探花二級 | 文 (483)

吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦 實用

商家名稱: 麵屋牛一

發表日期:2019-01-05 05:00:54

同步發表: http://yinien777.pixnet.net/blog/post/466722371

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

彷彿在日本拉麵店吃台灣牛肉麵呢

 


阿連非常喜歡吃日本拉麵,去年夏天去大阪旅遊還連吃3天的拉麵...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

日本拉麵非常多元,像北海道札幌味噌拉麵、九州博多豚骨拉麵、東京醬油拉麵等等

多達數10種口味,連沖繩都有屬於自己的豬軟骨沖繩麵...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

 

那代表台灣的麵食當然非牛肉麵不可囉,這裡有3位愛吃日本拉麵的好朋友

想要做出屬於台灣口味的拉麵,憑藉著長年日本料理經驗,終於做出擁有日本魂的台灣牛肉麵

並且圓夢在東區敦化南路上開了台日完美結合的牛肉麵店--麵屋牛一

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店面外觀非常像日本拉麵店,根本看不出來是牛肉麵店啊...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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一旁強調用雞骨和牛肉熬製的湯頭

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因為太特別,已經有不少電視台和雜誌都採訪報導過,可惡阿連怎麼現在才發現啊...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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店外有圖文並茂的菜單可供參考,非常滿足所有客人的需求

就算你不吃牛,這裡也有蕃茄雞肉蛤蜊麵可以選;不吃麵也有附湯的丼飯可以選

想吃麵又想吃飯,還可以加點迷你丼飯不至於讓你太飽;另外還有滿滿的小菜及飲料讓你吃不膩

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歪國人也不用擔心,下面有英文及日本翻譯的菜單可以參考...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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最近因應冬令進補,推出冬季限定的麻油雞腿麵,1天限量15碗,晚來還吃不到喔

(限量是殘酷的...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦)

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麵屋牛一完全仿造日本拉麵店的做法,確認好空位之後,入內至點餐機點餐

坐定位之後將餐券放置好通知店員,就可以盡情享受美味的牛肉麵啦

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空席案內板顯示目前座位的狀況,亮燈代表有空位

另外如果你選擇的是包廂區的話,需要自行將餐券放至取餐口並告知桌號喔

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確定之後就可以走進去啦

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去日本不管那家拉麵店一定都會有的點餐機,就在入門的左側

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不過阿連覺得比日本拉麵店還要先進的是,這裡的點餐機還多了觸控螢幕

可以選擇 麵量、麵條軟硬度、加點配料,最後會一起印在餐券上...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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點好之後就進來找位置吧,有2側的座位入口,各有10個座位

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仿造日本一蘭拉麵像K書中心的座位,但一蘭拉麵的座位非常窄小,這裡大到很舒適

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隨身物品可以放在桌子下方的空間,但不要吃飽就忘記帶走喔

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若是情侶or好朋友來吃,座位中間的隔板可以收起來

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座位上方有 水杯醬料、面紙服務鈴 也在上頭

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上頭有牛肉麵不能缺少的 酸菜、辣到你會叫媽媽的 辣椒油

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2~4人的話可以選擇包廂座位,記得餐券要自行拿到取餐口喔

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眼尖的阿連發現牆角有著閃亮亮的獎盃,原來是麵屋牛一參加了

2018台北市牛肉麵犇FUN嘉年華 得到 最佳湯料獎二星等獎,太強了吧...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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招牌花乾 $40

這裡一份大約是一個花乾的量,上桌前再灑一點蔥花

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花乾是牛肉麵店常出現的小菜,但阿連通常吃到的花乾像放在室溫下很久,又冷又乾又硬...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

這裡的花干完全沒有這種困擾,熱騰騰的上桌,每塊切成剛好可以入口的大小

一口咬下帶有八角味的滷汁在嘴巴裡噴發,滷的很軟又很透,清爽不油膩

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滷味拼盤 $50

是豆皮、海帶、豆干的組合,剛好都是阿連愛的...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦(小菜控)

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薄薄的豆皮吃起來有滷汁噴發的fu;海帶滷的軟而不爛;豆干香氣十足

滷味都很入味,沾點桌上的辣椒油非常提味 (真的很辣),不過隨盤附的醬油膏就有點死鹹

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胡麻皮蛋豆腐 $50

盒裝豆腐、皮蛋、柴魚片、蔥花,不一樣的是把常見的醬油膏換成胡麻醬,竟然沒有違和感耶

冰的稍硬的豆腐,配上特別調製的胡麻醬,稍鹹但芝麻香味很足夠喔

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配角都到了主角怎麼能不到呢!麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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經典紅燒牛肉麵 $190+半熟溏心蛋 $30

