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【微風南山│金葉名氣餅篇】日本四大人氣料理職人 原汁原味日式炸肉餅 銅板價排隊美食 席捲國人的味與胃 實用

商家名稱: 金葉名氣餅(微風南山店)

發表日期:2019-01-19 18:43:49

同步發表: http://grace540102.pixnet.net/blog/post/44353396

評分: 50 / 50  

美味度:
非常好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

金葉名氣餅(微風南山店):【微風南山│金葉名氣餅篇】日本四大人氣料理職人 原汁原味日式炸肉餅 銅板價排隊美食 席捲國人的味與胃

一家店,只賣兩樣商品,一樣名氣餅、一樣台灣冷泡茶!

一是道地日本味、一為台灣魂,兩者結合靠得就是絕對的自信、食材和技術。 

有個小小孩路過聞香而來...一邊委屈的跟她漂亮媽媽說我不能吃炸的(感冒初癒),一邊雙眼緊盯著記者會桌上展示的名氣餅,捨不得離開...

從女孩的誠實反應就知道這餅的香氣真的令人無法擋!

金黃酥脆的麵衣,包裹著香甜多汁的牛肉餅,咬下瞬間嘴角不自覺的失守,日本炸肉餅專門店的名號,果然不是叫假的!

金葉名氣餅(微風南山店):【微風南山│金葉名氣餅篇】日本四大人氣料理職人 原汁原味日式炸肉餅 銅板價排隊美食 席捲國人的味與胃   

 

 

「金葉名氣餅」

地址:台北市信義區松智路 17 號 B2 (微風南山 店位號32)

粉絲頁金葉名氣餅

交通:捷運台北101/市貿站 步行3分鐘

營業時間:週日-週三11:00-21:30 週四-週六11:00-22:00

  

金葉名氣餅(微風南山店):【微風南山│金葉名氣餅篇】日本四大人氣料理職人 原汁原味日式炸肉餅 銅板價排隊美食 席捲國人的味與胃

金葉名氣餅(微風南山店):【微風南山│金葉名氣餅篇】日本四大人氣料理職人 原汁原味日式炸肉餅 銅板價排隊美食 席捲國人的味與胃

日本料理職人 四強聯手登台

從小生長在台灣的我們,不知道吃下多少好吃的炸雞和雞排等,被寵壞的味蕾,早已習慣台式炸物的超高水準!

但最近開幕的微風南山裡面的這家炸肉餅,號稱是全台唯一日式炸肉餅專門店

又是由兩大日式美食龍頭的金子半之助社長金子真也、日本橋海鮮丼社長辻田雄大領軍,再號召田中拉麵店社長田中剛、銀座㐂いち社長千葉憲二,在日本料理界具有超高人氣的四強聯手登台,一起成立金葉國際餐飲集團,新創金葉名氣餅與金葉紅廚(川菜)二個品牌。

其中金葉名氣餅只以單一品項的名氣餅一決高下,挑戰國人的味蕾,有可能能收服我們的胃嗎?

基於愛國心抱著不輕易服輸的嘗鮮心態,有機會當然一定要試試啦!

(有沒有發現?四位職人在上一張形象照裡個個都像阿尼基卻在吃名氣餅合照裡變身像是鄰居大叔般的親切人啊一吃到美食表情真的會變的)

日本橋海鮮丼分享文:http://grace540102.pixnet.net/blog/post/44088417

金子半之助分享文:http://grace540102.pixnet.net/blog/post/42733166

 

 

▲大口享用之前先來看看這段誘人的影片吧!(影片摘自店家粉絲頁)

 

 

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金葉名氣餅位於微風南山地下美食街二樓,一靠近就看到超可愛的圓形炸肉餅切面的店舖外觀,啵亮的金屬鍍鈦材質帶有精美的華麗感,日本設計師門倉正憲選用世界共通的形狀以圓形為設計,不需文字與符號,看一眼就能秒懂的商品形象。

仔細看,整家店的商品形象從店面→到包裝(趣味鬍鬚袋上面的熱油黃泡泡)→到商品(名氣餅)→再延伸到周邊商品(冷泡茶),都是金黃色系,彼此息息相關又能互相幫襯加分。

 

