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[正香馬來西亞餐室 - 原"正香海南雞飯"] 嫩口雞配香米飯 手炒咖哩醬特調湯頭 不出國也能嚐到正宗大馬風味(愛評體驗券) 實用

商家名稱: 正香馬來西亞餐室 - 原"正香海南雞飯"

發表日期:2018-12-30 17:56:52

同步發表: https://dayinazile.blogspot.com/2018/12/blog-post_23.html

評分: 40 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:

愛評體驗券:台大美食,馬來西亞人開的【正香海南雞飯】三人免費體驗

以前常跑台大後門這一帶的餐廳用餐,有時吃素食、有時用完餐順便買水餃回家。後來被地雷炸得多,我也少來了。這次特別來訪品嚐正香的餐點,聽老闆娘說明菜色後,我就知道這是一家我能安心吃的餐廳。在備餐上注意健康取向,強調自家小BB也能安心吃的雞飯和湯麵。用餐後果然讓我們一團大大小小,相約還要再回訪!
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正香的位置就在台大辛亥路口的後門附近,附近就是星巴克辛亥門市和阿玉水餃。店門是用水藍色的招牌,上面還有可愛寶寶的圖案,遠看非常顯眼。開車來的話,車子可停在辛亥汽機車停車場或大安運動中心停車場。搭捷運的人,最方便的捷運站就是科技大樓站,走路十分鐘就能抵達。
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馬來西亞籍的老闆和台灣籍的老闆娘,浪漫的異國戀情故事我並不清楚,但從牆上分享的照片,可感受到其中的甜蜜蜜。兩人秉持著提供正宗美味的馬來西亞風味餐,並且希望大人小孩都能健康吃的精神,都表現在用料和備餐上的細節。
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潔淨明亮的店中,佈置了些許馬來西亞餐飲資訊,我想這也是老闆想跟大家分享的大馬文化。舒適的桌距以及簡單的方桌佈置,讓人能夠舒心自在的在店內用餐。店內總是坐滿許多年輕的客群,我想正香應該很受附近居民的青睞。
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從海南島文昌市起源的海南雞飯,當地人稱為「文昌雞飯」。隨著移民傳至馬來西亞後,雞飯除了延續用雞湯烹煮的米飯再配上白斬雞,更重要的是搭配廚師獨門調製的辣椒醬與醬油下飯。將辣醬和醬油直接淋在飯上,在馬來西亞是很普遍的吃法,只是台灣人較少這樣做。
這裡的海南雞飯也是用雞高湯精華烹煮的香米飯,配上整塊溫體雞胸肉,綴上新鮮番茄、大黃瓜片和闆娘自己照顧的豆芽菜。餐點看起來相當簡單,但美味健康又份量十足。
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香米充分吸收了雞高湯,直接吃就很美味。雞胸肉煮得軟嫩可口,一點都不乾澀,而且能吃到雞肉本身的鮮甜!我喜歡直接在飯上淋些許醬油,再配上一把豆芽菜和雞肉,做出自己喜歡的鹹香有勁雞飯。
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隨餐附上的湯品,可不是一般稀稀水水的公司湯。喝得出來是雞骨頭加了筍片一起熬出的雞湯,湯色淡黃但不油膩。雖然筍片稍嫌老了些,但湯頭味道濃郁好喝。
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白咖哩鮮蝦雞肉湯麵是大夥今日最愛的餐點,多層次的風味讓大家愛不釋手。以豆漿和椰奶做為基底的湯頭,上桌時的湯色是呈現濃稠的米白色。豆漿的醇厚風味和椰奶的香滑,再配著鮮嫩雞肉、鮮蝦,湯頭不僅溫醇好喝還帶著鮮甜味!
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湯麵裡的雞胸肉煮得軟嫩可口,一點也不柴。蝦子也是新鮮又大尾,蝦殼好撥、口感緊實,非常美味。這一碗熱湯麵,無論是大人還是小孩,都能吃的津津有味!
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等小朋友吃完後,好戲正要開始!白咖哩鮮蝦雞肉湯麵的重點是隨餐附上的手工咖哩辣醬,是老闆花好幾小時慢炒製成的精華醬料。千萬不要把它當成蘸醬忽略,闆娘會哭泣哦!聞起來辛香十足但不油膩的咖哩辣醬,加入湯麵後才會讓這碗湯麵真正變身為咖哩口味。
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客氣的加上半盅咖哩辣醬後,整碗麵的氣味果然都不同了!剛剛是天使般的奶香和溫醇口感,現在已經變身為帶著後勁的小惡魔了!除了醇厚的風味之外,更可嚐到香辛料的辣味與豆漿椰奶的完美融合,而且又不會讓你辣到無法入口。推薦喜歡辣口味的人,可以把整盅辣醬都加下去!多層次的風味保證讓你難忘。
