貢士二級 | 文 (298)

『新北美食』- 瑞芳區粗坑口路.【橋頭排骨麵】/ google評價4.0 / 芋頭排骨酥 / 四腳亭河邊公園 / 瑞慶橋光雕 實用

商家名稱: 橋頭排骨麵

發表日期:2019-01-29 17:11:07

同步發表: https://hm70322.pixnet.net/blog/post/349640581

評分: 40 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:

橋頭排骨麵:『新北美食』- 瑞芳區粗坑口路.【橋頭排骨麵】/ google評價4.0 / 芋頭排骨酥 / 四腳亭河邊公園 / 瑞慶橋光雕

【橋頭排骨麵】

地址:新北市瑞芳區粗坑口路76號

電話:02-23578697

營業時間:05:30-14:00


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Hi又到了吃胖胖的時間囉,今天小胖回暖暖的外婆家,早餐要來吃地方上很有名的【橋頭排骨麵】

這間排骨麵我們觀望許多年但一直沒來消費,最大的原因…它是下午就打烊了!!!

通常我們到基隆在小胖外婆家吃飯,晚餐才會外出覓食,所以都沒機會吃到它

橋頭排骨麵:『新北美食』- 瑞芳區粗坑口路.【橋頭排骨麵】/ google評價4.0 / 芋頭排骨酥 / 四腳亭河邊公園 / 瑞慶橋光雕

這次提前到基隆住,睡前還惦記隔日要早起吃排骨麵...哈哈哈,隔日一早準時起床(小胖:明明都10點多…可以吃brunch了)

來享用在地人的早餐吧!但不覺得奇怪店家在瑞芳,為何一直提到基隆?…

ans:店家位在【四腳亭】是新北瑞芳&基隆暖暖交界,走路3分鐘就到基隆暖暖囉!

10點多幾乎客滿狀態,大家是來吃早餐還是跟我們一樣吃brunch呢?…哈哈哈

橋頭排骨麵:『新北美食』- 瑞芳區粗坑口路.【橋頭排骨麵】/ google評價4.0 / 芋頭排骨酥 / 四腳亭河邊公園 / 瑞慶橋光雕

來看看有什麼可以吃…基本上餐點分三類:排骨、餛飩、陽春,這張菜單把油麵貼掉也沒有乾麵,還是參考上圖的菜單↑↑↑

要來品嚐的朋友注意一下營業時間05:30-14:00,太晚來只有閉門羹吃沒有麵吃喔!計畫趕不上變化,原本要來吃排骨麵

但看到隔壁阿伯點的乾麵感覺很不錯,馬上改成乾麵+米粉湯+排骨湯…餐點口味如何?繼續往下看吧!

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排骨湯($40)

排骨酥湯搭配芋頭加上油蔥&香菜,這是我們這碗的組合,應該可以選芋頭or蘿蔔,因為隔壁的阿姨點的排骨麵裡是蘿蔔,跟店家反應就換成芋頭。

湯頭油亮亮還漂著油蔥,很難不讓人先喝上一口…把排骨酥的麵衣、油蔥和香菜一同撈到湯匙中放入口中品嚐

排骨酥醃料味&酥炸味徹底融入湯中,加上油蔥&香菜的助陣,讓湯頭看似清徹味道卻很豐富,在調味鹹淡上屬偏口味。

主角排骨酥因為料理時間足夠,瘦肉部份還是滿軟嫩,帶筋部份微有嚼勁但不需太費力氣,排骨酥調味與湯頭相配還滿平衡。

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另一位主角-芋頭,我們對芋頭的標準頗嚴格喔,像是外表太爛把湯弄得濁濁

而中間沒有透更是令人難以接受,看看店家的表現如何?

先咬一口…大胖表示:『ok的』,從外觀看感覺沒有很透,咬下去才知恰到好處,

外層軟爛但不過過頭內層夠鬆軟,在口中綜合的口感鬆軟綿密且帶有芋香

整體呈現的感覺還滿棒,尤其是冷冷的天氣裡喝上一碗,真的是大大滿足!

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乾麵($30)

基本款的傳統小吃,白麵條+豆芽菜+韭菜,撒上油蔥再淋上油膏&類似甜辣醬的醬料

味道上還ok,可能我們習慣吃肉燥乾麵或是店家甜辣醬的原因

醬料味道鹹甜鹹甜再搭配油蔥,我們比較少吃到這種味道…可能要適應一下…

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米粉湯($30)

這道有點誤會…我們把它想像成廟口那種整鍋米粉湯,原來是像湯麵一樣(可以叫它”陽春米粉”)…哈哈哈,誤會誤會。

這個味道是大胖媽愛的味道(她很愛吃米粉…),Q彈口感加上油蔥湯頭,配上陽春麵的標準配菜韭菜&豆芽,

不能說它是驚人的美食,而是讓人熟悉的味道。這感覺就像如果很久沒吃某道料理,有天突然吃到時會有湧上熟悉的記憶,

更進階會分享曾經在某個地方、某個時間的回億…進階分享是大胖個人心得啦…不知道您是不是也一樣呢?

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好啦…簡單介紹今天的早餐,大胖小胖要用餐啦…別走開,繼續往下看餐後心得喔!

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冷冷的天來暖暖的隔壁吃熱熱的早餐…哈哈哈,硬是要講疊字,兩個人100大洋解決早餐!

身體暖呼呼的散步回家囉,對了…吃飽可以到旁邊【四腳亭河邊公園】散步,農曆年前後路旁櫻花開時很漂亮喔!

橋頭排骨麵:『新北美食』- 瑞芳區粗坑口路.【橋頭排骨麵】/ google評價4.0 / 芋頭排骨酥 / 四腳亭河邊公園 / 瑞慶橋光雕

結論:

回家跟親友分享早餐橋頭排骨麵,小胖姨&小胖妹都知道這間卻一樣沒吃過…因為人太多不想進去擠

正當大家討論之際,小胖外婆冒出一句…在隔壁幾條巷子有分店!!!大胖小胖:『蝦米…(驚!)』

Google發現分店就在【碇內】,我們走過去只要2分鐘,阿媽為什麼不早說…哈哈哈,

總店到分店大約650m (步行大約10分鐘),提供大家另一個選擇

p.s.據說分店的比較不用人擠,以上,分享給大家!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

創作者介紹
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大胖&小胖吃胖胖

大胖&小胖吃胖胖

大胖&小胖吃胖胖的消費資訊

評分: 40 / 50

本次消費:NT 100 元 / 2人 = NT 50 元 / 人

用餐時間:約  30 分鐘

分類標籤:
瑞芳美食 新北美食 四腳亭
喜歡的菜:
排骨酥湯 乾麵 米粉湯

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