童生一級 | 文 (56)

[嘉義美食] 劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)|牛奶鍋燒雞絲麵、蕃茄鍋燒烏龍麵、豪華海鮮鍋燒冬粉

商家名稱: 劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)

發表日期:2019-01-06 11:33:38

同步發表: http://simplejellyfish.blogspot.com/2019/01/blog-post.html

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
原文出處:
 
文/江婕瑋 職能治療師

 
劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店):[嘉義美食] 劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)|牛奶鍋燒雞絲麵、蕃茄鍋燒烏龍麵、豪華海鮮鍋燒冬粉
 

【劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)】
電話:(05)2253636
地址:嘉義市西區國華街80號
粉絲專頁:https://www.facebook.com/280639745953723/
 

  上週12/24(一)才在台南吃過「劉妹鍋燒專賣店(關帝廳店)」,覺得天然健康的鍋燒湯頭很讚!吸飽湯汁的扎實意麵讓人難忘...這週1/4(五)北上途中經過嘉義市區,老公提議冷冷的天想來碗鍋燒意麵,想到上次還有些口味想嘗試,於是一家三口來到嘉義文化路夜市附近的「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」吃午餐。

  「劉妹鍋燒專賣店」源自台南歸仁每天賣三、四百碗鍋燒意麵的熱門店家,以新鮮蔬果熬煮湯頭,讓大人、小孩都可以吃出健康,還有原味、沙茶、泡菜、咖哩、蕃茄、牛奶、味增、海鮮、辛辣、麻辣、泰式酸辣、青醬、藥膳...等豐富口味。最近開放加盟後,台南、高雄突然如雨後春筍出現許多加盟店,最遠還有開到台中、屏東,我們今天來的就是嘉義開的第一間加盟店「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」。



【環境】

  鄰近文化路夜市的「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」,位於鬧中取靜的住宅區裡,同一條街上有許多小吃和幾家鍋燒意麵,但「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」是唯一有多達16種口味的鍋燒意麵店,是即便天天吃都吃不膩的好味道。

  為了讓挑嘴的小福寶餓一點,老公先帶小福寶到附近的諸羅樹蛙共融式遊戲場(文化公園)放電,我一人先到店面點餐和用食物剪處理小福寶的食物。

  早上的國華街很靜謐,許多小吃店都還在準備中,「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」卻早早10點就開店了,大紅色招牌很醒目,從祝賀的花籃上注意到12月才剛開幕,店面和設備看起來都很新。

 
劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店):[嘉義美食] 劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)|牛奶鍋燒雞絲麵、蕃茄鍋燒烏龍麵、豪華海鮮鍋燒冬粉
劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)
 
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店門口


  料理台保持得很乾淨,還像鏡面一樣反光,不會有油膩的感覺,老闆娘說這是因為他們自己很注重衛生,給客人吃得才放心。

 
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乾淨的料理台


  老闆娘和婆婆認真烹煮鍋燒意麵時,同時熱情地與我們話家常,知道我從台北嫁到台南,婆婆很興奮地分享她以前也住在台北很長一段時間,老闆娘的娘家則是在台南歸仁,讓我們有種他鄉遇故知的親切感。

 
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老闆娘烹煮鍋燒意麵
 
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櫃檯


  「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」的鍋燒麵很平價,卻有著多達16種湯頭,訂購10碗以上每碗還折5元,很適合上班族團購叫外送。

  菜單上都是和總店相同的經典口味,如:原味、沙茶、泡菜、咖哩、蕃茄、牛奶、味增、海鮮、辛辣、麻辣、泰式酸辣、輕蔬菇菇、青醬、藥膳菇菇、味增龍蝦鍋、豪華海鮮鍋、海產粥、咖哩飯...等,其實原本的份量已經算大了,如果有需要還可以銅板價加購湯頭、麵和配料,在100元以內就可以吃得很飽。

 
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菜單
 
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湯底、加料


  調味料和餐具都是自取,放在小抽屜裡的餐具相當乾淨,沒有灰塵和油漬,帶小孩出門吃飯最在乎衛生了,從廚房、餐具、用餐環境都一塵不染,「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」的衛生整潔我給滿分!

 
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餐具
 
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筷子、湯匙、小湯匙、碗


  辣椒粉有粗粒和細粒,我各嚐了一口,粗粒比較香,細粒比較辣,對喜歡吃辣的人來說很椒香夠味。

 
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粗細辣椒粉


  用餐環境相當寬敞,嶄新的桌椅擦拭得光亮,這讓我們坐在店面用餐感到很舒適。

 
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用餐區


【餐點】

  老闆娘推薦我們「牛奶」、「蕃茄」、「豪華海鮮鍋」這三種自然清甜的湯頭,基底都是每天使用新鮮蔬果下去熬煮,有洋蔥香氣和紅蘿蔔甜味,可以安心地給小孩喝。由於我們上週才吃過劉妹扎實的「意麵」,這次想試試「雞絲麵」、「烏龍麵」和「冬粉」。

