狀元達人 | 文 (1443)

「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點! 實用

商家名稱: 姑媽咪GoodMommy&Co

發表日期:2019-01-10 04:35:58

同步發表: http://drchai8734221.pixnet.net/blog/post/67641051

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

  


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!

 

從網路上得知,【姑媽咪】牛肉專賣店,是由290後的年輕小伙子所創立,

其中一位小陳老闆,本身自家就擁有一間位於板橋的牛肉麵店。

從民國六十六年經營到現在,已有40多年的家學淵源。

兩個年輕人都非常喜愛國內外各種流資訊,

於是就決定把台灣最local 的指標性美食,和國外大大小小的街頭文化,

宏觀結合在一起,想要帶給喜歡傳統美食的饕客們,一個不一樣的用餐環境。

 


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!

 

元旦連假,跟喜愛牛肉麵的老爺,來到國父紀念館附近吃懷念的牛肉麵。

【姑媽咪】從國父紀念館2號出口附近,隱身在延吉街與光復南路間的巷弄裡。

當天華燈初上,細雨霏霏,天氣濕冷逼人,最適合吃熱騰騰香噴噴的牛肉麵。

這紅色頗帶喜氣的【姑媽咪】,在昏暗暮色中,很有溫馨食堂的召喚力量。

 


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!

 

進到店內,雖說是現在最流行的工業風

但其實說穿了,就是咱們台灣早期四O年代的極簡破舊風嘛,哈哈

裸露的紅磚牆,剝落的水泥片,一派刻意營造的沒有裝潢的裝潢」!

感覺很像美國曾經流行的嬉皮頹廢風吧

也像現代人刻意將牛仔褲剪得破破爛爛的,染得舊舊的褪色樣兒,這就叫做「潮」!

排氣風管,都特裸露在天花板上

刻意的給它留了個視覺焦點的版面果然有特色!


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!


 

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進門處,及店內甬道的最盡頭,

都有美式復古風的人物肖像皮沙發小蜜蜂遊戲機

紅色木頭衣櫃,貼了很多年輕人喜歡的流行文化圖片

感覺所謂的唐人街風格,應該就是把早期台灣經濟尚未起飛的樣貌,

搬到美國,再加上美國在地文化特色

現在再度在台灣東區重現。

 


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!


 

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座位有紅色沙發卡座,及很天然不雕琢的原木吧檯座位,總共約20個座位左右。

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!

【姑媽咪】牛肉麵專賣店的菜單,LOGO人物很像何仙姑嘛

開幕才一個多月,餐點尚在研發充實中,價位還算平實合理。

 


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!

 

麥根沙士,好久沒喝了,頗為懷念,喝起來清涼解渴,就是印像中的那特別的味道

開喜烏龍茶,無糖的烏龍茶香,可以清口解膩

 


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!

 

發現【姑媽咪】的餐具碗盤,都是老爺爺年代的懷舊風

貼心的準備了筷子湯匙的瓷器架子,感覺這樣比較衛生。

 

 

爺爺的皮蛋豆腐  


 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!


 

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青龍花紋,囍字的盤子,是不是很有爺爺奶奶那個年代的味道呢

皮蛋與豆腐打碎,均勻攪拌,調上特調的香椿醬,

加上肉鬆及去殼花生米,最後撒上青蔥綴色提香

 


 

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皮蛋豆腐入口柔滑細緻,帶著香椿醬以及香油的香氣,

油潤滑口,雖是平民小吃,但也是一道功夫菜

接著吃到了皮蛋Q彈的口感,與香脆的花生米,真是令人驚艷的口感與香氣

肉鬆更豐富了平民小吃的簡單

 

 

口水豬店小二私房菜


 

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將梅花豬肉片,去掉筋膜油脂,留下最精華的部分。

川燙過後,厚切薄片,淋上微甜特調醬油膏。

加上青蔥薑絲,下面鋪著爽脆的豆芽菜,

真是既清爽又美味提鮮,總是好吃到令人口水直流

 

 

紅燒牛肉麵


 

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湯頭醬色呈琥珀色,入口充滿中藥的滷香。

醬香濃郁,微微辣度更開胃

滑溜麵條一起入口,Q彈有勁的麵條,嚼出了麵香與甜味。

這碗紅燒麵的味道,感覺比清燉的湯頭精采討喜多了

 


 

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厚實噴香的牛肉塊,大約有6大塊。

肉香醬香齊發,口感Q彈堅實有嚼感,應該是年輕人會很喜歡

很有吃紅燒牛肉麵的樂趣,那寶寶應該算是年輕人吧

 

 

戰斧牛肉麵(每日限量供應


 

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這是清燉牛肉麵得升級版,如果如清燉要換戰斧牛的話,需加購100

占滿整個碗面的戰斧牛,因牛肋排的骨頭連著肉,整塊非常的厚實霸氣,很像戰斧

店家特別體貼的附上一小碟黑胡椒鹽,可以豐富原味牛肉的風味,微微香辣回甘

 


 

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慢火精燉,肉質軟嫩到入口即化,肉香超級鮮明。

稍有油脂的部分,特別的通透滑潤,平日大家避之唯恐不及的肥油,竟是如此天使美味

靠近骨頭的筋肉,特別有口感,非常可口,令人齒頰留香

 


 

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清澈澄亮的湯頭,入口香醇清爽,這會是養生人士喜歡的味道。

因為吃到的,都是牛肉麵條湯頭的原味,一點都不花俏

Q彈滑溜的細拉麵,呼嚕呼嚕的入口,很過癮,令人欲罷不能

翠綠的小白菜,不但色澤畫龍點睛,也是爽口的小功臣

這碗戰斧牛肉麵,完全是老爺的,整碗都讓他包辦了

 


 

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【姑媽咪】另設有餐酒館,那又是另一個都會人舒壓的部分。

 


 

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新開幕的【姑媽咪】,被網路上譽為最潮牛肉麵店,已成IG打卡熱點。

290後的年輕老闆,刻意營造出唐人街美式牛肉麵店的FU

將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中

這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點,難怪頗多網美推薦!

 

 

姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!姑媽咪GoodMommy&Co:「國父紀念館美食/牛肉麵」【姑媽咪】最潮牛肉麵店,90後的年輕老闆刻意營造出唐人街美式牛肉麵的FU!將老爺爺的傳統美味,融入年輕世代的飲食生活中,這種東西文化與傳統現代的衝擊,頗有亮點!

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店家資訊姑媽咪牛肉專賣店FB

地址:台北市大安區仁愛路四段417-1(從光復南路346巷更好找在左側)

電話02 2740 5520

姑媽咪牛肉專賣店IG

 

  • 分類:中式料理  / 麵食點心
  • 均消:200
  • 電話:02-2740-5520
  • 地址: 台北市大安區仁愛路四段417-1號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 12:00~14:30、17:30~22:00  (顯示全部 )
    週一 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週二 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週三 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週四 公休
    週五 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週六 12:00~14:30
    17:30~22:00
    週日 12:00~14:30
    17:30~22:00

寶寶750的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:約 1 小時 10 分鐘

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