狀元達人 | 文 (1461)

「網購海鮮推薦」【水綻午仔魚與水綻蝦】開箱體驗,友善養殖,友善捕撈,食材事先都處理乾淨,主婦們都無須費力處理,信手拈來,「蝦兵魚將」都是美味! 實用

商家名稱: 水綻

發表日期:2019-01-24 07:32:52

同步發表: http://drchai8734221.pixnet.net/blog/post/67693416

評分: 45 / 50  

美味度:
很好
份量:
超值
包裝:
非常好

 

水綻:「網購海鮮推薦」【水綻午仔魚與水綻蝦】開箱體驗,友善養殖,友善捕撈,食材事先都處理乾淨,主婦們都無須費力處理,信手拈來,「蝦兵魚將」都是美味!   

 

海鮮,是優質蛋白質的來源。

如果食材新鮮,怎麼做就怎麼好吃,信手捻來都是美味

但是海洋汙染,食安問題往往搞得人心惶惶,焦慮無比

新鮮無毒安全的海鮮哪裡找也是寶寶尋尋覓覓的。

 


 

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水綻是一家以和漁民共作,和魚蝦共好,和土地共生為理念的水產公司。

寶寶有機會參與他們的海鮮澎派組」:「水綻蝦」&「水綻午仔魚」開箱體驗。

 


 

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水綻無毒白蝦(M)(每盒250g17~21)*2

「水绽蝦」是水绽公司與小漁合作推出的高品質無毒白蝦,

經過層層把關,安心、安全、新鮮、看得見。

優質生長環境為基礎,運用生態混養及選用低密度的方式養殖白蝦,

養殖過程,以友善環境為養殖目的,

不使用化學藥劑,以達到資源永續利用。

 


 

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午仔魚(L)/(250g//)

隱藏版免沾手烤箱食材

午仔魚「燒烤家庭組合」(兩尾一包/每包240g)*2, 價值360

午仔魚「開了很快就熟了」(200g//)*1,價值200

 


 

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台灣俗諺有云「一午、二鯧,三鮸」,所以懂得吃魚的人,

都知道午仔魚是頂級的好魚,

台灣魚類美味排行俗諺的第一名。

 


 

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【水綻】貼心的服務,已經將所有午魚去鰓去鱗去內臟。

全程低溫處理,並急速冷凍保存,品質新鮮有保障。

 


 

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還有教導消費者解凍的方式

連同真空包裝泡水流水解凍。

解凍後,必須當天烹煮,食用完畢,勿反覆冷凍解凍。

也有教導清蒸鹽烤的方式。

 


 

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燒烤家庭組合,只要剪開真空包裝,稍稍沖洗乾淨,就可以烹調。

寶寶預備要用來蒜燒午魚

 

 

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魚肉畫刀,用醬油稍稍醃一下,最好稍稍動一下,讓醬油進入魚肉中。

備有大蒜青蒜米酒醬油白胡椒等。

 


 

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香煎兩面上色,在鍋邊嗆入醬油、米酒,香氣更濃。

放入大蒜、青蒜辣椒,身邊剛好有剩下半個蘿蔔,切片也一起加入

既有甜味,又可豐富口感

 


 

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果然油脂豐厚,肉質細緻鮮嫩,搭配醬香十足,蘿蔔片也不是蓋的,爽脆鮮甜

 


 

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另一組一大一小的「燒烤家庭組合」,預備要來做豆瓣醬煨午魚」。

備好蔥段辣椒及豆瓣醬。

 


 

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起油鍋,兩面香煎,再放入蔥段豆瓣醬辣椒。

特意準備一點點的蘿蔔泥阿基師說,這樣可以增添甜味,

無需再加其他的調味,即可起鍋。

 


 

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這道的香氣與前一道的「醬燒」不太一樣,清爽又有豆醬的甘甜。

超鮮嫩的魚肉,湯汁也是可淋在白飯上,可吃得到醬香氣十足

蘿蔔泥也有發揮甜味功能,超好吃

 


