探花三級 | 文 (450)

台中_好樣VVG Food Play:隱藏台中歌劇院最浪漫約會餐廳!藝術美學✕季節料理套餐鳥瞰七期綠園道城市風景 豪華八道菜色繽紛豐盛上桌!

商家名稱: VVG Food Play好樣食藝

發表日期:2019-01-07 03:54:45

同步發表: https://orange-dog.com/vvgfoodplay/

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
非常好

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由日本建築師伊東豊雄設計的世界第九大新地標【台中國家歌劇院】
你來到七期或新光三越就很難不注意到它,其實裡面也是個非常適合溜小孩的地方,
除了本身無樑柱「曲牆」建築工法值得一看以外,裡面也有不錯的餐廳值得一訪,
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在五樓的【好樣VVG Food Play】整個完全是偶像劇中夢幻場景的豪華餐廳,
搭配歌劇院整個曲牆流線造型弧線設計加上超大片落地玻璃窗,整個浪漫度完全滿分!

【原文發表來自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/vvgfoodplay/

 

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走進歌劇院搭直接搭電梯到五樓,走出來就會看到【好樣VVG Food Play】餐廳,
幾乎是佔了整個五樓的左半邊,門口有接待人員幫忙招呼以及帶位,
還沒走進去就能看到整個超挑高的室內寬敞空間,整個光影隨著曲牆流線變化,
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片純白色調中走進如洞穴般的通道,走到盡頭整個開闊明亮如見天日,
座位區分為四個,幾乎都是緊依著落地窗邊,能直接鳥瞰整個七期綠園道景觀,
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在台中大概沒有第二家餐廳有這麼奢侈氣派的窗景了,大概只有歌劇院這邊才有吧。
每個座位區從桌椅到吊燈,都是十足宮廷風的華貴氣息,卻又不會讓人覺得拘緊,
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華麗又不失設計質感,平日過來真的幾乎是獨享這個地方了,正中間平台有各種沙發座椅,
面向市政園道高樓與綠地相襯的視野,不管是在這裡約會或辦婚宴都是非常適合的好地方。
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而這裡的點餐方式有分為套餐以及單點兩種,套餐價位分別是每位1280元到1880元,
套餐有開胃菜、暖心湯到主餐、甜點到飲料共八道,份量吃下來我覺得挺有飽足感的。
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單點的話主餐從580元到780元不等,倒是單點甜點也有多達8款甜點種類可以選擇。

要看更完整的菜單請點這→https://pse.is/D78BV
下面就慢慢來介紹一下這天吃的兩份套餐的內容有哪些菜色。

 

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【手工烘焙歐式麵包搭風味奶油】

圓球軟法麵包口感很不錯,但更加分的是「風味奶油」,不像一般只是純奶油或油醋醬,
裡面加進更多當季食材香草去調味,吃起來更有趣味也更有特色。
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【今日暖心湯-黃金東昇南瓜奶油濃湯】

金黃濃郁香甜,還加進不少煙燻培根丁增加香氣,而且盤子中心頗有深度,
份量不算小,整個喝完都暖暖的,還帶有點顆粒感入口。

 

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【天然煙燻培根蜜洛神時令柑橘沙拉】

想不到連生菜沙拉都這麼繽紛,只以簡單油醋醬調味,搭上新鮮時蔬,
中間的煙燻培根很好吃,外層裹上點楓糖,加上來自台東的蜜漬洛神,
微甜又帶酸爽口味很開胃,加上帶點微酸偏甜較多又多汁的柑橘,整個是非常新鮮的豐富味覺感受。
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【嫩煎北海道干貝搭飛魚卵】

三顆生煎干貝,Q嫩好吃又甜,底層的青醬不是一般常用的蘿勒,
而是用秋葵加上菠菜去製作,顏色更加深綠,味道清爽得許多,
但不用擔心會有秋葵那種黏稠的感覺,上面有鹹香味跟「波波」顆粒感的飛魚卵也很加分。

 

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【桂花冰釀果醋飲】

就像是一般法餐那樣,在上主餐前都要來一杯調和,順便清洗味蕾,
裡面桂花釀來自南庄,也喝得到淡淡桂花香,淡淡蜜甜稍微緩和酸度。


 

【原文發表來自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/vvgfoodplay/

 

 

