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華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

商家名稱: 華泰王子大飯店(九華樓)

發表日期:2019-01-02 14:53:50

同步發表: http://y00.tw/chiou-hwa-restaurant/

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

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台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓,華泰片皮鴨一鴨三吃

華泰王子大飯店-九華樓是台北知名廣式餐廳,ㄚ綾綾跟家人超愛他們的片皮鴨!從前菜、主食到點心等等每道都是經典美食,非常推薦大家品嘗喔!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

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台北美食推薦華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店在林森北路與民生東路交叉路口,九華樓在飯店二樓,附近是捷運雙連站及捷運中山國小站,步行大約十分鐘可到華泰王子大飯店。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓九華樓裝潢以典雅的東⽅氣質呈現,ㄚ綾綾特別喜歡褐紅色的木製樓梯,聽服務生說不少新人都會在這邊拍婚紗照呢!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店有兩個入口,長者或行動不便的客人可以搭乘電梯上來,洗手間就在餐廳隔壁,非常方便。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓九華樓有超過百坪的用餐空間,大約可容納110多人,也有專屬大包廂;年節要到了,很適合公司尾牙聚餐、家庭聚餐。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓另外還有半開放式的小包廂。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓包廂還有衣架、置物籃可放置,好貼心喔! 華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

李康寧主廚

來自香港的康師傅年輕時受過不少訓練,在廣東菜方面有豐富經驗及研究,好榮幸有機會跟主廚合照。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

台北捷運美食!尾牙除夕聚餐推薦九華樓

今天要介紹的餐點如下,份量適合8~10人吃,吃到好飽呀!

蓋杯茶

餐前小菜

XO醬蘿蔔糕

鵝肝醬美⽩菊花盅

避⾵塘軟殼蟹

⼀鴨三吃(⽚⽪鴨、⽣菜鴨鬆、鴨⾻粥)

木瓜杏仁露

推車靚甜湯

另外還有「九華全鴨匯」,菜色看起來好澎湃呀!下次來要吃看看!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓蓋杯茶體驗 $80+10%/杯

九華樓最經典的蓋杯茶!嚴選五款台灣在地好茶,每款茶搭配不同顏色的杯子:

➡ 三義碧螺春:未經過烘焙,茶味清爽。

➡ 三義鐵觀音:屬重烘焙熟茶。

➡ 關西老東方美人茶:又叫五色茶,經過發酵產生熟果香,茶葉顏色豐富。

➡ 南投魚池紅玉:台茶十八號紅茶,帶一點肉桂香,清甜不苦澀,建議沖泡時間不要超過四十秒。

➡ 關西老柚茶:通常是用大白柚或西施柚來製作,客家酸甘好滋味。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓服務生細心地介紹桌上擺放的五款茶葉,ㄚ綾綾對老柚茶特感興趣,所以拿出展示的老柚茶為我們解說。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

老柚茶很能代表客家勤儉持家的精神,這是經過五年以上發酵的老茶,去除柚子的果帽 ➡ 將老茶填充到柚子殼裏頭 ➡ 蓋起果帽 ➡ 用繩子纏起 ➡ 經過九蒸九曬製作而成。

喝的時候先將杯蓋掀起,聞一下停留在杯蓋的茶香,拿起瀝乾放在碟子上,以左手托杯入口。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓敲碎呈現塊狀後沖泡,除了柚子香,還有加入橙皮跟佛手柑,酸甜甘醇。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓其它款茶也很棒,這是清香淡雅的碧螺春。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓服務生會準備熱水讓客人無限回沖。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓餐前小菜 $120+10%/道

第一次看到這樣古色古香的餐車!上頭擺的是人氣小菜。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓有蜜漬梅汁番茄、蜜芋頭、青木瓜百香果、四季豆、藥膳鴨翅、水煮花生。

我最愛九華樓的梅汁番茄,超級開胃的啦!一點也不軟爛,梅汁番茄在嘴裡爆開的感覺也太過癮 XD  藥膳鴨翅帶有一點紹興酒味,我覺得可以再入味一點。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓XO醬蘿蔔糕 $260+10%/道

XO醬蘿蔔糕也是老饕們到九華樓必吃點心呀!看起來平凡,但好吃到我自己可以吃掉一盤喔!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓港式蘿蔔糕搭配秘製XO醬拌炒,並加入蝦⽶、臘腸提升層次風味,真的可以給滿分!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓重口味的朋友可以沾一下九華樓的特製辣醬跟XO醬!辣醬也是深受我喜愛,可惜辣醬沒有另外販售,好在可以把XO醬買回家。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓鵝肝美⽩菊花盅 $180+10%/盅

這道是古代國宴湯品,非常考驗主廚的刀工!要將方形的雞蛋豆腐,以前14、後14的⼑功切花,變成這麼美的湯品很不簡單耶!彷彿是一朵綻開的菊花,讓人驚豔極了!中央放的是鵝肝~

