童生一級 | 文 (19)

[台北] 上善豆家 DeliSoys:豆腐控的蔬食饗宴。冰花煎餃、豆全席好誘人 (文附Menu)|台北忠孝復興商圈

商家名稱: 上善豆家

發表日期:2019-01-30 12:00:22

同步發表: https://lavie-chicve.blogspot.com/2019/01/DeliSoys.Taipei.html

評分: 50 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
非常滿意
環境氣氛:
非常好

上善豆家:[台北] 上善豆家 DeliSoys:豆腐控的蔬食饗宴。冰花煎餃、豆全席好誘人 (文附Menu)|台北忠孝復興商圈

 

本身就是豆漿控的席克偉,一在網路上看到這家純豆腐料理的「上善豆家 DeliSoys」,不僅在店內的日式風格很吸睛,而料理的多元精緻性也讓我覺得躍躍欲試!

 

相揪同樣身為偉系的好友Gabriel,一起前往忠孝復興商圈,準備體驗豆腐控的蔬食饗宴。

 

 

 

雙偉好友的一天一夜行程,除了在「上善豆家 DeliSoys」享用豆腐蔬食饗宴,也下榻萬華的親民五星「Caesar Metro Taipei 凱達大飯店」慶祝麻吉聚會。

 

歡迎參考偉の延伸閱讀:

 

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上善豆家:[台北] 上善豆家 DeliSoys:豆腐控的蔬食饗宴。冰花煎餃、豆全席好誘人 (文附Menu)|台北忠孝復興商圈

 

週三的平日午餐時間,在SOGO忠孝館後方街區、約散步不到3分鐘的距離,就是我們當天要一起嘗新的「上善豆家 DeliSoys」。

 

上善豆家:[台北] 上善豆家 DeliSoys:豆腐控的蔬食饗宴。冰花煎餃、豆全席好誘人 (文附Menu)|台北忠孝復興商圈

 

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上善豆家:[台北] 上善豆家 DeliSoys:豆腐控的蔬食饗宴。冰花煎餃、豆全席好誘人 (文附Menu)|台北忠孝復興商圈

 

有事先訂位的我們不急不徐、悠閒步入店內,清新淡雅的室內裝潢,以淺木色大片的白 (紗簾、牆面等) 組成優雅的氛圍。

 

即便是平日,用餐的顧客也不算少,想必都是來這享用健康的蔬食豆料理吧?!

 

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上善豆家:[台北] 上善豆家 DeliSoys:豆腐控的蔬食饗宴。冰花煎餃、豆全席好誘人 (文附Menu)|台北忠孝復興商圈

 

菜單琳瑯滿目,從早點系列賣到午晚餐的正餐,囊括麵食、火鍋到甜點等,想必對有選擇障礙的人是個大考驗,畢竟他們的菜單拍得太誘人了!(完整Menu在文末)

 

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點好之後,我趁餐點還沒送來之前又去小逛了一下店內,廚房人員正在晾豆皮!那白皙軟綿的質地頗吸睛。

 

☆ ☆ ☆

 

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鐵板醬燒豆腐

Sautéed Tofu w/ Mushroom

 

鐵板豆腐一直都是我鍾愛的豆腐料理之一,炙燒外層包裹著柔嫩內裡,讓豆腐有了雙重的口感。

 

上善豆家將時蔬 (胡蘿蔔、菠菜、彩椒) 與菇類,以鹹香十足的醬油醬汁拌炒,包括九層塔迷人的香氣,整體非常的下飯,我很愛這道料理!

 

☆ ☆ ☆

 

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香醇醡醬酵素拌麵

Bean Paste Noodles

 

刀削麵紮實Q彈,麵寬的體積剛好都能吸附拌上的醡醬,鹹度適中——但量希望可以多一點,讓麵更有風味。

 

一同搭配的炒菇與燙青菜,都以原味之姿呈現在這份麵中,讓醡醬完全展現它的滋味。

 

☆ ☆ ☆

 

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冰花煎餃 - 八顆

Pan Fried Dumplings

 

會來上善豆家的食客,必定都是衝著這以金黃網織成的冰花煎餃!那煎得酥脆的網狀麵糊,不管是用筷子夾取的迸裂瞬間,或是送進嘴裡的脆感,在視覺、聽覺、味覺上都是種享受。

 

內餡因為是收乾的豆腐拌炒蔬菜,比一般葷食的餃子肉餡味道淡了許多,要沾沾醬油提味比較足夠;另外,這份煎餃偏油,須配點茶或者湯一併享用。

 

☆ ☆ ☆

 

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有機豆全席

Organic Tofu Cuisine

 

[ 湯葉豆皮 Tofu Skin ]

[ 烤田樂豆腐 Roasted Tofu ]

[ 竹簾豆腐 Fried Tofu ]

[ 葛根豆腐 Gugem Tofu ]

 

愛豆類料理的我,都希望有一天能吃到豆腐全餐,結果這項小願望在上善豆家實現了!

