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【內湖美食】Fresh& Aged美福乾式熟成牛排館 /乾式熟成牛排教父 全台首家客製牛排天數 完美詮釋牛排的色香味 讓味蕾出走再也回不去的夢幻牛排館 實用

商家名稱: 美福 Fresh & Aged Italian Steak House

發表日期:2019-01-07 21:40:37

同步發表: http://grace540102.pixnet.net/blog/post/44345056-fresh%EF%BC%86-aged%E7%BE%8E%E7%A6%8F%E4%B9%BE%E5%BC%8F%E7%86%9F%E6%88%90%E7%89%9B%E6%8E%92%E9%A4%A8--%E4%B9%BE%E5%BC%8F%E7%86%9F%E6%88%90%E7%89%9B%E6%

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好
美福 Fresh & Aged Italian Steak House:【內湖美食】Fresh& Aged美福乾式熟成牛排館 /乾式熟成牛排教父 全台首家客製牛排天數 完美詮釋牛排的色香味 讓味蕾出走再也回不去的夢幻牛排館

味蕾出軌...再也回不去了!

用一頓晚餐的時間,感受引進乾式熟成牛排第一人- 陳重光主廚的美味秘密,全台首家美國乾式熟成牛排天數最長、最多選擇、唯一能夠挑選熟成天數的牛排館!
堅持鑽研16年的好味道,光是一個熟成牛排竟然可以寫成一篇論文...這麼好的牛排,真的一吃就再也回不去了...


你以為牛排的味道都大同小異嗎?
吃完Fresh& Aged美福的乾式熟成牛排,相信你會和我一樣重新定義牛排的美味意義,確定什麼才是好吃的牛排!
只要吃過一次,你一定跟我一樣,說出:「完了,我的味蕾外遇,再也回不去了~」

回不去住家附近的牛排店!
回不去以前打牙祭專吃的那家牛排館!
這是一塊分手牛排!吃完之後,你會想跟其他牛排店說拜拜。
今後,牛排我只吃Fresh& Aged美福乾式熟成牛排

Fresh&Aged Italian Steak House美福乾式熟成牛排館

地址:內湖區民善街128號2樓

電話:(02)2796-1566

粉絲頁:Fresh & Aged Italian Steak House

營業時間:午間 11:30~14:00 晚間 18:00~21:00假日晚間17:30~21:00

座位數:150位

低消:包廂低消 午間2500/人 晚間 3000/人

 

 

美福 Fresh & Aged Italian Steak House:【內湖美食】Fresh& Aged美福乾式熟成牛排館 /乾式熟成牛排教父 全台首家客製牛排天數 完美詮釋牛排的色香味 讓味蕾出走再也回不去的夢幻牛排館

三大條件造就Fresh & Aged 美福乾式熟成牛排館成為乾式熟成牛排美味的首選夢幻牛排館!

只要是美食饕客,絕對對美福這個名號不陌生,緣起於1963年,以國際貿易相關業務起家;至1975年,隨政府開放牛肉進口,正式跨入包括肉品等食品進口及銷售服務,從食材的源頭篩選,中間的運送、分切處理與保存,再到終端的銷售服務,有人笑稱根本是牛排肉商私房倉庫。

擁有這樣的優勢,旗下的Fresh & Aged 美福乾式熟成牛排館因為優良食材設備講究,再加上國內首位赴美將經典乾式熟成牛排帶入台灣的陳重光主廚三大因素齊聚,因而擁有國內最多部位品項與天數的乾式熟成牛排,成為乾式熟成牛排美味的首選夢幻牛排館!是國內喜愛乾式熟成老饕及政商名流的首選牛排館。(上圖摘自店家粉絲頁)

 

 

美福 Fresh & Aged Italian Steak House:【內湖美食】Fresh& Aged美福乾式熟成牛排館 /乾式熟成牛排教父 全台首家客製牛排天數 完美詮釋牛排的色香味 讓味蕾出走再也回不去的夢幻牛排館 美福 Fresh & Aged Italian Steak House:【內湖美食】Fresh& Aged美福乾式熟成牛排館 /乾式熟成牛排教父 全台首家客製牛排天數 完美詮釋牛排的色香味 讓味蕾出走再也回不去的夢幻牛排館

全台首家美國乾式熟成牛排最長天數、選擇最多的牛排館 並首推客製化乾式熟成牛排

在牛排館裡點餐後總會聽到工作人員詢問「您的牛排要幾分熟?」

美福問的卻是「您的牛排幾天熟?」Fresh & Aged美福乾式熟成牛排館發揮肉商私房倉庫之絕佳優勢,領先業界,成為首家可以讓客人選擇「您的牛排幾天熟?」的頂級牛排館。

