傳統味碳烤玉米:烤舞棧 傳統味碳烤玉米 承襲彰化員林小鎮阿城叔公的醬香滋味 桃園中壢平鎮現烤好吃美味玉米推薦...

目前的最新店面位置

在國道1號的中壢交流道附近

桃園市平鎮區文化街18號

每週一至六下午2點開賣

碳烤玉米這道台灣味小吃的迷人之處

就在於現點現烤

當一拿到手中的時候

頓時間空氣中飄散濃郁的香氣

但也因為需要時間醬烤

自然也就會需要等候

假設初次來嚐鮮之後

也跟我們一樣愛上烤舞棧的滋味

下回趕時間的熟客們

不妨先打電話跟老闆說~

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烤舞棧傳統味碳烤玉米,

就在水舞站加水站

走近一點就會自然而被香味吸引~

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哈哈~老闆很在意他沒有網美牆

不過我們相信這樣的好味道

還是能招來許多吃貨

還有一些真正懂得吃的網美~

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關於美味的秘密

依據店家FB的說法

採取傳統式的烤法,

因此前置作業較費時,

玉米去頭去尾之後

先將玉米泡在RO逆滲透純水後,

再以O3臭氧機

將O3臭氧打入玉米浸泡容器內,

打約10~15分鐘,取出後開始乾烤

期待能用誠心的5大原則來開店

1.口味與外觀具有獨家特色

2.最注重衛生(預烤後保鮮膜包覆供人挑選)

3.最安全(預烤前打O3臭氧殺菌)

4.最不惜成本(沒賣完就丟,絕不賣隔夜玉米)

5.打死都不賣泡水玉米(颱風季節後全台的玉米幾乎全泡過髒水)

在這些堅持與呵護之下的玉米

目前每兩是12元是實在的路線~

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大家現場看到的都是預烤後的玉米

店家會先將玉米烤熟至表面焦黑,

再用鋼刷刷除焦黑玉米殼

挑除外部玉米鬚,

儘量刷掉焦黑部份,

待冷卻後再以保鮮膜包覆,

防灰塵,防手捏後造成的污染~

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稍微捏捏玉米的軟硬度挑選,

放在秤子上過秤後計價價格透明化

吃辣的朋友可以告知老闆加辣~

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[現烤玉米 單枝60元]

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光用聞的就讓人口水直流,

烤舞棧的碳烤玉米,

強調承襲老闆的阿城叔公的手藝,

從配方到技法,都源自於彰化員林小鎮的靈感,

讓燒番麥的台灣經典傳統味,

持續滿足遠道而來的饕客的味蕾,

運用四種不同醬汁,每刷上一道醬後,

邊烤邊收乾醬汁,再塗下一道醬料,

最少需要刷上四道程序,費時費工,

但這也是風味獨特的秘密

一口咬下,帶點軟Q的嚼勁

(因為我們選的就是這樣的硬度 XDD)

越咀嚼玉米粒越香甜

濃郁的醬汁透過燒烤之後

交織出焦香與鹹香的層次

還有最上面飛舞的小酥皮還是蒜酥之類的,

讓口感又更加不一樣,

吃過的人會自動產生印象與記憶點~

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其實這一年多以來

無論是我們自己花錢去吃的

或是廠商合作的品牌文

深層探究他們的沿革歷史

有很多都是老店的新生代接棒

擁有國際觀的想法力拼轉型

不僅想延續台灣特有的古早味

也希望透過網路的口耳相傳

讓值得激賞的台式小吃

吸引外國朋友來讀書或遊玩時

指定嚐嚐我們引以為傲的在地美食

藉此博取更大的全球舞台~

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雖然沒有粉紅少女心的花牆,

但老闆與老闆娘待客自然的親切感

還有這面素人粉絲們簽名的應援牆

我想也是可以當IG打卡熱點的

呵呵~真的發現幾個認識的人

歡迎大家也來找找我們的名字烤舞棧-傳統味碳烤玉米:烤舞棧 傳統味碳烤玉米 承襲彰化員林小鎮阿城叔公的醬香滋味 桃園中壢平鎮現烤好吃美味玉米推薦...

如果也愛傳統味碳烤玉米的朋友們

想到的時候,去吃看看囉~

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|店家資訊|

地址:桃園市平鎮區文化街18號

電話:0916 387 110

營業時間:(每週日公休)

週一至週六 14:00~21:00

https://www.facebook.com/taiwan.charbroil.corn/

避免資訊跟不上商家更新速度,

希望您出發之前,先上店家FB或官網,

再次確認營業時間,避免撲空喔!

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