貢士二級 | 文 (297)

【臺南Ω中西區】皇族香酥鴨。經蒸、煮、泡、炸四道工序完成的美味,聚餐下酒配飯好選擇 實用

商家名稱: 皇族香酥鴨

發表日期:2019-01-07 16:16:10

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
很好
【店名】皇族香酥鴨
【地址】臺南市中西區金華路三段22號
【電話】0932-873421
【Line】bryant704
【營業時間】17:00~24:00(平日);
      11:00~14:00、17:00~24:00(假日)
【公休日】週一
【停車場】無
【可否刷卡】否
【店家FB粉絲頁】皇族香酥鴨
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
皇族香酥鴨:【臺南Ω中西區】皇族香酥鴨。經蒸、煮、泡、炸四道工序完成的美味,聚餐下酒配飯好選擇
 
 
前幾天好友生日,大家決定買些下酒好物為他慶祝一番,除了煙燻滷味,還前往頗受壽星本人好評的皇族香酥鴨拿取訂購餐點,個人過去只在飲食文學著作中讀過作家對「香酥鴨」的描述,是江蘇、四川、湖南等地的傳統名菜,製作相當費工耗時,對於其口感、滋味僅止於想像,這次沾了壽星的光,得以一飽口福。
 
 
【店家外觀↓】
皇族香酥鴨位於中西區金華路三段,黃底黑字招牌上的商標為穿著龍袍的Q 版鴨子,看起來挺討喜。
該路段有若干汽車停車格,不過停車仍屬不易,騎機車前往的便利性較高。
招牌下布條寫著店家推出的兩人百元套餐內容。
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除了店裡內用區外,騎樓下也設有兩組桌椅。
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店門上方為餐點價目表與營業資訊,其中若想宅配招牌菜需提前三到五天預訂。
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【店內環境↓】
內用空間不大,有兩組四人座與靠近料理區的若干單人座,客群似乎以外帶居多。不過環境仍維持得相當乾淨、整齊。
桌面上放置了餐巾紙及餐具。
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【自助區↓】
電視下一隅為自助區,備有飲用水、紙杯、調味料、店家名片與免洗餐具。
皇族香酥鴨:【臺南Ω中西區】皇族香酥鴨。經蒸、煮、泡、炸四道工序完成的美味,聚餐下酒配飯好選擇
 
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【MENU↓】
除了招牌菜類、各式川味料理,還提供了鍋燒、快炒、涼菜、湯品系列餐點,部分品項可選分量大小;另有啤酒鴨、芋泥鴨等新品尚未出現在MENU上。
需提早預訂的品項為香酥鴨、張飛牛肉與檸檬鴨。
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【香酥鴨 680元↓】
這次我們購買的是全隻香酥鴨,另有半隻與 1/4隻分量可選擇。
店家採禮盒包裝的外帶模式,既方便提取也更顯質感。
皇族香酥鴨:【臺南Ω中西區】皇族香酥鴨。經蒸、煮、泡、炸四道工序完成的美味,聚餐下酒配飯好選擇
 
禮盒側邊預留了透氣孔,避免水氣影響了其特有的香酥口感。
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另一側標示了店家資訊。
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禮盒分成兩層,上層為沾食用的青梅醬、萵苣、塑膠手套、蔥白、胡椒粉與店家名片;下層為主角「香酥鴨」。
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內附兩包胡椒鹽、四雙手套與一束蔥白,蔥白與束裝的橡皮筋間尚有一層塑膠膜。
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萵苣採真空包裝,菜葉也清洗得很乾淨,約六到八片,大小不一。
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香酥鴨外觀金黃偏暗,迸焦酥脆,食用方式類似手扒雞,趕緊直接戴上手套大快朵頤一番。
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撕開外皮後發現裡頭肉汁相當充沛,剝撕時得小心燙傷。
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老闆建議先將皮、肉剝完後再盡情食用是最佳享用方式,並叮嚀剝剩的骨頭還可以拿來熬湯,並自行加入其他食材。
香酥鴨外酥裡潤,散發淡雅的中藥香氣,多汁而不膩,肉質軟嫩不柴又帶有不錯的嚼勁,讓人忍不住一口接著一口。
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或蘸點酸甜的青梅醬食用,別有一番清新風味。
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偏愛重口味者則可蘸取適量胡椒鹽享用。
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我們另外以黃金泡菜結合香酥鴨與附送的萵苣來品嘗,也相當搭配,吃起來更美味爽口。
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【回鄉鴨肉飯55元↓】
這款餐點是新品,內容為白飯、鴨肉絲、小黃瓜片、酸菜與一顆滷蛋。
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鴨肉滋味鹹甘芳鮮,拌以青蔥提味,相當下飯,滷蛋也很入味。
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小黃瓜片酸甜脆口,很開胃。
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酸菜鹹酸帶微甜,口感脆嫩不刮口。
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【白菜燉鴨肉湯(個人版)80元↓】
MENU上 120元價位為正常分量,友人外帶的是MENU上沒有的個人版分量。
以鴨肉搭配大白菜燉煮的湯頭相當清甜適口,大白菜仍保有清脆口感。
皇族香酥鴨:【臺南Ω中西區】皇族香酥鴨。經蒸、煮、泡、炸四道工序完成的美味,聚餐下酒配飯好選擇
 
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【店家名片與結論↓】
這次初嘗香酥鴨,感覺相當對味,就其分量而言,價位也算合理,很適合當下酒菜或聚餐時的主要菜色之一,作為年菜也不失大方。若想一嘗為快,記得向店家預訂,避免向隅或久候。
皇族香酥鴨:【臺南Ω中西區】皇族香酥鴨。經蒸、煮、泡、炸四道工序完成的美味,聚餐下酒配飯好選擇
 
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  • 分類:中式料理  / 四川菜
  • 均消:430
  • 電話:06-222-8050
  • 地址: 台南市中西區金華路三段22號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 17:00~00:00  (顯示全部 )
    週一 公休
    週二 17:00~00:00
    週三 17:00~00:00
    週四 17:00~00:00
    週五 17:00~00:00
    週六 17:00~00:00
    週日 17:00~00:00

陳阿咕的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
金華路 台南市 香酥鴨 皇族香酥鴨
喜歡的菜:
皇族香酥鴨 回鄉鴨肉飯 白菜燉鴨肉湯

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