 

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開了很快就熟了150克,已經做好蝴蝶切

薄薄的魚肉,很快就可以熟了

寶寶預備簡單做乾煎午魚給不喜歡有醬汁的老爺吃。

魚肉處理得好乾淨,超漂亮的

 


 

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洗淨後,擦乾灑些許鹽稍稍醃一下

然後,在鍋裡下一點點油,

油稍微熱一點,就放了薑片爆香去腥

再把魚皮那面向下,煎到有泡泡,就差不多就可以翻面了。

魚皮的那一面,煎得金黃焦赤,還蠻漂亮的!

魚肉那面也煎得香噴噴,就可以下青蔥與辣椒,增添風味!

果然很快就熟了,像這樣香噴噴的乾煎午仔魚就起鍋了!

體積較小,真的只夠老爺一人享用,

金黃焦赤,魚肉乾香緊緻,但又不是鮮嫩與自然的魚肉香氣

 


 

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「水綻無毒蝦預備來個「水綻白蝦二吃」

一部份去蝦頭開背,另一部分則取蝦仁備用。

 


 

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首先蒜泥蒸蝦備冬粉蔥薑蒜米酒白胡椒粉,還有無辣不歡的辣椒碎。

 


 

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蔥薑蒜、辣椒末,加入米酒醬油打碎,攪拌均勻。

淋在開背的蝦肉上。

 


 

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適量的醬汁也淋在冬粉上,使其吸收醬料,增添風味,

然後放到電鍋中去蒸

 


 

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大約5分鐘,就可得到如此美味的「蒜泥蒸蝦」。

「水綻無毒蝦」果然Q脆鮮甜,與蒜香超麻吉,

冬粉吸飽醬汁,鹹香蒜香,及蝦肉的鮮香,一起綻放

冬粉也是挺Q彈的好口感,整道做起來並不難

 


 

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金錢蝦餅取用蝦仁,用米酒少許鹽巴白胡椒調味。

玉米粒,最好用金黃色的甜玉米,但是家裡臨時只剩白玉米,

只好將就,家庭主婦就是要有有什麼煮什麼的急智。

 


 

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玉米粒水煮蛋咖哩塊青蔥打碎,但仍得保留口感。

用兩片餃子皮,包入以上食材,加上一隻蝦仁。

餃子皮邊緣用水畫濕,兩片黏合比較不會散開。

用叉子壓出花紋,增添趣味,這個工作就交給老爺去做

 


 

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下油鍋酥炸,兩面金黃即可。

沒想到餃子皮小兵立大功,真是無敵酥脆,烤烤作響

那隻鮮紅的蝦仁,真的很霸氣

Q脆鮮香,甜度也是沒話說,

這麼簡單的「金錢蝦餅」所費不多,但是真的非常非常好吃

 


 

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最後寶寶將前面不用的蝦頭,拿去炒香,以備可以拿來煮湯,增添先香美味。

此時整個屋子充滿蝦子的香氣,竟然比蝦子本身更香。

鮮紅的蝦紅素,美得好可口,這都是豐富的營養

 


 

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位居冠軍的「水綻午仔魚」油脂豐厚,肉質細緻肥嫩,口感極佳,

而且沒有過多的細小魚刺,僅中間那一根大魚骨,非常適合小孩與老人食用。

寶寶預備留著這條最肥厚的「水綻午仔魚」,除夕夜來作「剝皮辣椒蒸午魚」

一定更能展現午魚的豐厚油脂,與鮮嫩細緻的特質!

 


 

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這次【水綻午仔魚與水綻蝦】開箱體驗,寶寶超滿意

友善養殖,友善捕撈,食材事先都處理乾淨,

主婦們都無須費力處理,信手拈來,「蝦兵魚將」都是美味!

 

 
 

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寶寶

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水綻 水綻海之味 白蝦 午仔魚 健康食魚 事先都處理乾淨 友善環境守護生態 無毒白蝦

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