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炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食 實用

商家名稱: 炮哥薑母鴨

發表日期:2019-01-04 23:13:07

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評分: 45 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
回南投老家時我們繞去鳥居Torii喫茶食堂
我們又繞去了竹山紫南宮閒逛
回程因國道三號塞車 我便繞了捷徑 免去塞車之苦
剛好也差不多是晚餐時段
我們打算隨便吃個晚餐在回家
Ken想到之前在南投工作時
公司同仁下班後有一起聚餐
在南投服務區附近吃過好吃的薑母鴨
他打算帶我去吃看看
憑著些許印象行駛在黑壓壓的鄉道上
Ken又一直想不起在哪個地方
整條路上沒什麼住家也沒路燈 真的太恐怖了啦!
最後終於看到招牌 才讓我鬆了一口氣@@
 
炮哥薑母鴨的生意非常好
好到停車場好多個
到訪的時候剛好有座位 真的太幸運
因為在我之後都是拿號碼牌了啦!
不誇張~~
整間店裡滿滿的客人呀!
真的是座無虛席
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
MENU
販賣的品項不複雜
就是主打薑母鴨與羊肉爐兩種而已
其他就是配料的部分
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
一就座店家就會準備餐具與沾醬
分別是特製辣椒醬與腐乳醬
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
腐乳醬適合沾羊肉爐
但是我混合在一起沾XD
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
{薑母鴨   $350}
薑母鴨湯底
大約5人份都足夠吃
湯底上浮著一層後後的麻油
看似非常油膩 但是不用擔心
我有秘訣.....
通常我們吃麻油雞.羊肉爐這類火鍋時
只要上面有浮油 我都會先將這些油撈一些起來
因為煮菜的時候需要有些油脂 這樣蔬菜才會好吃
而這些油 就可以是時的添加
蔬菜就會咕溜好吃唷!
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
鴨肉都切得很大塊
而且分量也不少
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
亂點了許多配料的部分
價錢菜單上都有明細
想吃什麼就自己點
店家都已經事先將菜分盤
有些食材是用塑膠袋裝
我在現場觀看 
店家的蔬菜都放置於冰箱
客人點餐的時候才取出
不僅乾淨衛生也保鮮
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
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{陳香麵線   $30/份}
麵線好香唷!
帶著麻油得香氣
麵線吃起來軟Q
一下子就吃光光了
若是將薑母鴨的湯拌入也非常美味唷!
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
食材下鍋 可以開始準備大快朵頤了
薑母鴨的湯頭非常清甜
喝起來沒有厚重感
也沒有因為上層的麻油而顯的油膩
麻油應該是上桌食材在另外淋上
所以更顯得出麻油的清香
鴨肉不會乾柴老韌 越嚼越香
點了下水.鴨血都不會有腥味
炮哥薑母鴨:炮哥薑母鴨@饕客必吃 中寮隱藏版美食
 
用餐心得
環境部分:
位於中寮鄉下的鄉道上
雖然是在鄉下人車稀少的鄉道上
但是店內可是熱鬧滾滾 高朋滿座
停車場也多 不用擔心無處可停車
店內的座位都是大圓桌
用餐不會很壅擠
餐廳內也很乾淨 沒有因為是台式料理就顯得髒亂
我觀察店員在收桌之後
都會用洗碗精刷洗桌面
整理乾淨之後才接下一組客人
不會因為客人多就拿個抹布隨便擦擦
服務部分:
每年4-8月休息
無收服務費 無刷卡
不接受電話預約 現場候位
出餐速度快速 不會等很久
店老闆也親自服務客人 非常親切
餐點部分:
薑母鴨的湯底不厚重 非常清甜
櫻桃甜很喜愛這個湯頭口味
鴨肉也不會乾柴老韌 
口牙不好的人都不用太擔心咬不動
下水.鴨寫這類食物通常比較會有腥味
但是我吃了之後完全沒有腥味
前來用的很多都是在地人 也有不少外地的饕客
位於中寮鄉下 能有這樣的"戰績"真是不容易
下次回南投在換換挑戰羊肉爐
有機會到南投旅遊的朋友 可千萬別錯過炮哥薑母鴨
 
店家資訊

櫻桃甜的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
南投縣 中寮鄉 炮哥薑母鴨 薑母鴨 羊肉爐
喜歡的菜:
薑母鴨 陳香麵線 下水 鴨血

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