舉人五級 | 文 (87)

[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食

商家名稱: 六堆伙房 台中老虎城店

發表日期:2019-01-31 20:59:04

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評分: 45 / 50  

美味度:
很好
服務品質:
很滿意
環境氣氛:
很好
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
好一陣子沒在老虎城吃飯了,也很少注意到除了電影院和服飾店以外改變了些啥店面 ,這次來試吃六堆伙房,進到樓上的美食區才知道老虎城又將餐飲店鋪大搬風了一輪,不再是單調的美式風格類的餐廳,增加了不少各種風格的餐飲店家
 
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
來到影城區域也能有吃熱炒、熱呼呼麵食等的選擇
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
今天來體驗有種很特別的感覺~正式營運前的封店試吃活動(正式開幕為2019/1/21唷)
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
試吃體驗的活動讓店家將人員的服務、出菜的速度、廚房的安排等等作個檢視
 
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收銀台前有台平板顯示著訂位資訊,來店家報上名號後
 
服務人員很快的查了我們的訂位名字,確認後就帶位進餐廳~
 
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飲料吧台
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其實這家分店有個很特別的設計,除了熱炒外~還有飲料選擇以及高腳長桌
 
我想應該是為了配合影城特別設計的,讓等電影開場的客人也能先找個位子喝飲料等待
 
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招牌小菜們在冷藏櫃裡供大家欣賞
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
隨手瓶飲料,也能有客家風味唷
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
餐廳內的擺設簡潔,有四人桌、單桌可併長桌等類型
 
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燈罩是竹編簍
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
整體以木頭色系為主再加上點綠色
 
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菜單本
 
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
 
以「六堆」來代表客家精神(以台灣歷史而言就是見仁見智的一段故事了)
 
 六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
菜色以客家傳統菜色為主軸再加以變化
 
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把客家菜色以文創或是創意方式改變成新時代的風味
 
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店家點菜方式也是最近流行的平板點菜,好處是可以即時呈現餐點照片介紹
 
點餐確認完後也可直接在廚房輸出點菜單,人員可省下內外場的奔波溝通
 
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不用說看到「客家橘醬」就知道這味一定要拿來配菜,只是這次沒點白肉類的就沒拿來用了
 
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這廚房出菜口有個很趣的地方,那就是窗口上貼滿了菜名,應該是方便掌控出菜的穩定性正確性
 
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避免疏忽了某桌的餐點忘記送
 
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胡麻龍鬚塔
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超緊實的一座塔!胡麻香氣撲鼻但不會過鹹
 
 
芋頭米粉湯
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湯頭濃郁、芋頭綿密還有虱目魚丸口感Q彈
米粉軟硬適中
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其實這道主菜超適合小朋友食用,因為湯頭味道恰好也不會油膩,小朋友肯定不會拒絕的
 
 
美濃花生豆腐
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這豆腐有三種吃法~
一先吃原味不沾醬、二再吃沾著盤底的鰹魚醬油、最後夾起有蒜蓉醬油的那角
以我來說比較喜歡吃原味,因為光是花生豆腐本身就帶有濃濃香氣與甜味
 
超涮嘴的!!!
 
 
北菇菜圃雞湯
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北菇香氣足夠、菜圃的風乾後的香氣都融入雞湯裡了
雞肉也被燉到骨肉分離、入口即化的程度
但~由於是菜圃的關係~湯頭稍微會鹹一點點
 
 
客家擂皮蛋
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吃蒜蓉醬油淋皮蛋不稀奇,但是把皮蛋用擂茶方式來作涼拌菜吃就很特別了
 
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除了傳統擂茶的堅果、瓜子料之外,還加上嫩薑來調和味道
 
整體來說醬料加上嫩薑的搭配讓原本皮蛋的怪味到都給中和了
 
除了QQ軟軟的口感外幾乎不會讓人是在吃世界十大怪食物呢
 
 
卷餅遇到貓
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
將過貓和蜂蜜芥末用捲餅包起來,讓主食和小菜一次滿足!
真的這兩捲吃完就飽了
 
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滿桌的食物~雖然菜單上每一道菜都想吃看看
但是~無奈~胃太小了只能先挑選推薦的菜色嘗鮮
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客家酸酸魚
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用了酸白菜、福菜等酸酸的醃菜、剝皮辣椒、紅綠辣椒,當然少不了客家酸味來源~醋
主角是巴沙魚
 
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這鍋湯頭酸味夠勁,還有微辣的口感,魚肉入口即化
還好沒有加點白飯~不然配這湯頭肯定又會嗑上好幾碗白飯才甘心
 
 
 
吃了這麼多道特殊風味的客家料理
虐待完了小小的胃後就要開啟另一個胃了~甜點的胃
 
棉花糖擂茶拿鐵
六堆伙房 台中老虎城店:[商體文]【食記】六堆伙房(老虎城店)× 台中 × 客家飲食
挺西式的飲料
但入口後才發現是道地的擂茶呀!!!
 
卻又很冬季熱呼呼的少女心風味
 
 
鳳梨美人茶
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對面的過著冬季,而我要喝著夏季的風味
美人茶裡挖出了酸酸甜甜的醃鳳梨~超解油膩
 
這兩道飲料邊等電影開場邊品味客家風味也是不錯的選擇
 
 
最後有人堅持要來道客家麻糬才叫真的結束這一次的客家風味餐
 
黑糖牛汶水
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先把擂茶料和花生粉擂在一起
藉著把QQ的黑糖麻糬沾上花生擂茶粉~就算肚子飽到皮帶撐開了
 
還是把這6顆麻糬都下肚解決
 
(女人果真的有第二個胃~專放甜點)
 
 
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這次體驗能感受到傳統的客家風味
 
但是又能以創新的方式呈現~不拘泥於客家的鹹酸的口味
 
反以健康清淡的方式讓人感受到客家美食也能有這樣的感受
 
評分:四顆星星 ★★★★
 
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六堆伙房台中老虎城店 
營業時間:週日至週四11:30~21:15 
                 週五至週六11:30~21:45
電      話:04-22519636
地      址:台中市西屯區河南路三段120號3樓
 
 
 
店家資訊更新時間:2019.01.29 僅供參考,營業時間及菜單請以官方發布資訊為主
 

喵小偉的消費資訊

評分: 45 / 50

本次消費:NT 700 元 / 1人 = NT 700 元 / 人

用餐時間:約 2 小時

分類標籤:
客家料理 六堆伙房台中老虎城店 六堆伙房

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