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燒雞腿飯也是這裡的熱門菜色,看起來像炸過的雞腿,但其實是火烤而成。豪邁的大雞腿烹熟後,抹上自製田園醬料再火烤上色。外皮不僅吃起來薄脆乾爽不刮口,雞肉口感也鮮嫩多汁。雞腿尺寸大到佔據整個小鍋,難怪我看很多男生來都會點這道餐點。
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假日限定供應的半熟蛋,外表看起來平淡無奇,跟日式溫泉蛋樣貌差不多。重點在旁邊提供的馬來西亞風味醬油和秘製香料胡椒。
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敲開後,必須用湯匙才能將半熟蛋白刮乾淨,再淋上醬油和香料調味。我是沒特別的感覺,倒是小朋友一口接一口的猛吃。
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咖椰烤吐司配上怡保白咖啡,大概是典型的馬來西亞午茶了。咖椰醬(kaya)是用椰漿、蛋、牛油和糖,隔水加熱做出來的抹醬。香濃的甜口味是很多人的最愛!我喜歡正香的咖椰吐司,恰到好處的甜味是令人吃了不會有負擔,小孩也能輕鬆入口的小點。
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炸香蕉在馬來西亞也是很普遍的下午茶點,我在其他東南亞國家吃過炸香蕉,口感通常非常軟爛和甜膩,更別說灑上我討厭的椰絲。我嘗試黑白炸香蕉,希望巧克力醬可降低我的障礙程度。這裡的炸香蕉並不會軟爛,吃起來反而像香蕉鬆餅的綿密口感,我還蠻能接受的!
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來這邊喝美祿飲料,我本來有點擔心。我曾經在菲律賓喝過美祿,我的老天鵝~簡直就是在喝牛奶糖水,血糖急速破表。據說美祿在不同國家生產是不同的配方,馬來西亞和香港產的美祿,配方重可可;印尼則重奶味;越南產的則是特甜。老闆娘說店內的美祿都是馬來西亞風味,請我不用擔心。
風靡新馬的美祿恐龍,是在冰美祿灑上一大匙美祿粉,彷彿恐龍深色又凹凸不平的粗皮。特別的是,老闆娘將飲料中加入煉乳的作法,改為加入養樂多牛奶。不僅可降低甜度,也希望大家都能安心飲用!馬來西亞風味的美祿果然不死甜,加入牛奶後也更能襯托可可風味。我喜歡這裡的美祿恐龍!
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泰國手標奶茶也是老闆自己帶的,口味當然是原汁原味提供。在泰國旅遊喝過手標的人,也可以來這裡回味。濃郁的茶味和甜甜風味,當飯後甜點一點也沒問題。夏天來喝這杯,一定很過癮!
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吃完這餐我覺得很舒服,並不會讓我的身體感到負擔。我喜歡老闆和老闆娘的餐飲理念,也欣賞他們跟社區顧客的互動精神。推薦給需要帶小朋友外出用餐和健康主義的外食者。下次我會再來嚐嚐泰式酸辣鮮蝦雞肉麵,老闆娘說他們家是用新鮮檸檬汁做的,不像一般店家用醋調製而成。我喜歡用自然食材烹調的店家,吃起來也好消化。之後再跟大家分享~
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提供菜單供參,最新菜色詳見餐廳官方臉書:
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本次為愛評體驗券特別邀約體驗活動

正香馬來西亞餐室 (官方fb)
地址:台北市大安區辛亥路二段203號 (google map)
電話:(02)2738-9902
營業時間:週五,週六,周日 11:30~13:30
                    (週末早上9:30開始營業,供應大馬風味早餐,詳見官方臉書)
                    週一,週二,週四 11:30~13:30,17:30~19:30
                    週三公休
備註:不接受訂位
 

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大隱莉莎的消費資訊

評分: 40 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

分類標籤:
科技大樓捷運站 正香馬來西亞餐室 正香海南雞飯 大馬風味
喜歡的菜:
咖椰吐司 海南雞飯 白咖哩鮮蝦雞肉湯麵 美祿恐龍

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