目前從28天到55天、75天、以及全台第一家完成「乾式熟成100天」的牛排館,同時也陸續提供饕客128天、180天、200天等更長天數的更多元選擇。 

當你吃過一次後,天數只會往上走,真的就是回不去了...暑假過後的牛隻最肥美,熟成至此時吃正是時候!(上面兩張圖片摘自店家粉絲頁)

 

 

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Fresh & Aged 位於內湖區民善街,附近有臺北花市、家樂福、好市多、大潤發等大型賣場,說它很熱鬧?它畢竟是條街!其實人不多,所以四線道的路口沒有紅綠燈,入夜後的用餐時間,行走的路人們竟然只朝向一個方向前進,就是眼前這幢掛著醒目美福二字的建築物。

 

 

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▲歲末年終就是聚餐的時候,看著大門前的聖誕節佈置,真的感受到濃濃的過節氣氛。

 

 

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▲進入Fresh & Aged 後,左手邊就是燈光美、氣氛佳,非常時髦的迎賓酒吧。

 

 

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▲挑高天花板和寬敞走道,完全不覺有擁擠感的主用餐區,竟可容納150席,另有12個大小不一的包廂環繞兩旁。

更令龜毛麗詫異的是在短短十分鐘之內,不知打哪來的人潮迅速入坐用餐,更顯出這個環境的用心安排,留白了許多空間,營造出超舒適的用餐環境。

用餐當天每個包廂都客滿,錯身而過時發現大家都盛裝打扮,但主廚說不用擔心,Fresh & Aged其實氣氛非常放鬆,盡管大口吃不用壓力。

 

 

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開放式廚房食材和料理過程呈現在大家眼前就是因為完全可以公開接受檢驗的自信最讓人目不轉睛的就是那個吱吱作響火花奔竄的牛排區一旁展示著乾式熟成牛排們一邊直接料理光看這樣的畫面就讓人覺得是種折磨恨不得盡快吃到

 

 

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Fresh& Aged的點餐方式有單點和套餐,套餐提供自助式冷開胃菜及沙拉吧&甜點吧湯品主餐精選Lavazza金牌咖啡或Twins茶品(不吃牛的人,也有豬和海鮮可以選擇喔。)

 

 

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提供義大利進口S.Pellegrino及Aqua Panna礦泉水每位水資NT$70

 

 

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自助式冷開胃菜及沙拉吧

Fresh& Aged有著食品進口商的優勢,所以自助餐檯上不僅顏色多彩鮮豔,每一道都好吸引人,彷彿會說話般的發出快來吃我的邀請。

陳主廚自西華飯店的義式餐廳出身,所以冷開胃菜餐點都走義式風,以白花椰菜為例,藉由不同醬汁將食材美味度提升,彷彿像是開啟禮物般,不斷帶給味蕾驚喜和驚豔。

 

 

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▲裡面有很多少見的食材例如蔾麥、蘆薈、棕櫚心等,適度的調味,讓每一道菜成為誘人的珍饈佳餚。

 

 

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紅、綠、白...哈,義大利的國旗顏色誒,裡面每一個組成份子都是我很喜歡的元素,簡單又美味。

 

 

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▲眼前這片綠油油的生菜沙拉,光看就覺得充滿生機,非常賞心悅目!

 

 

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▲一旁還有和風醬、老酒醋醬汁、芝麻醬、千島醬等...甚至還有油醋、辣椒、鯷魚、酸黃瓜等...視個人喜好自行添加取用。

其實,光是這個沙拉吧就已經足夠收買我的味和胃了,但在吃完主餐的乾式牛排後,忍不住想要喊出:活著萬歲,很慶幸自己在活著時,能有機會享用到如此人間美味!

 

 

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各式自助甜點吧

Fresh & Aged有自己的甜點廚房,所供應的麵包及甜點都是自製的,看起來美麗精緻秀色可餐,還因應聖誕節提供幾道應景的甜點,蛋糕果凍和法式麵包布丁都有,重點是每樣都好好吃喔。

 

 

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雖然是自助式,建議酌量取用,因為Fresh & Aged沒有限定用餐時間,這真的是太佛心來著,跟閨蜜或家人好好享用,可以度過非常愉快時光。

 

 

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▲一甜一鹹的麵包,甜的有蜂蜜的香甜,吃起來空氣感十足,略帶嚼勁吃得到麥香。

鹹的是香氣十足的義式香料麵包,單吃就很讚,也可以沾上初榨橄欖油一起食用,增加滑順感。

兩樣簡單的麵包就具有開胃作用,讓人瞬間感到餓!