點給非常愛吃紅燒牛肉麵的阿連妹,裡頭有3大塊牛肉、紅白蘿蔔、青菜,還有加點的溏心蛋

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牛肉是半筋半肉的腱子肉,蠻大塊切的很有厚度,用中藥材一同熬煮到非常入味

微辣的牛肉吃起來很軟嫩,筋的部位吃起來QQ的...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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紅燒湯頭喝起來味道濃郁且清爽不油;紅白蘿蔔都燉煮到入味

稍寬的白麵條,拍照過了一段時間變的稍軟一點,不過剛好適合妹妹愛吃軟麵的口感

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紅燒雞骨牛肉麵 $250+半熟溏心蛋 $30

雞骨牛肉麵是這裡的招牌喔,裡頭有4大塊牛肉、3片雞肉、1顆雞肉丸子,還有加點的溏心蛋

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牛肉和經典紅燒牛肉麵裡是一樣的腱子肉;雞肉採用低溫舒肥法,吃起來軟嫩帶有水感

雞肉丸子是手工的,用雞腿肉+雞軟骨製作,裡頭還有三葉芹和洋蔥,吃起來脆脆的很特別

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與一般牛肉麵的口感有很大不同的是,湯頭是用多種蔬菜+雞骨+雞腳一種熬煮

再加入滷牛腱的高湯,富含膠質喝起來嘴巴都會黏黏的,雞的味道較重稍微蓋過牛的味道

很有特色阿連覺得好喝...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦 麵條比經典紅燒牛肉麵來的細一點,但吃起來更有嚼勁喔

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不得不說他們家的溏心蛋煮的非常漂亮,蛋白有熟而蛋黃像膏狀,根本是溏心蛋的最高境界

口味是台式醬油鹹香味較重,很適合牛肉麵;別忘了加一點酸菜會更好吃喔...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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迷你牛丼 $60

白飯+牛肉+醬汁+蔥花+海苔絲的組合,想吃麵又想吃飯時就可以點他,份量很剛好

一般日式牛丼放的是牛肉片,這裡放的是滷過的腱子肉,吃起來很軟喔

上頭淋上一點鹹甜的醬汁,直接吃蠻鹹的,記得要攪拌均勻再吃

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韓式泡菜 $40

韓式泡菜微辣口味偏甜,吃起來脆口又刷嘴,配牛丼還蠻搭的喔

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清涼冬瓜茶 $25

喝起來很像台南冬瓜茶的味道,入口有獨特的香氣,甜的很順口好喝

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2個女生點了一桌,竟然還吃到一滴不剩,果然是吃貨來著...麵屋牛一:吃。台北大安《麵屋牛一》擁有日本魂的台灣牛肉麵。東區拉麵推薦。東區牛肉麵推薦。大安區拉麵推薦

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阿連發現他們家的碗跟門口電視報導上的碗長的不太一樣,原來是換成更厚的碗了

保溫效果比較好,吃到最後一滴都不會冷掉喔

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最後說一下他們的活動,消費後可以填寫餐後問卷,提供需要改進的地方

他們每個月會在臉書粉絲團公布抽獎結果,幸運的捧油可以獲得免費的牛肉麵喔

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麵屋牛一雞骨牛肉麵
地址:台北市大安區敦化南路一段151號
電話:(02)2752-1552
營業時間:日~四 12:00~21:00
     五~六 12:00~21:30
公休日:週二
交通方式:捷運忠孝敦化站7號出口步行約5分鐘 (300M)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/麵屋牛一 雞骨牛肉麵-241105769761019/
Instagram:https://www.instagram.com/explore/locations/241105769761019/

  • 分類:中式料理  / 麵食點心
  • 均消:250
  • 電話:02 -752-1552
  • 地址: 台北市大安區敦化南路1段151號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~21:30  (顯示全部 )
    週一 12:00~21:30
    週二 12:00~21:30
    週三 12:00~21:30
    週四 12:00~21:30
    週五 12:00~22:00
    週六 12:00~22:00
    週日 12:00~21:30

蔡阿連的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約  50 分鐘

分類標籤:
麵屋牛一雞骨牛肉麵 雞骨拉麵 捷運忠孝化站 拉麵 東區美食
喜歡的菜:
招牌花乾 滷味拼盤 胡麻皮蛋豆腐 經典紅燒牛肉麵 半熟溏心蛋 紅燒雞骨牛肉麵 迷你牛丼 韓式泡菜 清涼冬瓜茶

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