  首先登場的是「牛奶鍋燒雞絲麵」,有彈性的雞絲麵吸飽了香濃的牛奶湯汁,入口後細細咀嚼,包裹奶香的細麵香醇迷人,配上有鮮甜海味的蝦子和蛤蜊、扎實有勁的貢丸、櫻花蝦卵和三角豆腐、軟嫩的半熟蛋包,並以高麗菜和肉絲兼顧營養,這一大碗「牛奶鍋燒雞絲麵」好豐盛!平實的價格卻有著牛奶火鍋的口感,很划算哪。

 
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牛奶鍋燒雞絲麵
 
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雞絲麵
 
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蝦子
 
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蛤蜊
 
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櫻花蝦卵
 
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貢丸
 
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三角豆腐
 
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蛋包
 
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高麗菜、肉絲
 
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牛奶湯頭


  「蕃茄鍋燒烏龍麵」採用新鮮蕃茄熬煮湯頭,將蕃茄的鮮甜與營養都煮進湯裡了,配上Q彈有嚼勁的烏龍麵一起吃,清爽酸甜的滋味很開胃,搭著滿滿的配料像是在吃美味又健康的蕃茄火鍋。

  「蕃茄」湯頭是小福寶很喜歡的口味,舌尖上的酸甜讓他一口接一口,自然甜美的蔬果味很適合小孩。

 
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蕃茄鍋燒烏龍麵
 
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烏龍麵
 
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蝦子
 
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蛤蜊
 
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櫻花蝦卵
 
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貢丸
 
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三角豆腐
 
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蛋包
 
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高麗菜、肉絲
 
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蕃茄湯頭


  「豪華海鮮鍋燒冬粉」可說是「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」最氣派的料理了,一上桌就看到草蝦、鮑魚、干貝、魷魚、魚塊、蛤蜊、蟹肉棒等海產,不敢相信只要150元就可以吃到!

  「豪華海鮮鍋燒冬粉」有許多新鮮的海產:入口彈牙的大草蝦、肉質細緻的鮑魚、飽滿軟嫩的干貝、嫩中帶脆的魷魚、滑嫩多汁的魚塊、鮮甜美味的蛤蜊、絲絲Q彈的蟹肉棒...等,還有爆漿的起司麻吉燒、嫩滑的半熟蛋包、以及營養的高麗菜和肉片來豐富多層次的口感,讓湯頭嚐起來有鮮美的海味,吸飽了海鮮精華的冬粉也入口即化,這碗「豪華海鮮鍋燒冬粉」堪稱是鍋燒界頂級的享受了!
 
 
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豪華海鮮鍋燒冬粉
 
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冬粉
 
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草蝦
 
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鮑魚
 
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干貝
 
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魷魚
 
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魚塊
 
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蛤蜊
 
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蟹肉棒
 
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麻吉燒(外觀)
 
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麻吉燒(內餡)
 
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蛋包
 
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高麗菜、肉片
 
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海鮮湯頭


   平常吃飯都要三催四請的小福寶,對「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」的餐點很買單,特別喜歡吃「蕃茄鍋燒烏龍麵」的蕃茄湯頭和烏龍麵,也很愛「豪華海鮮鍋燒冬粉」的草蝦和蛤蜊,洗淨的蛤蜊殼和鮑魚殼成為了他的玩具,讓這頓午餐增加趣味。

   最後我們一家三口把三碗大份量的鍋燒麵都吃光光了!還一直飽到晚上,以CP值而言非常划算。

 
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小福寶吃蝦子
 
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張大嘴巴吃
 
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玩蛤蜊殼
 
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父子倆吃光光
 
 

【加盟】

   和老闆娘閒聊,知道老闆娘以前是上班族,是因為回歸仁娘家常吃「劉妹鍋燒專賣店」,看到小額加盟很感興趣,想要試著自己創業看看。老闆娘設備都自己買,加盟金只要花8萬,如果委託總店全部包到好也只要40萬,以店面加盟的行情算是非常便宜的。

   「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」去年12月開幕,老闆娘對環境衛生和食物口感都很要求,並盡量使用在地新鮮食材,因此陸續開始有熟客介紹,但剛開沒多久,還沒有很多在地人知道,很希望吃過的客人多多介紹給大家平價美味的創意鍋燒料理。


【總結】

   這是第二次吃「劉妹鍋燒專賣店」,卻是初次來訪「嘉義國華店」,比較兩家店,覺得即便鍋燒口味多樣化,各加盟店的餐點品質的口感仍很穩定,但因為各店會選用在地新鮮食材烹煮,滋味會有些微不同,整體而言自然鮮美的蔬果湯頭都很美味,創意鍋燒料理讓客人經常光顧也不會膩口,反而會期待下次吃的新口味,推薦嘉義的朋友可以試試「劉妹鍋燒專賣店(嘉義國華店)」的創意鍋燒料理喔!
 

JodyChiang的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

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