以⽼⺟雞、金華火腿、松茸煨煮的湯頭,一口豆腐、一口高湯,清爽而不油膩。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓避⾵塘軟殼蟹

外酥內嫩的軟殼蟹吸附蒜酥香,對於愛吃辣的朋友可能會覺得辣度不夠,要是想調整辣度可以先跟師傅說唷!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰片皮鴨 每隻 $1980+10%(含一吃,每加一吃多300+10%)

烤鴨大約可以分成北平烤鴨、粵式片皮鴨與台式烤鴨,九華樓則是以粵式烤鴨為主軸,特別選了重達3.5公⽄宜蘭養殖的北京種鴨。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰片皮鴨外皮十分酥脆,上桌前會由經驗⽼到的師傅以俐落刀法片下鴨皮,不時傳來喀滋喀滋的聲音,聽到都餓了~華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓【華泰片皮鴨 第一吃】

外皮閃閃發亮、肉色紅潤的粵式烤鴨,油脂分布均勻,讓人垂涎三尺。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓為了保持烤鴨餅皮的溫度,服務生會換上熱盤子給客人。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓充滿小麥香氣的麥餅皮,共有兩層的份量耶!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓餅皮要趁熱打開夾著鴨肉來吃,冷掉比較容易黏住;這麥餅皮薄如蟬翼,比面膜還薄透,都看到手指了XD華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓建議先吃原味鴨肉,再加特製甜麵醬、蔥跟小黃瓜,最後再加嫩薑,品嘗更清爽的滋味!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓烤鴨腿跟鴨頸會另外裝盤給客人享用,口感軟嫩的鴨腿沾著酸甜的冰梅醬,也是相當美味。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓【華泰片皮鴨 第二吃】

第二吃是生菜鴨鬆,鴨肉鬆、荸薺、西芹拌炒後,與新鮮爽脆的生菜一起入口,味道還不錯!若鴨鬆肉可以選擇油脂豐富一點的部位會更棒,還有底下鋪滿的酥脆油條太加分了!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓連生菜都剪了花邊~好用心~華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓【華泰片皮鴨 第三吃】

用片完的鴨骨做成鴨骨粥,完全沒有浪費!這種吃法是傳統北京烤鴨所沒有的。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓以鴨骨架、陳皮、薑片熬煮的陳皮鴨骨粥,香濃滑順,這鍋裡全都是精華呀~可以加點蔥、油條提升口感層次。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓木瓜杏仁露 $280/道

這道也很推薦!木瓜去籽蒸熟後,倒入熱騰騰的杏仁露,沾著油條一起入口,要小心燙喔!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓杏仁味很自然,與微甜的木瓜果肉搭在一起竟然這麼可口!加了油條真的很香耶!記得油條要趁熱沾唷!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓推車靚甜湯 $120/道

服務生將甜湯推車推到座位旁讓客人點選,這個推車也是在早期廣式餐廳才會看到的呢!有隔水保冰的效果。

甜湯有蜜瓜西米露、奶油仙草蜜、紫米紅豆露及雪耳桂圓露,皆為冷飲,紫米紅豆露及雪耳桂圓露可以做成熱甜湯。華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

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雪耳桂圓露/蜜瓜西米露華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓軟Q帶脆的白木耳加上香甜的桂圓,好可口啊!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓哈密瓜與西米露搭配得很好耶!甜度掌控得剛剛好,有淡淡的椰奶味~華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓這次帶家人來九華樓,不論是菜色、價格或是服務都讓我們很滿意,值得再訪很多次的台北美食!華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓華泰王子大飯店(九華樓):華泰片皮鴨一鴨三吃!台北中山區美食推薦!華泰王子大飯店九華樓

九華樓 CHIOUHWA Restaurant

粉絲專頁:https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant

官方網站:http://www.ghg.com.tw/ghg_download.html

地址:台北市中⼭區林森北路369號2樓(華泰王子大飯店二樓)

電話:02-77216619

*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主

*本文為邀約文章,內文為實際心得分享

 

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標籤: 價格, 營業時間, 地址, 價位, 捷運美食, 菜單Menu, 電話, 合菜, 聚餐, 港式蘿蔔糕, 華泰王子大飯店, 九華樓, 年菜, 尾牙, 廣式餐廳, 台北美食, 捷運中山國小, 捷運雙連站, 除夕

  • 分類:中式料理  / 粵菜 港式飲茶
  • 均消:870
  • 電話:02-7721-6619
  • 地址: 台北市中山區林森北路369號2樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~14:30、17:30~21:30  (顯示全部 )
    週一 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週二 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週三 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週四 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週五 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週六 11:30~14:30
    17:30~21:30
    週日 11:30~14:30
    17:30~21:30

ㄚ綾綾單眼皮大眼睛的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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