 

先說最大的特色,就是整份「豆全席」皆呈現食材百分百的原味,喜歡重口味的人也許會不太適應。對我來說,既然常常吃調味十足的菜餚,這樣偶爾來點清淡口味,也是調和了一下大魚大肉的生活。

 

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我最有興趣的就是在透明廚房看到的【湯葉豆皮】,浸淫在濃郁的無糖豆漿中,沒有調味的豆皮,軟綿中帶著濃醇的黃豆氣息,怕不夠味的人可以沾沾醬油,這樣簡單的搭配已很美味了。

 

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【烤田樂豆腐】同樣是單純的黃豆氣味,搭配上頭覆蓋的一層味噌提味,在豆腐的清香之中烘托出味噌的鹹香。

 

跟湯葉豆皮一樣都是每日限量的【竹簾豆腐】,屬於類似軟豆干的口感,味道不重;【葛根豆腐】則有點微黏的感覺,個人覺得口感及味道特殊,但沒有愛上...而葛根是種性屬涼的食材,可以退熱、除疹解毒、緩解腸胃型感冒等等。( 資料來源 : 神農氏資訊站 )

 

除了上述四種特色各異的豆腐之外,豆全席還附上有機飯有機燙蔬菜,以及養生盅湯 (蔬菜清湯),讓這份豆腐饗宴充滿了健康的氣息。

 

☆ ☆ ☆

 

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天然鹽滷豆花

Natural Nigari Douhua

 

豆花帶點焦香味,而糖水屬於比較濃郁的路線,相較於其他豆腐料理,這份壓軸的甜點並沒有特別亮眼,表現中規中矩。

 

☆ ☆ ☆

 

享用完這次的全豆腐饗宴,彷彿也稍稍搭上現代人在城市生活中追尋養生飲食的列車,這樣偶爾輕食淡飯也算不錯。

 

專屬豆腐控的蔬食饗宴,適合想在大魚大肉重口味的節奏之中,來點屬於輕盈間歇曲的吃貨們!

 

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*本文為個人美食體驗,敬請安心服用*

Instagram @chicve02

 

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「上善豆家 DeliSoys」

 

Opening Hours :

Breakfast 07:30-11:00

Lunch 11:30-14:00 

Teatime 14:30-17:00

Dinner 17:30-21:00

 

Tel. : 02 2731 6991

 

Location :

台北市大安區復興南路一段107巷16號

No. 16, Lane 107, Section 1, Fuxing S. Rd., Da’an Dist.

Taipei City, Taiwan

 

Official Site :

FB Page :

IG @delisoys

 

 

  • 分類:素食  / 中式
  • 均消:437
  • 電話:02-2731-6991
  • 地址: 台北市大安區復興南路一段107巷16號 (看地圖)
  • 營業時間:今日 07:30~11:00、11:30~14:00、17:30~21:00  (顯示全部 )
    週一 07:30~11:00
    11:30~14:00
    17:30~21:00
    週二 07:30~11:00
    11:30~14:00
    17:30~21:00
    週三 07:30~11:00
    11:30~14:00
    17:30~21:00
    週四 07:30~11:00
    11:30~14:00
    17:30~21:00
    週五 07:30~11:00
    11:30~14:00
    17:30~21:00
    週六 07:30~11:00
    11:30~14:30
    週日 07:30~11:00
    11:30~14:30

Chicvé的消費資訊

評分: 50 / 50

本次消費:NT 960 元 / 2人 = NT 480 元 / 人

用餐時間:約 1 小時 30 分鐘

分類標籤:
忠孝復興美食 上善豆家 蔬食 DeliSoys 東區蔬食 東區美食 忠孝復興站
喜歡的菜:
鐵板醬燒豆腐 香醇醡醬酵素拌麵

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