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【主餐1-爐烤四騎士乳酪放牧雞腿】

擺盤像個小花園,在烤雞腿上用了奶油起司、艾曼塔起司、葛瑞亞起司和藍紋乳酪,
不過比例上各自佔有一小部份,所以藍紋乳酪的濃郁氣味倒是不會這麼重。
搭配上爐烤去骨放牧雞腿排,腿肉相當軟嫩不過熟,還有帶點肉汁的甜嫩感,
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雞皮微微焦香,但雞肉本身又沒有過度調味,吃得到原本雞肉的甜味。
旁邊佐搭的綠色小點抹醬,是用巴西里香芹再加上蜂蜜製作的,淡淡草香加上優雅甜味,
抹上雞肉味道很不錯,就連醬料這麼小的細節都下很多功夫去呈現出不一樣的口味。

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【主餐2-板煎市場鮮魚搭海白蝦佐咖哩蛤蜊奶油醬汁】

今天用的魚是我蠻愛的「金目鱸魚」,加上海水養殖的白蝦,鱸魚口感細膩又不鬆散,
魚肉厚實又綿密好吃,魚皮帶板煎的金黃焦香,吃到的是魚肉純粹的甜味。
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海水養殖的白蝦比起一般白蝦,感覺蝦肉口感緊實得多,甜度自然也是不差的。
醬料部份也有點特別,咖哩醬是用了蛤蜊奶油去調和煮過,少了咖哩醬濃膩的可能,
帶有咖哩香但多了些微清爽感,整個擺盤跟料理製作上細節都完全不馬虎。

 

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【甜點-五葉松開心果巧克力慕斯蛋糕】

上面的卡士達醬用了五葉松來製作,多了些草葉香氣讓卡士達醬不會有濃膩感,
加上法芙娜70%巧克力、蘭姆酒製作,吃起來醇苦味稍微多些,酒香倒是淡柔。

 

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【飲料│台灣紅玉紅茶│台灣洛神花汽泡飲】

不加糖的紅玉紅茶,有茶香好喝又不澀;台灣洛神花汽泡飲完全是網美視覺系飲料,
但不是只有好看而已,其實喝起來很不錯,爽口的洛神酸甜,加上香草增添清爽香氣,
不會是一般餐廳賣的那種純粹甜味的洛神花飲,我覺得算是蠻大人味的。

 

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【單點│泰莓乳酪奶油堅果塔188元】

單點的甜點價位都比較高些,但甜點其實都夠兩個人共享的份量,連塔類都是,
第一道「泰莓乳酪奶油堅果塔」口味很繽紛,有蔓越莓微酸香甜,又帶點淡鹹濃郁奶油香,
再加上堅果與塔殼香氣,吃完整個其實也不太會膩,其他還有好幾種甜點也能單點。

 

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整體下來雖然套餐價位不便宜,但是在每道菜色的份量與精緻協調度上都相當用心,
像是一首由開胃菜、溫前菜到主菜、甜點、飲料組合成一首悠揚舒緩的樂曲演奏,
豐盛又不失高雅,完全襯搭國家歌劇院的藝文形象,繽紛又不單調,我還蠻喜歡的,
加上這麼特別建築工法設計的獨一無二用餐空間,蠻推薦有機會可以來試試的!


 

【原文發表來自於 橘子狗】→https://orange-dog.com/vvgfoodplay/

 

 

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◎介紹店鋪:[好樣VVG Food Play│台中國家歌劇院]
◎地址
台中市西屯區西屯區惠來路二段101號5樓
◎電話:04-22587582
◎營業時間:11:30Am-09:00Pm
◎消費提醒:可事先預約訂位
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  • 分類:異國料理  / 法式料理
  • 均消:990
  • 電話:04-2258-7582
  • 地址: 台中市西屯區惠來路二段101號5樓 (看地圖)
  • 營業時間:今日 11:30~21:00  (顯示全部 )
    週一 11:30~21:00
    週二 11:30~21:00
    週三 11:30~21:00
    週四 11:30~21:00
    週五 11:30~21:00
    週六 11:30~21:00
    週日 11:30~21:00

橘子狗愛吃糖的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 600 元 / 1人 = NT 600 元 / 人

用餐時間:約 2 小時 2 分鐘

分類標籤:
台中西餐 台中法式料理 VVG歌劇院 台中聖誕大餐 台中VVG
喜歡的菜:
板煎海鱸魚搭海白蝦佐慢熬蝦醬汁

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