狀元五級 | 文 (864)

☆ 黃亞細肉骨茶

商家名稱: 黃亞細肉骨茶

發表日期:2019-01-03 10:59:14

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評分: 30 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
滿意
環境氣氛:
一般

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

濕冷的天氣持續超過一個禮拜

人都快發霉了

這天中午跟朋友約在信義區

午餐就來喝一下肉骨茶

怯怯寒

 

這間位於新光三越A8三樓的黃亞細肉骨茶

據資料來看是來自新加坡 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

肉骨茶個人粗分為藥膳味重跟胡椒味重的兩類

藥膳味重的主要流通大馬一帶

新加坡的則是胡椒味重

(關於更多肉骨茶的知識可以Google 陳靜宜小姐的

【馬來西亞經典華人小吃:肉骨茶是喝湯還是吃肉?】一文

我就不抄書了)

 

個人偏好胡椒味重的

一來辛香料強烈喝起來會發熱發汗比較過癮

二來藥味重的肉骨茶總覺得像在吃藥燉排骨

 

這間正好是我喜歡的風格

 

對於有選擇障礙的人

兩個人直接選雙人餐最省事

其他再加點

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

【滷豬手跟滷豆干豆卜】

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

沾醬

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

這個看起來像油豆腐的東西

不像一般油豆腐裡頭空洞

反倒很密實像是炸過的百葉

不知是否就是所謂的豆卜

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

認識我的人都知道

我不吃動物腳著地的部分

所以豬腳、雞腳'、鴨掌之類的我通通不吃

這雖名為香滷豬手

幸好沒有看到蹄子部分

所以我還敢動筷子

吃了之後真的有點被驚艷到

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

台灣的滷豬腳一般都會滷得很濕

雖然入味

但是湯湯水水的有點討厭

萬巒的豬腳是比較少見的特例

收得比較乾(肥油也都"束"(台語)的比較不那麼油膩)

但就沒有較濕滷豬腳那麼軟化

 

這裡的香滷豬手

很神奇的湯汁收的乾

入味卻還保有軟嫩

富Q彈軟嫩的膠質卻不會油

 

這裡用的是香米

試過沾肉骨的黑醬油之後

發現這種黑卻不鹹帶甜的醬油拿來拌香米飯

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

很有古早味豬油拌飯的感覺

 

剛好把我們餐裡的滷水搭一下

像不像腿庫飯

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

不只像而已

還很好吃

差點忘了今天的主角是肉骨茶

 

這是單點的滷花生

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

我發現調味超級適合我這台南人

粒粒飽滿

香甜鬆軟

口感恰到好處

不會像有些滷花生滷得太爛

或是吃吃來還有"生"的那種脆口感

雖然不便宜

但是沒有預算問題的話

很值得點來吃吃看

 

 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

今天的主角--肉骨茶

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

骨邊肉帶膠質

不會太瘦

啃起來就是肥美

 

我吃飯的時候順便打了卡

有幾個朋友在FB上問我湯夠不夠熱

的確湯涼的很快

啃完肉骨頭再喝湯

湯是涼掉了沒錯

尤其最近這種濕冷天氣

涼得更快

這種胡椒湯頭冷掉

威力至少去掉3/4

 

不過沒關係

這裡湯喝完(留一點點湯在碗裡,店家才知道你點的是什麼)

可以拿到櫃檯請店家續湯

續到的湯剛從鍋裡舀出來

絕對熱呼呼

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

這裡單點的飲料有蜂蜜檸檬ㄟ

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

由於滷豬手的印象太深刻了

順便打包兩個便當外帶

特別是這種陰雨綿綿的天氣

回到家根本就懶得出門

帶便當回家剛好讓我窩家裡當懶人不用再出門買晚餐

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

附滷水沾醬跟肉骨茶湯(無肉) 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

我跟朋友一人帶一種

這是綜合滷水(包含半份豬手)

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

這是滷豬手

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

店裡的滷水是冷盤吃法

 

我拿回家打開飯盒跟湯的蓋子

兩個【一起】放到微波爐裡微波

(注意:這是懶人錯誤示範,店家的餐盒並非可微波的種類,為求安全請倒入可微波容器再行微波)

既可以喝到熱騰騰的肉骨茶湯

也可以讓便當裡的菜保濕

熱騰騰的滷豬手比冷盤吃法更得我心

 

 

其他隨手拍

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

 

【名片資訊】

黃亞細肉骨茶  台北新光信義店

地址:台北市信義區松高路12號3樓 (新光三越 A8)

電話:02 2723 7377

黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶

創作者介紹
黃亞細肉骨茶:☆ 黃亞細肉骨茶
小孤牛(大牛)

Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記

  • 分類:亞洲料理  / 星馬料理
  • 均消:356
  • 電話:02-2723-7377
  • 地址: 台北市信義區松高路12號3樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:00~22:00  (顯示全部 )
    週一 11:00~22:00
    週二 11:00~22:00
    週三 11:00~22:00
    週四 11:00~22:00
    週五 11:00~22:00
    週六 11:00~22:00
    週日 11:00~22:00

小孤牛大牛的消費資訊

評分: 30 / 50

本次消費:NT 699 元 / 2人 = NT 350 元 / 人

用餐時間:未提供

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