童生一級 | 文 (202)

台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

商家名稱: 柴火火燄烤鴨餐館

發表日期:2019-01-10 11:38:35

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

台中烤鴨人氣餐廳

金磚柴火烤鴨餐館

習自北京全聚德烤鴨技法

磚窯龍眼木醺烤肥美櫻桃鴨

竟然還變化出烤鴨11吃

再加上四川、上海與江浙料理

節慶聚會請客吃飯都很推薦

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

柴火烤鴨館位於北屯松竹路上

近梅川東路五段

餐廳後方設有超大停車場

開車前來相當方便。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

餐廳氣氛很適合聚餐

我們這天是平日晚上過來

生意不錯幾乎快坐滿

建議事先訂位比較保險。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

食尚玩家力推台中高CP值烤鴨店

聽說是全聚德師傅親授祕技

遵循北京道地烤鴨作法

以龍眼木柴燒燻烤

烈焰燃燒鎖住櫻桃鴨豐腴肉汁

真是讓人垂涎欲滴

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

用餐環境寬敞舒適

裝潢走中式典雅風格

精緻燈籠垂掛妝點

顯得古色古香。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

以屏風區隔出半開放包廂

兼具隱私與空間感

聚餐時更為放鬆自在。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

柴火烤鴨館 菜單

櫻桃鴨多達11種吃法

結合滬江、四川料理

有冷盤、鮮肉、海鮮、

豆腐時蔬、湯品鍋物、主食類。

並供應飲品酒類。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

適合多人聚餐的圓桌合菜

桌菜有不同價位選擇

還在找尾牙春酒餐廳的朋友

柴火烤鴨是不錯的選擇。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

先送上兩碟招待小菜

有涼拌干絲、毛豆

味道還不錯

等待上菜時先解解嘴饞。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

櫻桃片皮鴨 1080元

來到柴火必吃招牌烤鴨

師傅在桌邊帶來精彩的火焰片鴨秀

淋上君杜橙酒點燃火餡

烈焰炙燒的華麗視覺效果

大家手機拍不停還有人開直播哩XD

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

櫻桃鴨烤得古銅晶亮

沁上白煙實在太銷魂啦

片鴨動作精準熟練

我心中默默想師傅的手不怕燙嗎?

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

把握最佳賞味時間

整盤頗有份量的片鴨

4-10人點一隻烤鴨恰好

享受皮酥肉嫩的極致美味

並有著淡淡果香味。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

琥珀色澤的鴨皮

滿滿的油脂酥脆香氣逼人

但又不會感到膩口

連平常不敢吃皮的Dino

都臣服於香脆鴨皮一片接一片吃。

 

 柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

附上手工餅皮、甜麵醬、

蔥段、黃瓜條

以及果香味的特製泡菜

動手來包烤鴨夾餅囉

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

櫻桃鴨的油脂豐厚嫩香

那股鴨油焦香太迷人了

薄透的餅皮很有Q度

刷上甜麵醬不會過於搶味

重點是搭配酸辣泡菜

化解了油膩感

口感更是層次豐富厲害啊

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

塔香鴨架 100元

一鴨多吃的各種料理

價位平易近人可依喜好選擇。

櫻桃片皮鴨餘下的鴨架

加入九層塔爆炒入味

帶有一點辣度

越啃越香還很配酒。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

椒麻口水雞 260元

仿土雞帶皮金黃油亮

光看就快流口水啦

味道香麻、微酸微甜

稍微刺激味蕾的辣度

辣得舒服宜人。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

椒麻醬香都滲到肉裡面

滑嫩雞腿肉富有彈性

還能吃到雞肉本身的甜度

配上花生增添口感並緩和辣味。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

麻香松阪 320元

店員推薦的超人氣菜色

麻油香炒松阪豬肉

老薑片爆香枸杞、蔥花增色

搭上麵線更有飽足感。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

濃郁麻油香直竄鼻尖

麵線滑溜Q彈

肥瘦適中的松阪豬口感好脆

冬天吃溫潤滋補。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

藥膳醉蝦 250元

一盤約有10隻白蝦

飄散淡雅中藥香與紹興酒味。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

冰鎮浸泡的醉蝦

吸附了滿滿的藥材酒香

蝦肉咬勁紮實鮮甜彈牙

不只蝦醉我也有點醉了。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

魚香茄子 180元

以辣椒、蔥、蒜等調味

將茄子煨燒入味

卻又不會過於軟爛

搭著豬肉末味道很好。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

吃起來夠味又不油膩

點這道

就是要大口配飯吃

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

滬蔥烤鯽魚 140元

經典上海菜色

選用四兩的母鯽魚

烹煮到連魚骨頭都能吃。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

酸酸甜甜的調味

魚腹中飽滿的魚卵

充分吸收了醬汁

簡直入口即化這盤被我們秒殺。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

四川水煮牛肉 320元

紅艷濃烈上桌

其實味道沒有外表那麼辣

裡頭還放有黑木耳、紅蘿蔔、

黃瓜絲、豆芽、芹菜、洋蔥

不只能吃到牛肉

也能品嘗裹上辣香的時蔬爽脆。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

水煮牛肉滑嫩適口

感受到川味麻香味厚

又不至於嗆喉辛辣

剛剛好挑起食慾。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

川椒香酥排骨 260元

帶骨的子排外層炸香酥脆

肉質較有嚼勁。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

口味沒有想像中辣

覺得滿像椒鹽排骨

略帶鹹香也不會炸到太老。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

剁椒鮭魚頭 500元

紅通通的湖南名菜

限量供應想吃還得碰運氣。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

超大的鮭魚頭((別被嚇到

剁椒麻香爽辣

魚肉嫩甜且富含膠質

吃起來沒有土味和魚腥味

怎麼每道菜都好下飯

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

臭腸阿干鍋 280元

源自四川麻辣乾鍋

色澤油亮誘人

放入乾辣椒、燈籠椒、大紅袍、花椒

充滿麻辣香氣超級夠味。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

有大腸頭、鳥蛋、臭豆腐、西洋芹

搭配九層塔、香菜、蒜頭提味

麻香入味還帶有微微的甜

不會辣到很難受

又能多吃好幾碗飯啦

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

個人激推臭豆腐

上桌時就散發濃厚氣味

口感柔嫩多汁臭得好過癮

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

川丸子鴨架酸白鍋 260元

冬天就要吃熱騰騰鍋物

日本大吟釀酒粕發酵

自行醃漬的酸白菜也不靠醋酸

讓湯頭自然酸甜。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

米粉增添飽足感

川丸子口感紮實肉香

搭配清脆鮮筍、蛤蠣

酸白菜鍋的價位很平實

裡頭的料一點也沒少。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

湯頭酸爽帶鮮非常耐喝

它的酸度是很溫和的

搭著其實滿有肉的鴨架

還帶著燻烤香氣

怕酸的人都喝了好幾碗湯。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

順道分享柴火的外帶年菜菜單

當日現煮的除夕年菜

千元有找價格很親民

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

 

外帶年菜還可用1元加購櫻桃鴨油蔥

自家提煉的鴨油

富含單元不飽和脂肪酸

拌飯、拌麵、炒菜都好吃。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜

 

初一至初五限定團圓桌菜

澎湃好料美味上桌

春節圍爐、宴請親友

都做足了面子。

 

柴火火燄烤鴨餐館:台中柴火火焰烤鴨館|全聚德正宗北京烤鴨霸氣11吃,搭配上海江浙四川名菜  

 

位於台中梅川與松竹路口

吃完這間店真是令人回味無窮 

招牌柴火烤鴨固然是鎮店之寶

其他各路料理大小菜色也都表現不俗。

川味的椒麻口水雞、水煮牛肉、剁椒魚頭

還有源自江浙菜系的經典上海菜

藥膳醉蝦或蔥烤鯽魚好吃一應俱全。

片鴨後鴨架可以炒香配酒

也可與川丸子加入酸白菜鍋內

靈活變化、口味豐富、菜色精彩

立馬就再訂位邀親朋好友大飽口福。

 

金磚 柴火火燄烤鴨館

地址台中市北屯區松竹路三段26號

電話(04)2247-8889

營業時間11:00-14:00、17:00-22:00

假日11:30-15:30、17:00-22:00

FB粉絲團柴火-火燄烤鴨

水星人的怪咖時代的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:未提供

用餐時間:未提供

看完文章給個回應吧!目前有2篇回應

想要留言嗎?登入

送出