 

 

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精選每日湯品--南瓜濃湯

使用本地的南瓜蒸熟燉煮再加上南瓜子和培根增香裡面的麵包丁超酥脆,吃起來會發出脆ㄎㄠㄎㄠ的聲響,味道濃郁香醇非常好喝,還豪奢地在裡頭擺上一個香煎過的干貝,將這份南瓜濃湯提升至山珍海味匯聚。

 

 

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▲主廚自豪的說:「亞洲應該沒有幾個人吃到!」龜毛麗驕傲的說:「我有吃過,真的很讚!」

南極冰川51齒魚,屬鱈魚類中較高檔的魚種。生長在南極的「赫德島」深海海域,80%為冰川所覆蓋,水質純淨冰冽,營養價值高富含油質與Omega-3,有「南極白金」美譽。

肉質格外緊緻細膩,雪白肉身風味絕佳,油脂和保水性都很充足,這是人生當中第一次吃到,口感賽日本和牛,卻無法以言語具體形容,真的值得老饕們自己親嘗

 

 

您知道肉品的熟成始祖,竟然是獅子、老虎等獸類嗎?等待一段時間後再吃美味度大增

主廚說最好的調味就是乾式熟成這個技術,肉類的體積雖然變小,美味度卻被放大許多倍!

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台灣花東乾式熟成鴨胸

 

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外酥內嫩的鴨胸,應該可算是龜毛麗吃過的鴨料理前三名。選用花東的鴨,先經過21天的乾式熟成工序,將原本4公斤的鴨肉熟成至約2公斤多,再以低溫烹調來呈現軟嫩多汁,灑上鹽巴將烤表皮上面烤得酥酥脆脆,裡面的肉質細膩,甜度倍增,綴以藜麥和油醋醬轉換味蕾,真的非常好吃。

 

 

黯然銷魂的美味 ,值得心甘情願用時間來等待!

讓味蕾挑戰更極致的感受是一場五感的體驗

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乾式熟成55天24盎司帶骨肋眼

 

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▲請看看這樣的金黃焦香,不需要靠近,在空氣中就能聞見香氣四溢,外酥內嫩、香甜多汁...肉汁和唾液會產生共鳴,在我的嘴裡表演雙重奏,此起彼落...精彩萬分!

 

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這是一塊分手牛排!

吃完之後,你會想跟其他牛排店說拜拜,想起它時齒頰生津留香,回味無窮!

鮮、香、甜、多汁,真的是牛排中的極品! 

油脂香伴隨肉香,多汁香甜,我的媽呀,好吃到髒話都想飆出來了,這牛排實在太好吃了,包廂裡四個人各據一方,時不時就聽到「好好吃喔」從某個角落竄出,本來是獨唱、接著合音、最後大合唱、四個人同時抬起頭來一起說真的好好吃喔,生平第一次吃牛排吃到會忍不住傻笑....

  

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▲上牛排時會隨附黃芥末、辣根、法式芥末籽,但其實簡單沾上鹽就好吃的要命啊!

 

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▲這樣切一切,又是完整的一盤,骨頭旁邊的筋膜對我而言是完全無法抗拒的美味,於是要求打包,隔天一早熬粥,滿室生香、口齒生津好吃得要命。

 

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拿鐵/卡布其諾/伯爵茶/洋甘菊

我喝了拿鐵奶泡牛奶和咖啡的比例恰到好處

卡布其諾上面有Fresh& Aged的logo也讓這杯卡布其諾好喝度大大的提升了

洋甘菊伯爵茶,兩者香氣一個濃烈一個清甜,不管哪一種用來佐餐都非常適合,尤其在大餐之後,清除口腔餘味都很好。

 

 

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最後當然要以甜點結束完美的這回合

 

 

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▲陳主廚自2007年開始引進乾式熟成的技術,每天在工作中探究它們的差別,並在師大EMBA的論文中把工作瓶頸和技術鑽研透徹,從天數、原料的優劣與否、部位等所有條件仔細分析,絕對是國內乾式牛排第一人

人家說十年磨一劍,鑄造出一把絕世寶劍,乾式熟成牛排教父陳重光,以16年的青春歲月,端出傲視全台最棒的乾式熟成牛排!

單點乾式熟成牛排即享【免費升等】55天

Fresh& Aged為感謝廣大顧客的支持,即日起至2019/1/25止,平日周一~周五,凡單點乾式熟成牛排即享免費升等至55天。

乾式熟成55天一直以來是乾式熟成牛排中最美味的指標,不論香氣、嫩度、多汁度都是最適宜的狀態,吃過一次必定愛上的美味。

即日起單點乾式熟成牛排無須加價即可免費升等至55天,快來感受一下充滿原始卻誘人的香氣,豐富的油花裡帶著甘甜的滋味!

 

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龜毛麗

龜毛麗的美食誌

龜毛麗的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
乾式熟成牛排 全台必吃牛排 乾式熟成 吃到飽
喜歡的菜:
Buffet 乾式熟成肋眼牛排 乾式熟成鴨胸襯甜菜藜麥沙拉 熟成牛肉

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