 

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酥脆多汁 源自銀座名店的GOLD MENCHI名氣餅,原汁原味,價格相較日本更優惠

炸肉餅在日本是隨處可見的平價國民美食,但對已有40多年和食料理經驗的千葉憲二而言,不管是庶民或高級美食,都必須做到最高水準。

名氣餅是由全球僅千家餐廳入選殊榮的銀座餐飲名店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉店裡的明星商品演繹而來,其精湛手藝曾獲法國政府認證,風味有別於一般店鋪的多汁與味覺平衡,在銀座每個要價900日圓,現在僅以台幣50元的銅板價推出,絕對是台灣其他地方吃不到的高級平價炸肉餅 

此次以全台唯一日式炸肉餅專門店之姿,獨賣香脆多汁的炸牛肉餅,一起來看看滋到底如何?

 

 

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▲一家店,只賣兩樣商品,一樣名氣餅、一樣台灣冷泡茶,甫開幕就創下微風南山的排隊奇蹟,到手平均要排1小時以上!(排隊人潮照片謝謝好友喬安提供)

 

 

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不需沾醬也好吃的名氣餅,美味關鍵有以下幾點:

1.純100%牛絞肉,採以肥瘦1:2比例的製作,搭配切的較大塊的洋蔥,調整完美比例達到口感酥脆,咬下內餡後會緩緩流出飽滿美味肉汁

 

 

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▲2.選用優質洋蔥和牛絞肉後,只需簡單的鹽、胡椒調味,就可以吃到最鮮甜的滋味。

 

 

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▲3.乾粉與麵包粉的雙重保護--過三關時,乾粉必須細緻均勻沾裹肉餡→蛋液包覆全身→與麵包粉緊密結合→入油鍋,每個步驟小心翼翼才能使肉汁完全被鎖住,卻又不致產生口感過度乾厚。

 

 

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▲4.在高溫170度的油鍋中,炸5分鐘即可撈起。

 

 

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▲5.在瀝油盤上瀝油

 

 

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▲6.購買時,放入可耐熱120度的鬍鬚袋裡。

(註:下圖工作人員是配合龜毛麗拍照需求,平常並不會這樣做,而是如上圖雙手遞給食客)

 

 

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▲7.想吃時,沿著open虛線撕開,再將餅向上推,可以完全保持雙手乾乾淨淨又斯文的吃到名氣餅,絕對不會有齜牙裂嘴的醜態出現。

 

 

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▲咬一口,感受外酥肉香洋蔥甜,迅速豐盈口腔的快感,趕快再咬一口,肉汁汨汨流出...此時無需多說,就大口大口吃了吧! 

 

 

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趣味鬍鬚袋裝 帶著走的玩味美食,滿足國人喜歡邊走邊吃的小確幸

▲逛街時能夠邊走邊吃是咱們國人最愛的樂趣,五款不同趣味鬍鬚袋,帶著走絕對很吸睛

一個50元,當成下午茶或晚餐前點心,真材實料份量剛好,也有禮盒包裝送禮自用兩相宜。

▲嚴謹掌控食材、油溫、麵衣;一入油鍋後宛如小小煙花般嗶嗶波波綻放的名氣餅,就像一入口後,嘴裡不斷爆發出幸福的火花般燦爛。

 

 

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名氣餅最佳拍檔&CHA和茶

台灣茶葉其實具有超高品質專賣精品茶的&CHA(和茶)茶飲品牌以高規格無添加色素的自然茶葉冷泡16小時,將台灣包種茶、香片、紅玉紅茶的豐厚茶香及清爽口感完整帶出,適合用來搭配多種料理,亦能達到緩和味蕾功效,每瓶也是50元的親民銅板價。

 

 

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 一個名氣餅一瓶&CHA,就能體會金葉的用心有機會一定要來微風南山試試啊

 

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龜毛麗的消費資訊

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本次消費:未提供

用餐時間:未提供

分類標籤:
金葉名氣餅 CHA和茶
喜歡的菜:
金葉名氣餅

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